募集要項
- 募集背景
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【募集背景】
《DYMグループの株式会社Mdinigで料理人経験者を募集致します。》
■ポジションはスーシェフもしくはシェフをお任せします。
＜詳細＞
※誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープン致します。
- 仕事内容
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《誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブ・レストランをオープン致します。》《誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープン致します。》
■シェフ・スーシェフの次点となる向上心の高いキッチン経験者の募集です。
※ポジションは、副料理長なります。
■シェフ・スーシェフの次点となる向上心の高いキッチン経験者の募集です。
・ミシュラン三つ星を取ったお店のシェフが監修
・オリンピックの決勝で投影された時の事業者が担当したプロジェクションマッピングを使用
・世界No.1の小規模内装設計事務所とタッグを組み2億円超えの予算で内装を手掛けてます。
・DYMグループとして既に焼肉店にくずき(食べログ3.48)・銀座 鮨 佑(食べログ3.54)と結果を出しておりファンも多いのでステークホルダーのご来店だけでも多数で売上が見込み易い。
→ストロングポイントが盛り沢山。
＜東京でNo.1のエンターテイメント×イノベーティブフレンチのレストランが大崎駅に爆誕します。＞
■ミシュラン三つ星シェフ監修の元で成長をしたい方・将来独立したい方・一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方応募ください！
【具体的な仕事内容】
■味付けのチェックや調理補助への指導
■厨房内のコントロール
■開店準備
■食材の選択や、仕入れ調達のサポート
■調理器具の準備
■食材の在庫管理や仕込み
■調味料の計量
■完成した料理の盛り付け
■食器洗い
■調理場の清掃
- 応募資格
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- 必須
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【必須（MUST）】
■料理の経験がキャリア合計3年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計2年以上ある方
■コミュニケーション能力のある方
- 歓迎
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【歓迎（WANT）】
■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験
■キッチンのスーシェフや役職者の経験
■シェフ・スーシェフを目指している方
■ミシュラン店での調理補助等の経験有り
※学歴と転職回数は不問ですが、経歴によっては参考にさせていただきます。
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 27歳～40歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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【フィットする人物像】
★ミシュラン三つ星シェフ監修の元で成長をしたい方
★将来独立したい方
★一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方どしどしご応募ください！
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- シェフ
- 勤務地
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■住所：東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 B1F
■アクセス：JR山手線 大崎駅より徒歩1分、東急池上線 大崎広小路駅より徒歩5分
（変更の範囲）会社の定める場所
- 勤務時間
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■8:30-23:30（シフト制）
・1日8時間（休憩1時間）
＜例＞
(1)10:00-19:00 ※休憩15:00-16:00
(2)14:30-23:30 ※休憩18:00-19:00
＋みなし残業
- 年収・給与
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《給与形態：月給制》
■想定月給 300,000 円 - 400,000円
■想定年収 400万円～600万円程度
※住宅手当込：20,000円/月（2駅以内に居住の場合）
※みなし残業時間あり（固定残業代：95,800円～）
- 待遇・福利厚生
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《各種社会保険完備》
■健康保険、厚生年金保険、労災保険、雇用保険加入
＜福利厚生＞
■交通費支給
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間あり
ほか
- 休日休暇
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■月8日休み～（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか
- 選考プロセス
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《選考フロー》
■面接や面談を実施させていただき、条件等を決定の上、ご内定となります。
