【大崎駅直結＜フレンチレストラン＞】■イノベーティブレストランでのスー/シェフの仕事をお任せします。

上場企業ベンチャー企業管理職・マネジャー新規事業英語力不問転勤なし

気になる

エントリー

募集要項

募集背景: 【募集背景】
《DYMグループの株式会社Mdinigで料理人経験者を募集致します。》
■ポジションはスーシェフもしくはシェフをお任せします。
＜詳細＞
※誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープン致します。

仕事内容: 《誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブ・レストランをオープン致します。》
■向上心の高い最高の料理責任者であるシェフの募集です。
※ポジションはスーシェフもしくはシェフになります。
《誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブ・レストランをオープン致します。》
＜シェフ＞
■向上心の高い最高の料理責任者であるシェフのお仕事です。
・ミシュラン三つ星を取ったお店のシェフが監修
・オリンピックの決勝で投影された時の事業者が担当したプロジェクションマッピングを使用
・世界No.1の小規模内装設計事務所とタッグを組み2億円超えの予算で内装を手掛けてます。
・DYMグループとして既に焼肉店にくずき(食べログ3.48)、銀座鮨佑(食べログ3.54)と結果を出しておりファンも多いのでステークホルダーのご来店だけでも多数で売上が見込み易い。
→ストロングポイントが盛り沢山。

＜東京でNo.1のエンターテイメント×イノベーティブフレストランが大崎駅に爆誕します。＞

【具体的な仕事内容】　
■料理の総責任者としてコック(調理補助)への調理の手順や指示
■味付けのチェックや指導
■メニュー考案
■料理人の育成
■開店準備
■食材の選択や、仕入れ調達
■オーナー＆支配人との店舗の売上・利益といった数値管理　　
（変更の範囲）会社の定める業務

＜スーシェフ＞
■シェフの右腕となる向上心の高いスーシェフのお仕事です。

【具体的な仕事内容】　
■シェフの右腕としてシェフのレシピ全ての再現・料理
■シェフ不在時の料理の責任者としてコック(調理補助)への調理の手順や指示
■味付けのチェックや指導
■厨房内のコントロール
■シェフとのメニュー考案
■開店準備
■食材の選択や、仕入れ調達のサポート

応募資格

必須: 【必須（MUST）】
＜シェフ＞
■料理の経験がキャリア合計5年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計3年以上ある方
■コミュニケーション能力のある方
■45歳以下の方

＜スーシェフ＞
■料理の経験がキャリア合計3年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計2年以上ある方
■コミュニケーション能力のある方
■40歳以下の方

歓迎: 【歓迎（WANT）】
＜シェフ＞
■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験
■飲食店でのシェフ・スーシェフの経験
■オーナーシェフを目指しているが現段階で独立は不安だという方
■ミシュラン店での調理経験有り

＜スーシェフ＞
■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験
■飲食店でのスーシェフの経験
■シェフを目指している方
■ミシュラン店での調理経験有り

※学歴と転職回数は不問ですが、経歴によっては参考にさせていただきます。

募集年齢(年齢制限理由): 27歳～45歳（長期勤続によりキャリア形成を図るため）

フィットする人物像: 【フィットする人物像】
★ミシュラン三つ星シェフ監修の元で成長をしたい方
★将来独立したい方
★一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方どしどしご応募ください！

雇用形態: 正社員

ポジション・役割: シェフ

勤務地: ■住所：東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 B1F
■アクセス：JR山手線大崎駅より徒歩1分、東急池上線大崎広小路駅より徒歩5分
（変更の範囲）会社の定める場所

勤務時間: ■8:30-23:30（シフト制）
・1日8時間（休憩1時間）
＜例＞
(1)10:00-19:00　※休憩15:00-16:00
(2)14:30-23:30　※休憩18:00-19:00
＋みなし残業

年収・給与: 《給与形態：月給制》
＜シェフ＞
■想定月給 400,000 円 - 700,000円
■想定年収 600万円～900万円程度
※住宅手当込：20,000円/月（2駅以内に居住の場合）
※みなし残業時間あり（固定残業代：127,700～）

＜スーシェフ＞
■想定月給 350,000 円 - 600,000円
■想定年収 500万円～800万円程度
※住宅手当込：20,000円/月（2駅以内に居住の場合）
※みなし残業時間あり（固定残業代：111,800～）

待遇・福利厚生: 《各種社会保険完備》
■健康保険、厚生年金保険、労災保険、雇用保険加入
■交通費支給
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■定期健康診断
■試用期間あり
ほか

休日休暇: ■月8日休み～（シフト制）
■有給休暇
■慶弔休暇
ほか

選考プロセス: 《選考フロー》
■面接や面談を実施させていただき、条件等を決定の上、ご内定となります。

会社概要

社名: 非公開

事業内容・会社の特長: ＜DYMについて＞
■株式会社DYMは「世界で一番社会を変える会社を創る」というビジョンの下、WEB事業、新卒紹介事業、医療事業など多角的に事業を展開し、世界で一番社会貢献のできる会社として常に新しい商材を創出し続けている会社です。

《事業内容》
■「世界で一番社会を変える会社を創る」をビジョンに、新規事業を継続的に立ち上げています。
《主な事業内容》
・WEB事業
・研修事業
・エグゼパート事業(顧問・ハイレイヤー人材紹介)
・医療事業

【会社の特徴】
《同社は「1000年後にも存続する会社」を目指しています》
■ベンチャーというと常に攻める事だけを優先的に行う会社と思われがちですが、同社は「絶対に潰れない戦いをする」をテーマにしています。
そのため、どんな不況や環境の変化があっても会社が継続できるように最大限の努力を行っています。このため単一事業ではなく複数の事業を行うことを美徳と考え、毎年3～4事業新しい事業を立ち上げています。
また財務基盤に関しても自信を持っており、創業以来実質無借金経営でかつ、2年間会社を一切動かさなくても潰れない屈強な財務基盤が同社の誇りです。
■WEB事業を創業事業として事業拡大し、現在では人材紹介事業、医療事業などさまざまな事業を手掛ける同社。
「世界で一番社会を変える会社を創る」をビジョンに、新規事業を継続的に立ち上げています。
創業から18年間、無借金経営を続け年商170億円を超えてもなお、毎年140％以上の成長を続け、東京を中心に、札幌、名古屋、大阪、福岡と全国に拠点を拡大しているベンチャー企業です。