料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
◤京都の外資系ホテルでレストランディレクター◢ グローバルなカルチャーにフィット◆本社との連携
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間5月26日～7月18日）
※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
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掲載時の募集要項（掲載期間：2024/05/26 ～ 2024/07/18）
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
◤京都の外資系ホテルでレストランディレクター◢ グローバルなカルチャーにフィット◆本社との連携
外資系企業
海外展開あり（日系グローバル企業）
管理職・マネジャー
海外折衝
英語力が必要
転勤なし
募集要項
募集背景
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レストラン強化のための増員です。
仕事内容
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ホテルレストラン部門の責任者として現場マネジメントを中心に対応いただきます
海外本社からの指示をスタッフへの伝達、料理長との連携などディレクションを行っていただきます。
料理を作りながらスタッフを指導することもありますので、バックオフィスだけでなく料理も行っていただきます。
グローバルなカルチャーで、外国人スタッフも多くコミュニケーション力が活かせます。
■環境整備
・厨房内の安全衛生管理
・設備やマニュアルなどに過不足がないか確認、不足分への対応
■ホテル内外の各部門との連携や関係構築
・売上管理、それをもとにホテル運営会議への参加
・メニュー開発部門との情報連携、現場スタッフへの周知
・設備メンテナンス必要時のエンジニア部門への連携
・受発注に関しての購買部門との連携
■厨房スタッフのマネジメント
※状況に応じて厨房の実務を対応する場合あり
応募資格
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- 必須
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■英語スキル：ビジネスレベル以上
■飲食業界でのマネジメント5年以上
■シェフ、料理経験
■材料費や人件費など運営コスト管理の経験
■基本的なPCスキル(MicrosoftOfficeを使用)
- 歓迎
-
・メニュー開発
・デモ調理
・価格設定
・調理チームの開発
- フィットする人物像
-
本社とのミーティングでは、自分の意見をしっかり発言することが求められます。
雇用形態
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正社員
ポジション・役割
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エグゼクティブチーフ
勤務地
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■京都府京都市
勤務時間
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■1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
■シフト例
9：00～18：00（休憩60分/実働8時間）
11：00～20：00（休憩60分/実働8時間）
年収・給与
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■想定年収：900万円～1,000万円(年俸制)
■昇給あり
待遇・福利厚生
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【入社後の福利厚生】
■社会保険完備
■通勤交通費支給
◇受動喫煙対策：屋内禁煙(敷地内喫煙可能場所あり)
休日休暇
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■シフト制
■週休二日制
■年間休日：110日
■その他休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇 、育児休暇
・介護休暇
選考プロセス
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書類選考→面接4回程度を想定しています。
最終面接は英語です。
会社概要
社名
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非公開
事業内容・会社の特長
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■オシャレでスタイリッシュな外資系ホテル
■総料理長の下で厨房スタッフのマネジメント・レストラン運営を統括する人材を採用します
■グローバルなカルチャーで、外国人スタッフも多く活躍しています。
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