募集要項
- 仕事内容
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神戸随一の眺望を誇る、ランドマークホテルを経営している同社において、カジュアルダイニング料理長をお任せいたします。
■カジュアルダイニング料理長
大きな窓から降り注ぐ日差しが印象的なオールデイダイニングでは
地元の旬の食材を厳選した国際色豊かな料理を提供しています。
シーズン毎に様々なブッフェが登場します。
同ダイニングの料理長ポジションをお任せいたします。
【業務内容】
・お客様の期待に沿う朝食、ランチ、ディナーのメニュー作成や調理
・フードコストや売上管理
・ビュッフェレストラン内で提供する料理の製造とクオリティ管理
・チームの技術の維持、向上
・イベント、食品販促などへの協力
・材料、器具、サプライヤ―などを常に吟味し、向上させる
・衛生状態を保つよう指導
・スタッフの育成、指導、人員計画
・他セクションとのコミュニケーションを図り、円滑なオペレーションの構築を図る など
【同ホテルの概要】
神戸の陸の玄関口、新神戸駅前にあるランドマークホテルです。
客室数593室、さまざまな用途でご利用いただける23の宴会場、
多彩な美味が集うレストランー＆バー９店舗、ラグジュアリーな空間を
すごしていただくスパなどを備えています。
また、同ビル内には新神戸オリエンタル劇場があります。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・ホテルのレストランでの経験
・イタリアン又はフレンチビュッフェでの料理長等の経験5～10年
・スタッフ指導などのマネジメントのご経験
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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【勤務地】
同社ホテル
兵庫県神戸市中央区
- 勤務時間
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【勤務時間】
1ヶ月変形労働制
実働7時間45分の勤務のシフト制 （休憩1時間）
- 年収・給与
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【給与】
想定年収：460万円～600万円
月給：360,000円～445,000円
※経験により優遇
■インセンティブ制度：あり
■昇給：有り
- 待遇・福利厚生
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【待遇・福利厚生】
・深夜勤務手当
・通勤費規定内支給
・社会保険（健康保険・厚生年金）
・雇用保険
・労災保険加入
・従業員食堂あり
・ホテル宿泊、レストランの従業員割引制度あり
・社内外の研修制度あり
- 休日休暇
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【休日休暇】
シフトによる
公休105日（年間）、リフレッシュ休暇4日
