募集要項
- 募集背景
- 欠員募集
- 仕事内容
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・デザートメニューやフードプロモーションの企画、また新しいペストリーキッチンやベーカリーの改善計画の立案する。
・標準的なレシピや調理法を開発し、他チームメンバーが習得するよう監督する。
・調理機器の選定についてアイディアの発案する。
・予算を管理し利益率を考慮し、デザートメニューやその他のフードサービスの原価計算と価格設定を考案する。
・食材の在庫や品質を管理し、最も経済的に食材を使用できるよう監督する。
・その他、指示された職務を遂行することなど。
- 応募資格
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- 必須
- 高級ホテルまたは高水準の個人レストランでペストリーシェフとして3～5年勤務した経験がある方
- 歓迎
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■ お客様に特別な体験を提供することに情熱を傾けられる方
■ 仲間にも思いやりを持って、接することができる方
■ 体力に自信のある方
■ ホスピタリティまたは料理学校での技術教育修了者
■ 口頭および書面での英語力
■ 有効な衛生証明書を所持していること
■ HACCPの知識がある
■ 国際チェーンホテルでの同様の業務経験
* 食材の注文、管理、食品衛生に意識が高い方などなど
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 30歳 ～ 59歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- パティシエ・製菓部門責任者／パティスリー・製菓・ホテル・旅館
- 勤務地
- 東京都新宿区西新宿
- 勤務時間
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09時30分 ～ 18時00分
シフト制交代勤務（実働7.5時間）休憩1時間
※業務により出勤時間が前後することもございます。
残業が発生することもございます。
- 年収・給与
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月給:650,000円～800,000円
経験、能力により優遇いたします。
65万円＋賞与2回
【試用期間】
3ヶ月 ※待遇の変更なし
- 待遇・福利厚生
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賞与
交通費支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当
制服貸与
賞与年2回（夏・冬）
昇給年1回
グループホテル宿泊・レストラン利用に際し、割引制度あり。
食事（1勤務につき2食まで無料支給）
屋内原則禁煙 （喫煙専用室設置）
GLTD制度（長期障害所得補償保険）加入
確定拠出企業年金
- 休日休暇
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シフト制／月8日以上
年間休日:120日（公休 104日＋特別休暇 16日）
有給休暇 :入社初年度10日（最大21日まで）
病気休暇
結婚休暇
配偶者分娩休暇
妊娠時通院休暇
子の看護休暇
忌引き休暇
