料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
国内にレストラン・カフェを運営●NY・東京でも展開するパリ老舗ビストロの京都店／料理長候補
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間10月6日～10月31日）
※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
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掲載時の募集要項（掲載期間：2024/10/06 ～ 2024/10/31）
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
国内にレストラン・カフェを運営●NY・東京でも展開するパリ老舗ビストロの京都店／料理長候補
ベンチャー企業
管理職・マネジャー
募集要項
募集背景
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日本国内で特徴的なカフェ・レストランを展開する企業が、2020年にオープンしたパリの老舗ビストロの京都店での募集です。「調理の仕事を追求したい、これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験ある方が活躍できる舞台が整っています。
仕事内容
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料理長候補として。厨房での調理業務全般のほか、食材や売上の管理業務なども広くお任せしていきます。
・調理業務全般
・食材発注と在庫管理
・商品開発
・原価管理
・キッチンスタッフ労務管理
・スタッフの指導 など
当初は当社のやり方を習熟していただきますが、料理長として、メニュープランニング、料理の仕度・生産の確認・指導、厨房内の数値コントロールおよびスタッフトレーニングに至るまで、支配人と連動して厨房全体を監督していただく事を想定しています。
【推薦ポイント】
アウトレットなど商業施設内を中心にステーキハウスから薪窯ピッツァが自慢のイタリアンなど、多岐に渡るレストラン・カフェを全国に展開している企業様です。料理は店舗ごとに一から仕込みを行っているため、料理人として高いスキルを身に付けることができます。
応募資格
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- 必須
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フレンチ（特にビストロ業態）で料理長経験のある方（年数不問）
長期で活躍して頂ける方
- 歓迎
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外国語（フランス語、英語）ができる方、優遇
※フランス語または英語での口頭・文頭でのやり取りが業務・職務上発生します。
※日本語のみでも問題ありません。
- 募集年齢(年齢制限理由)
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30～55歳までの方 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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ワンランク上の技術や知識を身に付けたい方
雇用形態
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正社員
勤務地
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京都府
年収・給与
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年収450万円～600万円
※年収は企業との交渉により決定
（事前にしっかりとサポート致します）
※試用期間あり
昇給／年2回
待遇・福利厚生
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社会保険完備
通勤手当
役職手当
食事手当
制服貸与
誕生日に2万円分の食事券支給（※勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可）
休日休暇
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月8日休み
慶弔休暇
有給休暇有
会社概要
社名
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非公開
事業内容・会社の特長
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※企業側の要望により非公開
詳しくはコンサルタントよりご説明いたします
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