募集要項
- 仕事内容
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パリ本場の老舗パティスリー。色とりどりのマカロンは見た目にも美しく、贈り物や自分へのご褒美へと多くの人気を集めています！
ゆったりと寛げるサロン（レストラン）ではスイーツ他食事も提供。本場の雰囲気を再現し、ブランドの世界観が表現されています。
【業務内容】
LADUREEのオリジナルメニューの調理全般と洗い場をお任せいたします。
その他、フランスのレシピ（ルセット）を基本とした、仕込み・調理・仕上げ等をお願いします
シフト管理、原価管理（新規事業の開拓、値段交渉、決定まで）
ロスの管理、部下の評価指導など
料理長として
メニュー考案、フランス本国とのやり取り、メニュー承認
実際に試作しえて、国内で承認をとったらレシピと写真を
フランス本国に送り修正が出る場合承認が出るまでやりとりし
メニュー化まで直接実施します。（英語でのやりとり）各店メニューの落とし込み
- 応募資格
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- 必須
- ・フレンチレストランでのシェフ経験
- 歓迎
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・フランス語のルセットが読める方 歓迎
・語学力（英語） 歓迎
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ~50 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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【京都四条店】
京都府京都市下京区四条通御幸町西入奈良物町371
- 勤務時間
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シフト制 実働8時間・休憩1時間
店舗の営業時間に準ずる
- 年収・給与
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◆前職年収・スキル考慮の上決定
◆昇給年1回
◆残業手当
◆役職手当
- 待遇・福利厚生
- 昇給年1回 時間外手当 役職手当 交通費 財形貯蓄 社内割引 契約保養所 制服貸与
- 休日休暇
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月8～9日
有給 休暇 産前産後休業 育児休業 介護休業
＊年間休日106日
- 選考プロセス
- 書類選考⇒一次選考⇒二次選考
