料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
調理部門責任者／オリックスホテル＆リゾーツ／福利厚生充実
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間11月20日～12月3日）
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掲載時の募集要項（掲載期間：2024/11/20 ～ 2024/12/03）
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
調理部門責任者／オリックスホテル＆リゾーツ／福利厚生充実
オリックス・ホテルマネジメント株式会社
上場企業
管理職・マネジャー
募集要項
仕事内容
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■調理部門として統括管理業務
【調理部門統括】
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携
応募資格
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- 必須
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・料理長経験
・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。
- 歓迎
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・ホテル開業・立ち上げ経験者。オープニング業務～安定運営までの長期スパンの目標を一緒に共有できる方。
・調理分野での専門知識や実務経験を持った方、幅広い知識や経験がある方。
- 募集年齢(年齢制限理由)
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43歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
雇用形態
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正社員
勤務地
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※全国転勤あり
勤務時間
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8時間勤務
年収・給与
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月給38万円以上
※ 能力等を考慮し会社規程により決定
待遇・福利厚生
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・給与改定 年1 回
・賞与 年1～2 回
・深夜勤務手当
・宿泊ナイト手当 ※宿直、夜勤勤務した場合のみ
・時間外手当（1 分単位） ※役職、等級により支給内容は異なります。
・出張手当・職務手当・通勤手当（全額支給 ※バス利用は一部規定あり）
・時短勤務（育休復職後～就学まで、介護、傷病後 ※規定あり）
・慶弔金制度（結婚祝金、出産祝金、入院見舞金、災害見舞金、弔慰金、香典 等）
休日休暇
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・公休108日（月9日）
・年次有給休暇10日～20
・慶弔休暇・ボランティア休暇、ボランティア休職
・生理休暇・看護休暇
・積立保存休暇
・産前産後休暇、育児休職
選考プロセス
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書類選考 ⇒ １次面接（WEB面接可能）・適性検査 ⇒ 最終面接 ⇒ 内定 ※場合により追加面接の可能性あり
会社概要
社名
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オリックス・ホテルマネジメント株式会社
事業内容・会社の特長
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旅館・ホテル・研修施設等の施設運営
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