料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
アジアンダイニング/ジャパニーズヘッドシェフ
掲載期間:21/10/01~21/10/31求人No:MSTR-tkw0007
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

アジアンダイニング/ジャパニーズヘッドシェフ

外資系企業 英語力が必要

募集要項

募集背景
現在、ドバイで注目の「日本食」を拡大し
新規ポジションを増設するため
仕事内容
現在はアジアンダイニングですが、
ドバイの最近の流行に乗るべく、

日本食(特にラーメン、焼き鳥などのストリートフード系)の調理・販売・接客
また、それらのメニュー開発なども求められることになります

客数が多いためオペレーション面でもスピード感やストレス耐性がある方が
活躍できる環境です

客単価 AED200~AED1000(約5,000円~30,000万円)

・日本食ヘッドとしての業務全般
・寿司カウンターでの仕込み、握り、接客などの実務
・日本食メニュー(特にラーメン、焼き鳥)の新規開発
・日本食メニューの原価率、利益率管理
・品質管理、衛生管理
・在庫管理、仕入れ管理
・現地スタッフ管理、教育
応募資格
必須
・海外での勤務経験がある方
・寿司、焼鳥、ラーメンなどのメニュー開発
・副料理長以上のポジションで3年以上勤務経験をお持ちの方
雇用形態
正社員
勤務地
UAE/ドバイ
勤務時間
10:00~22:00(シフトで休憩3時間)ランチ・ディナー通し
※コロナの影響による規制に伴い変更の可能性あり
年収・給与
月給:AED16,500~ (2021年4月時点のレートで、約50万円
待遇・福利厚生
・ビザ取得サポート
・渡航時航空券代負担
・住宅会社支給
・会社加入医療保険適用
休日休暇
定休:週1日
別途有給あり

会社概要

社名
非公開
事業内容・会社の特長
現在モダンアジアンダイニングをドバイで経営している企業です

今後の日本食需要を見越して、メニューを日本食メインに変更を検討。
席数60席 日商で200万円~300万円を売り上げる繁忙店です。

組織上、数店舗の統括コンサルティングをしていますCulinary Directorと
メキシコ人の料理長がおり、その方々の元でジャパニーズヘッドシェフとして勤務いただ形になります。

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株式会社ミストラル
厚生労働大臣許可番号:13-ユ-303625紹介事業許可年:2008年
設立
2008年
資本金
5,000,000
代表者名
代表取締役  武田 あかね
従業員数
法人全体:13名

人紹部門:13名
事業内容
有料職業紹介事業
厚生労働大臣許可番号
13-ユ-303625
紹介事業許可年
2008年
紹介事業事業所
東京都港区芝
登録場所
本社地図を見る
〒105-0014 東京都港区芝3-17-14 三田浜ビル8階
ホームページ
http://www.mistral-inc.co.jp/
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Q.
エージェント(人材紹介会社)を利用して、転職をするメリットは何でしょうか。
A.
一般に公募していない非公開求人情報が得られるほか、キャリアやスキルを査定して最適な転職先を紹介してもらえる、転職を希望する企業がある場合、採用の可能性を判断してもらえます。

実際の転職活動の際にも、紹介先企業の企業の人事方針や経営に関する詳細な情報が事前に得られたり、履歴書や職務経歴書の書き方や、面接でのアドバイスがもらえるなど、有利に転職活動ができるようにサポートをしてもらえます。

また、より良い待遇条件で転職が決まるように条件面での交渉をしてもらえます。
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