募集要項
- 仕事内容
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ドバイでは老舗に数えられる有名なファインダイニングでの料理長案件です。
客席数160席、売り上げ規模：日商200万円～300万円の大規模店舗
伝統的な懐石やホテル和食というよりも、
ファインダイニングやジャパニーズフュージョンでの経験が必要となります。
客単価：AED200～AED1000（約5,000円～30,000万円）
また、上記の客席数、スタッフ数の規模感
のお店での料理長経験は必須です
・料理長としての業務全般
・既存メニュー、オペレーションの品質維持
・今まで店舗が築き上げてきたブランドの踏襲
・必要に応じた新規メニュー開発
・原価率、利益率管理
・品質管理、衛生管理
・在庫管理、仕入れ管理
- 応募資格
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- 必須
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・客席数100席以上のダイニングでの料理長経験者
・ローカル従業員40人以上の厨房マネジメント経験者
- 歓迎
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・現地オーナーと協力してブランドコンセプトを維持できる能力のある方
・ジャパニーズファインダイニングでの料理長経験者歓迎
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- ドバイ
- 勤務時間
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10時から22時
休憩あり
- 年収・給与
- 月給：AED30,000～ (2021年3月時点のレートで、約90万円
- 待遇・福利厚生
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・ビザ取得サポート
・渡航時航空券代負担
・住宅会社支給
・会社加入医療保険適用
- 休日休暇
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定休：週１日
別途有給あり
