募集要項
- 仕事内容
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各施設における厨房のオペレーション構築やマネジメント、原価管理等をお任せします。
その他、メニュー開発、仕入れなど、総責任者としてご対応いただきます。
【具体的には】
・調理技術向上させるためのスタッフの指導や育成
・新商品開発PJに主担当として参加（メニュー開発）
・料理の原価管理（原価と利益の適正化）
・各施設における安全衛生管理 など
⇒上記に加えて主な業務としては事業部総括責任者として下記業務も担当いただきます。
・事業に関する損益・収支管理など
・売上利益向上への新規企画・取組立案など
■施設とのやりとり
利用者様の状態は日々変わっていくこともあり、「今日から食事を細かくして欲しい」などのご要望を受けたり、新しく入居される方について説明を受けたりします。
また、各施設の調理責任者が集まる責任者会議の主催を行っていただき、各施設の責任者に対して管理指導を行っていただきます。
- 応募資格
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- 必須
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・調理師又は（管理）栄養士のどちらかをお持ちの方
・飲食業（高齢者福祉施設における調理事業）での勤務経験 (１０～１５年位)
・マネジメント経験
- 歓迎
- ・責任者としての損益管理のご経験
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪市北区
- 年収・給与
- 655万円 ～ 847万円
