募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
-
惣菜・弁当・寿司・ベーカリーの開発を、アイデアから店舗導入まで一貫して担えるポジションです。年間約800商品を開発する組織で、自らの商品が売場に並び、売上として返ってくる手応えを数多く得られます。ト…【パソナキャリア経由での入社実績あり】【期待する役割】
惣菜・弁当・寿司・ベーカリーのいずれかのカテゴリーで、レシピ開発から量産化、店舗導入までを担う商品開発担当です。業務の約6割は既存商品の改良、約4割は新商品開発です。味・品質・作業性・原価のバランスを取りながら、売上と利益につながる商品を設計していただきます。
入社後は、新商品の開発件数と導入率の向上を期待しています。食品の商品開発と製造プロセスの実務経験を土台に、商品部・製造部門・品質保証・取引先と粘り強く調整し、試作の段階から量産時の再現性まで見通して判断できる方を求めています。
【募集背景】
西友は2025年7月にトライアルホールディングスと経営統合し、現在は名物商品の開発や全国展開を見据えた商品づくりに取り組む融合のフェーズにあります。惣菜は来店動機をつくる重要なカテゴリーで、開発企画グループでは年間約800商品を開発しています。
今回は、今後の事業拡大に向けて開発力を強化するための増員採用です。組織はプロパー社員の比率が高く、中途入社者は4名程度です。メーカーや他社小売で培った開発手法や原価設計の視点を持ち込み、開発の量と質を高めていただくことを期待しています。
【職務内容】
商品戦略と販売計画を起点に、市場・競合調査、コンセプトと仕様の検討、試作・評価、規格書の作成を進めます。そのうえで、セントラルキッチン（CK）での製造立ち上げと店舗導入までを一貫して担います。
品揃えの決定や取引先との条件交渉は商品バイヤー担当、品質基準の判断は品質保証担当、日々の製造は製造部門が担います。本ポジションは、レシピ・原材料・仕様・原価を決める開発の責任者として各部署をつなぎます。商品の仕様と原価設計、改廃の提案は本ポジションの判断が起点となります。
＜主な業務内容＞
・既存商品の改良（約60%）と新商品開発（約40%）
・市場調査・競合分析に基づく商品コンセプト、味付け、仕様、売価の検討
・試作品の作成・評価、原材料選定、レシピ設計、規格書作成
・原材料・製造コストの管理と、バイヤー・取引先と連携した原価改善提案
・CKでの製造立ち上げ、量産時の品質・再現性確認、生産性向上の提案
・導入後の品質課題や…
- 応募資格
-
- 必須
-
■惣菜メーカー・食品メーカー・小売業などで、試作から商品化までを担った食品の商品開発経験
■食品製造プロセスの理解と、量産時の品質・再現性を考慮した商品設計の経験
■原材料・製造コストを管理し、売価や利益を踏まえて仕様を決めた経験
- 歓迎
-
▼惣菜・弁当・寿司など中食カテゴリーの開発経験
▼セントラルキッチン向けの商品開発経験
▼スーパーマーケット向けの商品開発経験
▼生産性改善やプロジェクトマネジメントの経験
▼管理栄養士・栄養士・調理師の資格、普通自動車運転免許
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 埼玉県川越市下赤坂1795-1
- 勤務時間
- 09:00～18:00
- 年収・給与
- 472万円～631万円
- 休日休暇
- 完全週休二日（土日） 有給休暇、転勤休暇、ボランティア休暇、結婚休暇、積立休暇等有
