募集要項
- 募集背景
- ミシュランガイドに掲載されている焼鳥の名店の姉妹店を、【2026年12月】に大阪市北区でオープンします。1階は客単価15,000円の高級業態、2階は客単価8,000円のカジュアル業態という、2つの業態を持つ店舗です。開業にあたり、店舗運営の中心となるスタッフ・店長候補を募集します。
- 仕事内容
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大阪市北区に誕生する飲食新ブランドの立ち上げメンバー。ミシュランガイド掲載の焼鳥名店の姉妹店が、大阪・北区に誕生。
接客からスタッフ育成・売上管理・店舗づくりまで担い、将来の店長・責任者を目指せるポジションです。
新店の立ち上げから参画し、店長候補として店舗運営の中心を担っていただきます。
【このポジションについて】
2026年、ミシュランガイドに掲載されている焼鳥の名店の姉妹店を、大阪市北区にオープンします。
今回募集するのは、この新店をゼロからつくり、店長・店舗責任者として育てていただく立ち上げメンバーです。
店舗は2フロアで、それぞれ異なる業態を展開予定です。
・1階：客単価15,000円の高級業態
・2階：客単価8,000円のカジュアル業態
本店が培ってきた料理とサービスの水準を、大阪の地で表現する。
そのための店づくりを、中心メンバーとしてお任せします。
※店名は面接時にお伝えします。
【具体的な仕事内容】
＜店舗運営・マネジメント＞
・スタッフの採用サポート、教育、育成
・シフト作成、スタッフ配置
・売上、原価、人件費、在庫の管理
・店舗オペレーションの設計と改善
＜接客・サービス＞
・お客様のご案内、接客
・料理、ドリンクの提供
・予約管理、レジ業務
・サービス品質の向上
＜新店の立ち上げ＞
・店舗のルール、仕組み、接客スタンダードづくり
【入社後の流れ】
まずは現場に立ち、本店のこだわりや料理・サービスの水準を身につけていただきます。
そのうえで、これまでのご経験に応じて、スタッフ教育・シフト管理・数値管理などを順次お任せします。
【この仕事の魅力】
■ルールを守る側ではなく、つくる側に立てる
オープニングのため、決まったマニュアルはありません。
「こうすればお客様に喜んでもらえる」「このやり方ならスタッフが働きやすい」
これまでの現場経験で培ったあなたの考えを、そのまま店の仕組みに反映できます。
■高単価業態でサービスを極められる
名店の姉妹店として、料理もサービスも高い水準が求められる環境です。
客単価の異なる2つの業態を同時に経験できるため、運営者としての幅も広がります。
■飲食業界では珍しい、土日祝休み
完全週休2日制（土日祝）で、月給40万円～。
仕事に打ち込みながら、家族や自分の時間もしっかり大切にできる働き方です。
【こんな方にぴったりです】
・飲食での経験を活かして、店長・責任者へステップアップしたい方
・新しい店をゼロからつくることに挑戦したい方
・高単価業態でサービスの腕を磨きたい方
・飲食の仕事を続けながら、収入も休日も妥協したくない方
- 応募資格
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- 必須
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飲食店での勤務経験3年以上の方
アルバイト・正社員など雇用形態は問いません。学歴不問です。
今回の募集では、これまでの経験ジャンルだけでなく、「これから店舗運営に挑戦したい」という意欲も重視します。
- 歓迎
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・飲食店でのホール、接客、サービス経験
・店長、副店長、リーダー経験
・スタッフの教育、育成経験
・シフト作成、スタッフ配置の経験
・売上、原価、在庫などの管理経験
・店舗運営、マネジメント経験
・高単価レストラン、ホテルでの接客経験
・焼鳥、焼肉、和食、居酒屋などでの勤務経験
・新店舗、新ブランドの立ち上げ経験
- フィットする人物像
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・飲食経験を活かしてキャリアアップしたい方
・将来的に店長、店舗責任者を目指したい方
・接客だけでなく店舗運営にも挑戦したい方
・スタッフをまとめる仕事に興味がある方
・売上や原価など数字にも興味を持てる方
・自分のアイデアを店舗づくりに活かしたい方
・新店舗の立ち上げを経験したい方
・高単価業態でサービススキルを磨きたい方
・仕事だけでなくプライベートも大切にしたい方
飲食業界では珍しい「完全週休2日制・土日休み」もこの求人の特徴です。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- ホールスタッフ（店長候補）
- 勤務地
- 大阪市北区
- 勤務時間
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14:00～23:00
※終電考慮
オン・オフのメリハリも抜群！
休憩時間もしっかり確保しているので、
無理なく長く続けやすい環境です！
- 年収・給与
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月給40万円~
※試用期間3ヶ月あり（月給35万円）
- 待遇・福利厚生
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■昇給年1回
■社会保険完備
■交通費全額支給
■まかないあり
■制服貸与
- 休日休暇
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土日祝休み
年末年始休暇 夏季休暇 GW休暇 有給休暇 慶弔休暇
