募集要項
- 募集背景
-
沖縄・宮古島を代表する大型リゾートエリアにおいて、2027年春、新たなレストランの開業を予定しています。海を望む開放的なダイニングを中心に、オープンキッチンならではのライブ感や、上質なサービスを通じて、訪れるお客様に特別な時間と記憶に残る食体験を提供する新施設です。
今回の募集では、開業準備段階からレストラン運営の中心を担い、サービス部門を統括する支配人をお迎えします。新規施設の立ち上げに伴い、サービス体制の構築、スタッフの採用・育成、オペレーションの整備など、これまでのマネジメント経験を活かして幅広くご活躍いただけるポジションです。
開業後は、レストランの運営管理に加え、売上・予実管理、シフト作成、人員配置、VIP対応、顧客満足度向上に向けた施策など、店舗運営全般をお任せします。また、料理長との連携やラウンジ・BARとの運営調整など、施設全体のサービス品質を高める役割も期待しています。
これまでホテルやレストランで培ってきた経験を活かし、新しい環境で組織づくりから携わりたい方、宮古島の魅力を発信するリゾート施設で新たなキャリアに挑戦したい方を募集します。
- 仕事内容
-
2027年春開業予定の新規レストランにて、店舗運営全般を統括。サービス品質の向上、スタッフ育成、売上管理などを担い、開業準備から魅力ある店舗づくりを牽引していただきます。2027年春、沖縄・宮古島のリゾート施設内に新規開業予定のレストランにて、支配人として店舗運営およびサービス部門全体のマネジメントをお任せします。
海を望む開放的なダイニングを舞台に、オープンキッチンならではのライブ感と上質なサービスを融合させ、お客様に記憶に残る特別な食体験を提供していただきます。新規開業施設のため、開業準備段階から運営体制やサービスオペレーションの構築に携わり、開業後の安定した店舗運営まで一貫して担っていただくポジションです。
【具体的な業務内容】
■レストラン運営・管理
・レストラン全体の運営管理、営業状況の把握
・店舗運営方針やサービス基準の策定、実行
・日々のオペレーションの確認、課題抽出および改善
・円滑な営業に向けた各種調整、現場への指示
■スタッフマネジメント
・サービススタッフの教育、指導、育成
・スタッフのシフト作成、人員配置の管理
・チーム内の情報共有、コミュニケーションの促進
・スタッフの習熟度に応じた育成計画の立案
・働きやすい職場環境づくりとチーム力の向上
■売上・数値管理
・売上および予算実績の管理
・営業実績や各種数値の分析
・人員配置を含む運営コストの管理
・目標達成や収益性向上に向けた施策の立案、実行
■接客・顧客満足度向上
・お客様への接客、お問い合わせ対応
・VIPや特別なお客様への対応
・クレーム対応および再発防止に向けた改善
・お客様の声を踏まえたサービス品質の向上
・レストランイベントの企画、運営
■他部門との連携
・料理長との連携による店舗運営および営業調整
・料理提供とサービスの連携強化
・ラウンジ、BARとの運営調整、情報共有
・関連部門との連携、協力体制の構築
【このポジションで期待すること】
支配人として、サービス部門を牽引し、スタッフ一人ひとりが高い意識を持ってお客様をお迎えできる組織づくりを期待しています。これまでのホテルやレストランでのマネジメント経験を活かし、現場の状況を把握しながら、サービス品質と店舗の収益性の両面を高めてください。
新規開業だからこそ、決められた仕組みを運用するだけでなく、自ら考え、周囲と協力しながら店舗の基盤をつくっていけることが大きな魅力です。宮古島のリゾートという特別な環境で、新しいレストランの立ち上げと成長を中心となって支えていただきます。
- 応募資格
-
- 必須
-
・ホテルまたはレストランにおける支配人、マネージャーなどの管理職経験
・接客サービス部門におけるスタッフマネジメント、教育・育成の経験
・売上管理、予算実績管理などの数値管理経験
・店舗運営全般を把握し、課題の発見から改善まで主体的に取り組める方
・社内外の関係者と円滑に連携できるコミュニケーション能力をお持ちの方
- 歓迎
-
・レストランの新規開業、立ち上げに携わった経験
・高価格帯レストランやホテル内レストランでのマネジメント経験
・ソムリエ資格、ワインに関する専門知識
・英語またはその他外国語を用いた接客経験
・VIPや国内外の富裕層向けサービスの経験
・レストランイベントや特別な食事体験の企画、運営経験
・複数部門と連携した施設運営、サービス改善の経験
- フィットする人物像
-
・ホテルやレストランでのマネジメント経験を活かし、新しい環境でさらなるキャリアアップを目指したい方
・新規開業の立ち上げ段階から携わり、自らの経験やアイデアを店舗づくりに反映したい方
・スタッフ一人ひとりの成長を大切にし、チームをまとめながら組織力を高められる方
・現場目線と経営視点の両方を持ち、売上やサービス品質の向上に主体的に取り組める方
・お客様の期待を超えるおもてなしを追求し、細やかな気配りや質の高いサービスを大切にできる方
・料理長や他部門のスタッフと積極的に連携し、周囲を巻き込みながら物事を進められる方
・変化や新しい取り組みを前向きに楽しみ、柔軟な発想で課題解決に取り組める方
・宮古島のリゾート環境に魅力を感じ、地域や施設の魅力を発信する仕事に挑戦したい方
- 雇用形態
-
【雇用形態】
正社員
【契約期間】
期間の定めなし
※定年60歳／65歳までの再雇用制度あり
【試用期間】
入社日から3ヶ月
※試用期間中の勤務条件・給与条件に変更はありません。
- ポジション・役割
- レストラン支配人（サービス部門統括責任者）
- 勤務地
- 沖縄県宮古島
- 勤務時間
-
1ヶ月単位のシフト制（交代制）
【シフト例】
・10:00～19:00
・13:00～22:00
※実働8時間／休憩1時間
※営業時間や運営状況によりシフトが変動する場合があります。
- 年収・給与
- 540万円 ～ 660万円
- 待遇・福利厚生
-
【待遇・福利厚生】
・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
・通勤手当支給
・企業型確定拠出年金制度（DC）
・団体長期障害所得補償保険（GLTD）加入制度
・従業員食堂利用可能（1食300円）
・従業員割引制度（リゾート内ホテル・レストラン・ショップなど）
・単身寮完備（個室・生活家電付き）
・社宅利用可能（空室状況による）
・引越し費用補助制度あり
※単身者：上限25万円
※家族帯同：上限50万円
・入社支援制度あり
※入社後1年以上勤務した場合は返還不要
【単身寮について】
・月額25,000円～
・個室タイプ（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッドなど生活家電付き）
・水道光熱費別途
・Wi-Fi完備
・無料駐車場あり
※社宅については、同居家族の有無や借上げ物件の空室状況により相談可能です。
- 休日休暇
-
・年間休日110日
・月9～10日休み（シフト制）
・年次有給休暇（法定通り付与）
・有給休暇は入社時期に応じて4月1日または10月1日に付与
- 選考プロセス
-
書類選考
▼
面接（複数回を予定）
▼
内定
※選考回数・内容は変更となる場合があります。
※面接日・入社日はご相談に応じます。
