募集要項
- 募集背景
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私たちは、食を通じてお客様の日常に新しい発見や豊かな時間を届け、1110 CAFE/BAKERYならではの価値を創造していきたいと考えています。
そのためには、まだまだ挑戦したいこと、実現したいアイデアがたくさんあります。
お客様に喜んでいただける新しいメニューの開発、季節や素材の魅力を活かした商品づくり、そして店舗で過ごす時間そのものの価値を高めること。日々の営業を通じてお客様のニーズを捉え、より魅力的な店舗へと進化し続けることを目指しています。
カフェメニューやベーカリー商品を通じて、お客様に新しいおいしさや発見を届けるとともに、店舗のコンセプトやブランドの世界観を表現していただきます。
新しいメニューを考えるだけではなく、食材の選定、味や見た目へのこだわり、原価や販売価格、店舗での調理・提供オペレーションまで、幅広い視点からメニューづくりに取り組んでいただきたいと考えています。
あなたの経験やアイデアを活かし、1110 CAFE/BAKERYの新しい魅力を一緒につくっていきませんか。
食が好きな方、メニューづくりを通じてお客様に喜びを届けたい方、ぜひ一緒にお仕事しましょう。
- 仕事内容
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Plant Based CAFE｜店舗メニュー商品開発1110 CAFE/BAKERYの店舗で提供するメニューの企画・開発から導入、改善まで、幅広い業務をお任せします。
店舗コンセプトやブランドイメージに沿った新メニューの企画・開発
季節や旬の食材を活かした期間限定メニューの開発
カフェフード、スイーツ、ドリンク、ベーカリー商品などのメニュー開発
既存メニューの見直しやリニューアル、新しい提供方法の検討
食材や原材料の選定、仕入先との調整
試作を通じた味、見た目、品質の検証と改善
原価計算、販売価格の検討、メニューごとの収益性の管理
店舗での調理工程や提供時間を考慮したレシピ・オペレーションの構築
調理・製造方法の標準化、レシピやマニュアルの作成
店舗スタッフとの連携、試作・試食、メニュー導入時のサポート
販売実績やお客様の声を踏まえたメニューの改善
店舗の魅力を高めるメニュー構成や商品ラインアップの企画
メニューを考案するだけでなく、実際に店舗で提供できる形に仕上げ、お客様の反応や販売状況をもとに改善を重ねていく仕事です。
おいしさはもちろん、店舗で無理なく提供できること、適切な品質を維持できること、そして事業として継続できることを大切にしながら、メニューの価値を高めていただきます。
- 応募資格
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- 必須
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飲食店、カフェ、レストラン、ベーカリーなどでの調理・製造、またはメニュー開発の実務経験
食材や素材の特性を理解し、おいしさを追求できる方
メニューの企画・試作・改善に主体的に取り組める方
原価やオペレーションなど、店舗運営の視点を持ってメニューを考えられる方
周囲と連携しながら、アイデアを形にしていける方
プラントベースの可能性に関心があり、新しい食の価値を創造することに意欲がある方
- 歓迎
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プラントベース、ヴィーガン、ベジタリアン向けメニューの開発経験
植物性食材を活用した調理・製造経験や専門知識
製菓・製パン、調理などの専門知識や技術
- フィットする人物像
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カフェ、レストラン、ベーカリーなどの飲食業界で、調理・製造・メニュー開発の経験をお持ちの方・店舗のコンセプトやブランドイメージを理解し、メニューに反映できる方
食材や素材の魅力を活かし、お客様に喜ばれるメニューを考えることが好きな方
新しいメニューの企画から試作、店舗導入まで一貫して携わりたい方
おいしさだけでなく、原価や販売価格、提供スピード、作業効率も考慮してメニューを開発できる方
店舗スタッフと連携し、現場の意見を取り入れながら改善を進められる方
お客様の反応や販売データをもとに、柔軟にメニューを改善できる方
旬の食材や食のトレンドに関心を持ち、新しいアイデアを積極的に提案できる方
1110 CAFE/BAKERYの魅力をメニューを通じて広げていきたい方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- Plant Based CAFE店舗のメニュー開発
- 勤務地
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文化庁登録有形文化財をリノベーションした川口本社。
直営店の川口本社内「1110 CAFE/BAKERY」、東京オフィス1Fの「BROOKS GREENLITCAFE」の社割で利用可能。
川口本社はマイカー通勤可。
- 勤務時間
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フレックスタイム制（コアタイム10:00～15:00)
標準労働時間1日8時間
- 年収・給与
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年俸制
年収：500万円 ～ 749万円
年俸制
月次給与：下限437,500円～上限590,000円
昇格昇給制度あり(年1回)
目標設定の達成を基準とした評価制度(OKR)を採用しています。年2回の評価期間を設けて、昇給昇格を決定しています。
通勤交通費:全額支給
- 待遇・福利厚生
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健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
直営店社割
川口市勤労福祉サービスセンター「ゆとりぶ」加入
退職金共済制度加入
制服貸与(店舗のみ)
定年65歳
- 休日休暇
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年間休日120日
完全週休2日制（土・日）、祝日
有給休暇:入社半年経過時点10日、最高付与日数20日
年末年始休暇
夏季休暇
忌引休暇
介護休暇
ファミリーサポート休暇等の特別有給休暇
- 選考プロセス
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書類選考→一次面接→二次面接→最終面接
※最終面接の前に適性検査の受検があります。
