募集要項
- 募集背景
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神奈川県・鎌倉の由比ヶ浜に佇む、全6室のプライベートなガーデンオーベルジュ。
庭のある家に大切な家族や友人を招くような温かな時間と、海辺の豊かな自然を
五感で味わう滞在を提供しています。
私たちが目指すのは、形式的なマニュアルに縛られた接客ではなく、
お客様一人ひとりの目的や過ごし方に寄り添った、自然体で上質なサービスです。
敷地内のレストランでは、三浦や湘南の旬の恵みをふんだんに活かした料理を提供し、
食の余韻のまま宿泊へと誘うシームレスな滞在体験を創出しています。
今回お迎えしたいのは、日々のサービス業務を高いクオリティで牽引しながら、
施設責任者とともに現場全体を支えていただく「施設の2番手」となる存在です。
担当業務の枠にとどまらず、スタッフ同士の連携を促し、チーム全体が
心地よく動ける環境づくりを主導していただける方を募集いたします。
枠にとらわれない柔軟なホスピタリティを発揮し、唯一無二のオーベルジュを
ともにつくり上げてくださる新たな仲間をお待ちしております。
- 仕事内容
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鎌倉・由比ヶ浜のガーデンオーベルジュにて、レストランを中心とした接客や滞在案内をお任せします。施設の2番手として現場を支え、鎌倉・由比ヶ浜の全6室からなるガーデンオーベルジュにて、併設レストランにおける
上質で自然体なおもてなしを体現するポジションです。
接客サービスを中心に、宿泊されるお客様の滞在全体を支える業務をお任せします。
単に料理を提供するだけでなく、客室やフロント、キッチンと柔軟に連携を取りながら、
お客様が到着してから出発されるまでの一連の体験価値を高めていく役割です。
ゆくゆくは施設責任者の右腕として、現場オペレーションの改善やスタッフ育成など、
店舗運営の中核を担っていただくことを期待しています。
【具体的な業務内容】
・レストランにおけるお客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクのサーブ
・旬の食材、炭火料理、自然派ワインなどの説明およびペアリングのご提案
・宿泊ゲストのチェックイン／アウト対応、滞在中のアテンド、朝食対応
・記念日、会食、少人数ウェディングなど特別なシーンに応じた接客プランの構築
・予約状況やフロア全体の動線に応じた優先順位付けと、チームメンバーへの指示出し
・発注・在庫管理、席配置の最適化、サービスオペレーションの改善提案
【本ポジションの魅力】
■「食」と「宿泊」が融合した深い顧客体験の創出
ディナーを堪能されたお客様がそのまま客室へ向かい、翌朝はやわらかな光の中で
朝食を楽しまれる。オーベルジュだからこそ、お客様の滞在時間に長く寄り添い、
細やかな嗜好を汲み取ったパーソナルな提案が可能です。
■現場を牽引しながら広がるキャリアパス
プレイヤーとして高いホスピタリティを発揮しつつ、日々の営業管理や後輩の育成など
マネジメント領域へ経験を広げられます。将来的には支配人や店長など、
事業や施設の責任者を目指せる環境が整っています。
■鎌倉の土地と季節のストーリーを届ける誇り
三浦・湘南の契約農家から届く新鮮な野菜や旬の素材、シェフが丹精込めて手掛ける一皿の
背景を自らの言葉でお客様に届け、ここでしか味わえない感動体験を共創できます。
- 応募資格
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- 必須
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・レストラン、ホテル、またはオーベルジュ等でのサービス実務経験
・オーダーテイクから料理・ドリンク提供まで、一連のフロアサービスを自走して遂行できる方
・食材やドリンクの背景を学び、お客様の好みに応じた提案ができる方
・状況や混雑度合いを俯瞰し、チーム全体の動きを意識して優先順位を判断できる方
- 歓迎
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・ホテルや飲食店でのリーダー、時間帯責任者、後輩育成の経験
・ワイン、日本酒、カクテル、スペシャリティコーヒー等の専門知識
・コース料理、記念日、ウェディング等の上質なサービス提供経験
・予約管理、発注、在庫管理など店舗運営実務に携わった経験
・英語をはじめとする外国語を用いた接客対応スキル
- フィットする人物像
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・マニュアルに依存せず、目の前のお客様に合わせた柔軟なおもてなしができる方
・格式張った接客ではなく、上質でありながら親しみやすいコミュニケーションを大切にできる方
・自分の持ち場だけでなく、周囲のスタッフや他部門へ自発的に気を配れる方
・鎌倉や湘南の豊かな食文化、自然、穏やかなライフスタイルに共感を持てる方
・決まったルールをなぞるだけでなく、現場改善や工夫を自ら楽しめる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円