募集要項
- 募集背景
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港区西麻布の閑静なエリアに位置し、厳選された黒毛和牛や極上の神戸ビーフ雌牛、店内の水槽で管理する産地直送の新鮮な魚介、約80種類の豊富なワインを提供する高級鉄板焼店です。記念日、誕生日、ビジネスの接待や会食など、お客様にとって大切な節目や特別な一日を彩る場として選ばれています。
目の前で料理人が腕を振るう鉄板焼スタイルだからこそ、お料理だけでなく、音や香り、会話の空気感まで含めた全体の体験が店舗の価値を左右します。ホールスタッフは単なる配膳にとどまらず、お客様の様子や料理の仕上がりを見極め、空間全体をコーディネートする重要なおもてなしの役割を担っています。
利用ニーズのさらなる高まりに伴い、店舗全体のサービス体制を一層強化することとなりました。質の高いおもてなしを徹底するとともに、将来の店舗運営やマネジメントを担う人材を育成するため、新たな仲間をお迎えします。未経験からでも洗練されたマナーや専門知識を無理なく身につけられる環境です。
- 仕事内容
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西麻布の高級鉄板焼店にて、来店対応や料理・ワインの提供、記念日演出、会計、開店準備などのホール接客全般を担当し、特別なひとときを支えます。西麻布に佇む落ち着いた雰囲気の高級鉄板焼店にて、ホール業務全般をお任せします。お客様のご案内から厳選食材・コースの説明、料理やドリンクの提供、記念日演出のサポート、会計、開店・閉店作業まで幅広く担当します。
料理人が目の前で調理するライブ感あふれる空間だからこそ、料理人とスムーズに連携しながら、最高級の食材や約80種のワインを最も心地よいタイミングでお届けすることが大切です。
【具体的な業務内容】
【接客・案内業務】
・お出迎え、お荷物のお預かり、お席へのエスコート
・コース内容や厳選肉、産直魚介などの食材に関するわかりやすいご案内
・アレルギーや苦手な食材の確認と、個別の要望へのきめ細やかな対応
・会計業務および笑顔でのお見送り
【サービス・おもてなし業務】
・料理やお好みに合わせたワイン、カクラル、各種ドリンクの作成・提案
・調理の進捗やお客様の食べるペースに合わせた提供タイミングの調整
・誕生日、記念日、大切な接待利用時の演出サポートや雰囲気づくり
【店舗運営・環境整備業務】
・テーブルセッティング、カトラリーやグラスの点検
・店内の清掃、衛生管理、開店・閉店作業
・予約状況の把握とスタッフ間の共有、備品管理
【丁寧なサポート体制と明確な成長ステップ】
入社後は基本的な立ち居振る舞いや言葉遣い、料理やドリンクの知識から一つずつ学べます。最初はご案内や片付けなどの基本作業からスタートし、慣れてきたらメニュー説明やドリンク作成、記念日演出などへ徐々に業務範囲を広げていけます。
お客様の様子を察し、「会話に集中されているため説明は手短に」「特別な日に合わせたサプライズを準備する」といった細やかな気配りを重ねることで、業界で長く通用する本物のおもてなし技術と店舗運営のノウハウが身につきます。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店でのホール接客経験をお持ちの方
・チームワークを大切にし、周囲と連携しながら業務を進められる方
- 歓迎
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・ホテル、ブライダル、高級ブランド販売、受付などでのおもてなし経験がある方
・高級レストランや落ち着いた空間での接客サービス経験がある方
・ワインや日本酒、カクテルなどのドリンク知識や提案に関心がある方
・将来的に店舗運営やマネジメント業務へチャレンジしたい方
・未経験から高いレベルの接客スキルやマナーを身につけたい方
- フィットする人物像
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・人と接することが好きで、相手の立場に立った心地よい対応ができる方
・丁寧な言葉遣いや洗練された立ち居振る舞いを大切にできる方
・お客様に喜んでいただくことにやりがいや喜びを感じられる方
・相手のニーズを察し、細やかな気配りや気遣いができる方
・上質な料理や空間づくりを学び、一つひとつの業務に丁寧に取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 450万円 ～ 649万円