募集要項
- 募集背景
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歴史的な情緒と先進的なビジネスカルチャーが共存する日本橋エリア。運営企業では「1杯のコーヒーから考える街づくり」をコンセプトに掲げ、地域ごとの魅力や歴史的背景に寄り添ったレストランやカフェ、ベーカリーをプロデュース・運営してきました。
近年、大規模な再開発に伴い進化を遂げる日本橋に、多様な人々が日常の中でふと立ち止まり、心地よく息抜くことができる「都市の余白」を目指した新業態のカフェを開業しました。天井高のある開放的な店内には、個室スペースやテイクアウトカウンターも併設し、日々の憩いの場として多くのお客様を迎えています。
オープン以来、近隣で働くオフィスワーカーや週末の訪れる方々から想定以上の反響をいただいており、さらなるサービス品質の向上とオペレーション体制の構築が急務となっています。
単なる飲食提供にとどまらず、空間演出や地域に根ざしたイベント企画などを通じて、店舗の魅力をより一層高めていくため、チームの中心となって店舗運営を支える新しい仲間を募集します。
- 仕事内容
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日本橋の都市型カフェにて、接客やバリスタ、フード提供、空間演出などの店舗運営全般を担当。多様なお客様に心地よい時間を提供し、街の居心地よい場所となる店舗をチームで創り上げる仕事です。日本橋エリアに位置する洗練されたカフェにて、接客サービス、バリスタ業務、フード提供を中心とした店舗運営全般をお任せします。お客様の滞在時間や空間そのものの価値を高め、街の居心地よい場所となる店舗づくりを担う役割です。
平日は近隣で働くオフィスワーカーの休憩や打合せ、週末は買い物客や観光客など、時間帯や曜日によって多様な客層が来店します。スピード感のある丁寧な対応と、温かみのあるホスピタリティの両立が求められる環境です。
【具体的な業務内容】
・接客・サービス業務
レジ対応、オーダーテイク、商品のご案内、テーブル管理、利用シーンに応じた提案接客を行います。
・バリスタ業務
品質にこだわったシングルオリジン豆を用いたハンドドリップやエスプレッソマシンによる各種ドリンクの作成、クオリティ管理、レシピ管理を担当します。
・フード提供・調理補助
人気のベーカリー商品や身体にやさしい軽食メニューの盛り付け、簡単な仕込み補助、衛生管理を行います。
・店舗空間・売り場づくり
開放的な店内環境を活かしたレイアウト調整、ディスプレイ設計、時間帯別の空間演出を実施します。
・店舗運営改善・イベントサポート
サービス改善の提案、オペレーションの効率化、地域イベントのサポートや新メニュー開発の補助を行います。
入社後はスキルや経験に応じた業務からスタートし、少しずつ対応領域を広げていきます。接客スキルの向上はもちろん、専門的なバリスタ技術の習得、個室利用に対応するサービス設計、さらには売上管理や店舗マネジメントまで、段階的にキャリアを高めていくことが可能です。
マニュアルに縛られず、チームでアイデアを出し合いながら店舗の価値を創り上げる面白さを実感できる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客実務経験がある方
・レジ業務およびオーダーテイクの実務経験がある方
・文字入力やメール対応などの基本的なPC操作スキルをお持ちの方
- 歓迎
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・カフェや喫茶店での店舗勤務経験をお持ちの方
・エスプレッソマシンを使用したバリスタの実務経験がある方
・飲食店における店長や副店長など、店舗マネジメントの実務経験がある方
・新メニューの開発やイベント企画に携わった経験がある方
・店舗における発注、在庫管理、売上管理の実務経験をお持ちの方
・食品衛生責任者の資格をお持ちの方
- フィットする人物像
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・カフェやコーヒーが好きで、食文化やトレンドへの関心が高い方
・新しい提案やアイデアを自ら考え、前向きに行動に移せる方
・チームで協力しながら魅力的なお店や空間をつくり上げたい方
・相手の立場に配慮した丁寧でホスピタリティあふれる対応ができる方
・街づくりや地域のコミュニティ形成に興味・関心がある方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円