募集要項
- 募集背景
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鎌倉エリアで著名な文化人の邸宅・アトリエ跡を現代的に継承した一軒家レストランです。四季の魅力を表現した手作り料理や地元老舗とのコラボ商品、ナチュラルワインなど、こだわりを込めたメニューと緑豊かな空間美で親しまれています。
国内外からの来訪者が増える中、より一人ひとりに寄り添ったサービスを提供し、質の高い空間体験を届けるため、接客のコアとなるホール体制の強化が決定いたしました。現場では以下の課題解決に向けた組織作りを進めています。
・利用目的にあわせた柔軟で質の高いおもてなしの追求
・キッチンとホールの連携強化によるスムーズなオペレーション構築
・次世代の店舗運営やチームを牽引するリーダーの育成
単なる料理提供に留まらず、空間全体の価値を高める接客が求められています。決まりきった手順だけではなく、自らの気配りでお客様に特別な時間を届けたい方を増員募集いたします。
- 仕事内容
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歴史ある邸宅を活用したガーデンレストランで、ホール接客と店舗運営サポートを担当。空間価値を高める細やかなおもてなしで、特別なひとときを演出します。四季の自然が感じられる一軒家レストランにて、ホール接客を中心に店舗運営全般のサポート業務をお任せします。丁寧な接客と空間演出を通じて、特別なひとときを提供する重要なお仕事です。
【具体的な業務内容】
・ホールサービス業務全般
来店されたお客様の案内、オーダーテイク、料理やクラフトビール・ワインの魅力的な説明、最適なタイミングでの提供と下膳、正確な会計、心を込めたお見送りを行います。記念日などのサプライズ演出にも対応します。
・空間演出と快適な居心地づくり
邸宅の持つ情緒や庭園の魅力を伝える立ち振る舞い、時間帯や天候に応じた照明・BGMの調整、お客様の動きに配慮した動線管理を行い、過ごしやすい環境を整えます。
・チーム連携と育成サポート
料理をベストな状態で届けるためのキッチンとの密な連絡、フロア内の柔軟な役割分担、新人スタッフへの現場指導やサポートを行います。
・店舗運営サポート業務
予約管理システムを用いた座席調整、貸切イベントの対応、季節ごとの装飾提案、サービス品質向上のためのミーティング参加などを担います。
【仕事の魅力と得られる経験】
地域の伝統食材や季節の味わい、生産者のこだわりを直接伝える中で、食やワインに関する深い知識が身につきます。
均一化されたマニュアル接客ではなく、お客様の目的や表情に応じた柔軟な対応ができるため、個人の気配りがダイレクトに感謝へつながる手応えを得られます。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での接客・ホールサービスの実務経験をお持ちの方
- 歓迎
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・予約管理システムなどのPC入力・操作に対応できる方
・レストラン、ホテル、ブライダル業界でのおもてなし経験がある方
・店舗の売上管理やシフト作成などのマネジメント経験がある方
・新人スタッフの育成やOJT指導の経験をお持ちの方
・英語や中国語などを用いた日常会話レベルの接客ができる方
・ソムリエ資格をお持ちの方、またはワインの知識が豊富な方
- フィットする人物像
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・お客様の満足や笑顔を自分の喜びとして実感できる方
・細やかな気配りとおもてなしの気持ちを大切にできる方
・周囲とスムーズな対話を行い、チームワークを尊重できる方
・魅力的な空間づくりや心のこもった接客を楽しめる方
・旬の食材や料理のストーリーに関心を持てる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 500万円 ～ 649万円