募集要項
- 募集背景
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昭和24年創業の江戸前寿司ブランド「寿し常」。職人の技術とお客様を大切にするサービスを受け継ぎながら、東京一番フーズグループの一員として事業を展開しています。
同グループでは、魚の養殖から加工・流通・飲食までを一貫して手がける独自の事業モデルを確立。ニューヨークへの出店など海外事業にも取り組んでいます。
今後の事業拡大と店舗運営体制の強化に向けて、将来の店長候補を募集します。
学歴・経験は問いません。飲食業界の経験者はもちろん、未経験から接客や店舗運営を学びたい方も歓迎します。
- 仕事内容
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江戸前寿司ブランド「寿し常」で接客・調理などの店舗業務を担当。経験を積んだ後は店舗運営、販促企画、スタッフ育成などに携わり、将来的に店長を目指していただきます。昭和24年創業の江戸前寿司ブランド「寿し常」にて、接客・店舗運営を中心とした業務をお任せします。
【具体的な仕事内容】
・お客様のご案内、接客、オーダー対応
・調理、仕込み、盛り付けなどのキッチン業務
・店舗オペレーションの習得
・スタッフとの連携、サービス品質の向上
【入社後の流れ】
まずは現場で接客や料理を学び、お客様に「また来たい」と思っていただけるサービスを身につけていただきます。
ベテランスタッフや幹部による指導を受けられるため、未経験の方も基礎から学べる環境です。
【店長候補としてのキャリア】
経験や適性に応じて、店舗マネジメント、販促企画・推進、スタッフ教育など、より幅広い業務をお任せします。
将来的には店長だけでなく、料理長、エリアマネージャー、本社勤務など、希望と適性に応じたキャリアを選択できます。
また、経験や志向によっては、マネージャー（管理職）候補としての入社も想定しています。
【寿し常の特徴】
昭和24年の創業以来、江戸前寿司の伝統と職人の技術を大切にしてきたブランドです。
東京一番フーズグループが自社養殖する「極海一番本鮪」など、食材にもこだわりながら、お客様に本物の味を提供しています。
- 応募資格
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- 必須
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学歴不問・経験不問
特別な資格や飲食業界での経験は必要ありません。
未経験から接客・調理を学び、将来的に店長を目指したい方も歓迎します。
- 歓迎
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・飲食店での接客・サービス経験
・飲食店での調理経験
・店長・副店長などの店舗運営経験
・スタッフの教育・育成経験
・売上管理や店舗マネジメントの経験
・調理師免許、ふぐ調理師免許
※いずれも必須ではありません。
- フィットする人物像
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・人と接することが好きな方
・お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
・チームワークを大切にできる方
・新しい知識や技術を積極的に学びたい方
・将来的に店長やマネージャーを目指したい方
・努力や成果を正当に評価される環境で働きたい方
・海外勤務や独立など、将来のキャリアの可能性を広げたい方
- 雇用形態
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正社員（期間の定めなし）
試用期間：3ヶ月
※試用期間中の給与・待遇に変更はありません。
- ポジション・役割
- 店長候補（ホール・調理スタッフからのキャリアアップ可）
- 勤務地
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東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県の「寿し常」各店舗
【主な店舗所在地】
東京：大塚、池袋、巣鴨、上野、渋谷、笹塚、大森、町田、赤羽、北千住、錦糸町、豊洲
神奈川：川崎、鶴見、溝の口、橋本、相模大野
埼玉：草加
※配属店舗は希望を考慮して決定します。
※終電も考慮します。
- 勤務時間
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シフト制
【勤務時間例】
(1) 早番 10:00～22:00
(2) 遅番 11:00～23:00
※繁閑状況により残業時間は異なります。
※実働時間・休憩時間は企業確認のうえ確定します。
- 年収・給与
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想定年収：350万円～700万円
月給：250,100円～450,000円
【給与内訳】
・基本給：202,200円～404,500円
・固定残業代：47,900円～86,700円／月
■賞与：年2回
■昇給：あり
※前職の収入やこれまでの経験・能力を十分考慮し、当社規定により決定します。
※固定残業代の対象時間・超過分の支給条件は確認中です。
- 待遇・福利厚生
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・各種社会保険完備
・昇給あり
・賞与年2回
・交通費全額支給
・資格手当（ふぐ調理師免許・調理師免許等）
・住宅手当（月2万円／規定あり）
・独身寮社宅制度（規定あり）
・従業員持株会制度
・ストックオプション制度
・社員割引制度
・社員旅行（海外研修）
・ニューヨーク店舗視察
・語学研修、その他各種研修
・まかないあり
・独立支援、のれん分け制度
・自己申告制度
・慶事お祝い金
・弔事お見舞金
【受動喫煙対策】
屋内全面禁煙
- 休日休暇
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年間休日101日
・週休2日制（シフト制）
・年間有給休暇10～20日（入社半年経過後に付与）
・夏季休暇
・産前産後休暇
・介護休暇
・連続休暇取得可能（最大3連休）
- 選考プロセス
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■書類選考
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■面接（2回程度を予定）
↓
■内定
※選考過程で簡単な筆記試験（小テスト）を実施します。
※面接回数や選考内容は変更となる場合があります。
- キャリアパス・評価制度
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将来的には、店長・料理長・エリアマネージャー・本社勤務など、ご希望と適性を考慮したキャリアを選択できます。
経験・志向によっては、マネージャー（管理職）候補としての入社も想定しています。
また、海外店舗へのチャレンジや、のれん分け制度による独立の道も用意されています。
成果や成長を評価し、最短半年で接客・調理主任、最短1年で店長・料理長への昇進事例もあります。
※昇進時期は実績例であり、保証するものではありません。
