募集要項
- 募集背景
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ふぐ料理専門店「とらふぐ亭」を展開する東京一番フーズグループ。ふぐ・まぐろ・ぶりの養殖から加工・物流・販売・飲食事業までを一貫して手がける独自の事業モデルを強みに、事業を展開しています。
今後の店舗運営体制の強化と事業拡大に向けて、将来の店長を担う新たな仲間を募集します。
今回は学歴・経験を問わず、意欲ある方を幅広く歓迎。飲食業界での経験を活かしたい方はもちろん、未経験から店舗運営やマネジメントに挑戦したい方にも門戸を開いています。
- 仕事内容
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ふぐ料理専門店「とらふぐ亭」で接客・調理などの店舗業務からスタート。経験や適性に応じて店舗運営・スタッフ育成などを担い、将来的に店長を目指していただきます。ふぐ料理専門店「とらふぐ亭」にて、接客・調理をはじめとする店舗業務をお任せします。
【入社後の業務】
まずは現場で接客や料理を学び、店舗運営の基本を身につけていただきます。
OJT研修に加え、先輩社員や代表による継続的な成長支援もあり、飲食業界未経験の方も基礎から学べる環境です。
【将来的にお任せする業務】
経験や成長に応じて、店舗運営やスタッフ育成など、より幅広い業務を担当していただきます。
【キャリアパス】
将来的には、店長・料理長・エリアマネージャー・本社勤務など、ご希望と適性を考慮したキャリアを選択できます。
経験・志向によっては、マネージャー（管理職）候補としての入社も想定しています。
また、海外店舗へのチャレンジや、のれん分け制度による独立の道も用意されています。
【評価・昇進】
成果や成長を評価し、最短半年で接客・調理主任、最短1年で店長・料理長への昇進事例もあります。
※昇進時期は実績例であり、保証するものではありません。
- 応募資格
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- 必須
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学歴不問・経験不問
特別な資格や飲食業界での経験は必要ありません。
未経験から接客・調理を学び、将来的に店長を目指したい方も歓迎します。
- 歓迎
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・飲食店での接客・サービス経験
・飲食店での調理経験
・店長・副店長などの店舗運営経験
・スタッフの教育・育成経験
・売上管理や店舗マネジメントの経験
・調理師免許、ふぐ調理師免許
※いずれも必須ではありません。
- フィットする人物像
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・人と接することが好きな方
・お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
・チームワークを大切にできる方
・新しい知識や技術を積極的に学びたい方
・将来的に店長やマネージャーを目指したい方
・努力や成果を正当に評価される環境で働きたい方
・海外勤務や独立など、将来のキャリアの可能性を広げたい方
- 雇用形態
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正社員（期間の定めなし）
試用期間：3ヶ月
※試用期間中の給与・待遇に変更はありません。
- ポジション・役割
- 店長候補（ホール・調理スタッフからのキャリアアップ可）
- 勤務地
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東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県の「とらふぐ亭」各店舗
【主な店舗所在地】
東京：新宿、渋谷、銀座、赤坂、田町、自由が丘、目黒、神田、上野、浅草、北千住、門前仲町、西日暮里、南千住、池袋、駒込、小岩、錦糸町、両国、蒲田、大森、赤羽、町田、八王子、立川、調布
神奈川：伊勢佐木町、川崎駅前、武蔵小杉、相模原
埼玉：大宮、浦和、川口、草加、蕨
千葉：本八幡、松戸
※配属店舗は希望を考慮して決定します。
※終電も考慮します。
- 勤務時間
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シフト制（1年単位の変形労働時間制）
【勤務時間例】
(1) 11:00～20:00
(2) 15:00～24:00
※繁閑状況に応じて1～2時間程度の残業あり。
※残業あり
- 年収・給与
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想定年収：350万円～700万円
月給：250,100円～500,000円
【月給内訳】
・基本給：202,200円～404,500円
・固定残業代：47,900円～95,500円／月
※固定残業代の対象時間は月15～34時間で、等級・役職により異なります。
※前職の収入やこれまでの経験・能力を十分考慮し、当社規定により決定します。
■賞与：年2回
■昇給：あり
■ストックオプション制度あり
- 待遇・福利厚生
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・各種社会保険完備
・昇給あり
・賞与年2回
・交通費全額支給
・資格手当（ふぐ調理師免許・調理師免許等）
・住宅手当（月2万円／規定あり）
・独身寮社宅制度（規定あり）
・従業員持株会制度
・ストックオプション制度
・社員割引制度
・社員旅行（海外研修）
・ニューヨーク店舗視察
・語学研修、その他各種研修
・まかないあり
・独立支援、のれん分け制度
・自己申告制度
・慶事お祝い金
・弔事お見舞金
【受動喫煙対策】
屋内全面禁煙
- 休日休暇
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年間休日113日
・月7～10日休み（シフト制）
・月平均休日日数9.4日
・年間有給休暇10～20日（入社半年経過後に付与）
・夏季休暇
・産前産後休暇
・介護休暇
繁忙期が冬季のため、夏季には夏季休暇・長期休暇・有給休暇を組み合わせて6日程度の連続休暇を取得することも可能です。
- 選考プロセス
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■書類選考
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■面接（2回程度を予定）
↓
■内定
※選考過程で簡単な筆記試験（小テスト）を実施します。
※面接回数や選考内容は変更となる場合があります。
- キャリアパス・評価制度
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将来的には、店長・料理長・エリアマネージャー・本社勤務など、ご希望と適性を考慮したキャリアを選択できます。
経験・志向によっては、マネージャー（管理職）候補としての入社も想定しています。
また、海外店舗へのチャレンジや、のれん分け制度による独立の道も用意されています。
成果や成長を評価し、最短半年で接客・調理主任、最短1年で店長・料理長への昇進事例もあります。
※昇進時期は実績例であり、保証するものではありません。
