募集要項
- 募集背景
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「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」を展開する東京一番フーズは、東証スタンダード上場の総合水産企業です。
ふぐの養殖から加工・物流・販売・飲食店運営までを一貫して手がける独自の水産6次産業モデルを確立し、首都圏を中心に店舗展開を進めています。
今後のさらなる事業成長と店舗運営体制の強化に向けて、複数店舗を統括するSV・エリアマネージャーを募集します。
売上・利益管理や店舗改善、店長育成を通じて、ブランド全体の収益性とサービス品質の向上を牽引していただきます。
これまでの飲食業界でのマネジメント経験を活かし、将来的には統括マネージャーや事業責任者など、より大きな役割に挑戦したい方を歓迎します。
- 仕事内容
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「とらふぐ亭」のSVとして首都圏の複数店舗を統括。売上・利益管理、店長育成、店舗改善、販促企画などを推進し、将来的には統括マネージャーや事業責任者へのキャリアアップも目指せます。【ミッション】
「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」のSVとして、担当エリアの複数店舗を統括し、売上・利益の向上、店長育成、店舗運営の改善を推進していただきます。
各店舗を巡回しながら、店長と連携して課題を把握し、改善施策の立案から実行まで主体的に取り組むポジションです。
【具体的な仕事内容】
■店舗の収益管理・経営改善
・複数店舗の売上・利益管理
・店舗ごとの課題分析と改善施策の推進
・店舗オペレーションの改善
■組織マネジメント・人材育成
・店長のマネジメント、育成
・店舗スタッフの人員配置
・採用活動のサポート
・サービス品質・衛生管理の向上
■ブランド・事業成長への貢献
・販促企画の立案、推進
・新規出店のサポート
・各店舗の成功事例の共有、展開
【担当店舗について】
首都圏の店舗を巡回しながら業務を進めます。管轄店舗数はご経験・スキルに応じて決定します。
【この仕事の魅力】
■独自の水産6次産業モデル
ふぐの養殖から加工・物流・販売・飲食店運営まで一貫して手がける事業基盤が強みです。
■店舗経営に深く関われる
売上・利益管理に加え、店長育成や店舗改善など、ブランド全体の成長に貢献できます。
■メリハリのある働き方
冬が繁忙期となる一方、夏季には休暇を組み合わせた連休取得も可能です。
■将来のキャリア
統括マネージャーや事業責任者など、より大きな役割へのキャリアアップを目指せます。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
以下のいずれかに該当する方
■飲食業界でSVまたはエリアマネージャーとしての実務経験をお持ちの方
■飲食業界で事業企画に携わった経験をお持ちの方
※学歴不問
※寿司・和食業態の経験は必須ではありません。
飲食業界で培った複数店舗のマネジメント経験、または事業企画経験を活かしていただけるポジションです。
- 歓迎
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■複数店舗の売上・利益管理経験
■店舗の収益改善、業務改善の実績
■店長や店舗管理職の育成・マネジメント経験
■人員配置の最適化や採用支援の経験
■店舗オペレーションの標準化・改善経験
■販促企画の立案・推進経験
■新規出店や新業態の立ち上げ経験
■寿司・和食・海鮮業態での勤務経験
これまでの経験を活かし、より広い裁量で店舗運営や事業成長に関わりたい方を歓迎します。
- フィットする人物像
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■複数店舗のマネジメント経験を活かし、より大きな裁量を持って活躍したい方
■売上・利益などの数値と、現場のスタッフ・顧客満足度の両方を大切にできる方
■各店舗の課題を自ら発見し、店長と協力しながら改善を実行できる方
■人材育成や組織づくりにやりがいを感じる方
■専門性の高い飲食ブランドの価値向上に携わりたい方
■将来的に統括マネージャーや事業責任者を目指したい方
- 雇用形態
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正社員（期間の定めなし）
試用期間：3ヶ月
※試用期間中の給与・待遇に変更はありません。
- ポジション・役割
- とらふぐ亭SV・エリアマネージャー（将来の事業幹部候補）
- 勤務地
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【本社】
東京都豊島区北大塚2-6-10 ST1ビル4階
【アクセス】
JR山手線「大塚駅」徒歩3分
都電荒川線「巣鴨新田駅」徒歩6分
担当エリアの「寿し常」各店舗を巡回しながら、店舗運営・マネジメント業務を行います。
■転勤なし
■屋内全面禁煙
※勤務地の変更範囲：会社の定める場所
- 勤務時間
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変形労働時間制
標準勤務時間：11:00～20:00
所定労働時間：8時間
休憩：60分
※残業あり
- 年収・給与
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■想定年収：500万円～700万円
■月給：350,000円～
（基本給213,800円～）
■賞与：年2回
■通勤手当：会社規定に基づき支給
※前職給与、経験・スキルを十分考慮し、会社規定により決定します。
※残業手当の取り扱いは採用時の役職・労働条件により確認します。
- 待遇・福利厚生
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■社会保険完備
■賞与年2回
■通勤手当（会社規定あり）
■社員割引制度
■従業員持株会制度
■独立支援制度
■寮・社宅制度
■時短勤務制度
■出産・育児支援制度
■資格取得支援・研修支援制度
■社員旅行・海外研修
■ニューヨーク店舗視察
■語学研修・各種研修
■まかないあり
■自己申告制度
■慶弔見舞金
※各制度の利用には所定の条件があります。
※退職金制度なし
- 休日休暇
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■年間休日113日
■週休2日制（シフト制／公休月7～10日）
■年次有給休暇10～20日
■夏季休暇
■産前産後休暇
■介護休暇
※冬季が繁忙期のため、夏季には夏季休暇・長期休暇・有給休暇を組み合わせ、6日程度の連休取得も可能です。
- 選考プロセス
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■書類選考
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■面接（2回程度を予定）
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■内定
※選考過程で簡単な筆記試験（小テスト）を実施します。
※面接回数や選考内容は変更となる場合があります。
- キャリアパス・評価制度
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【キャリアパス】
入社後は「とらふぐ亭」のSVとして複数店舗のマネジメントを担当。売上・利益管理、店舗改善、店長育成などで実績を積み、将来的には統括マネージャーや事業幹部へのキャリアアップを目指せます。
また、本人の希望や適性に応じて、海外事業など店舗運営の枠を超えたキャリアに挑戦できる可能性もあります。
【評価制度】
売上・利益などの業績面に加え、店舗運営の改善、人材育成、組織づくりへの貢献など、SVとしての成果を重視します。
※具体的な評価基準・昇格制度については、選考時にご確認ください。
