募集要項
- 募集背景
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昭和24年創業の江戸前寿司ブランド「寿し常」。2020年に東証スタンダード上場・東京一番フーズグループに加わり、伝統あるブランドのさらなる成長と店舗運営体制の強化を進めています。
同グループは、ふぐ・本まぐろなどの養殖から加工・物流・販売・飲食店運営までを一貫して手がける独自のビジネスモデルを展開。国内外で日本の魚食文化を発信しています。
今回募集するのは、寿し常の複数店舗を統括するSV候補です。
既存店舗の収益改善、サービス品質の向上、人材育成を推進し、ブランドの成長を支えていただきます。
飲食業界で培った店長・SV経験を活かし、より大きな裁量と責任を持って活躍したい方をお迎えしたいと考えています。
- 仕事内容
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江戸前寿司ブランド「寿し常」のSV候補として、首都圏10～20店舗の運営を統括。売上・原価管理、収益改善、人材育成、販促企画などを担い、将来的には事業幹部へのキャリアアップも目指せるポジションです。【ミッション】
「寿し常」ブランドの複数店舗を統括し、収益改善・人材育成・サービス品質向上を通じて、ブランド全体の成長を牽引していただきます。
単なる店舗の巡回・管理にとどまらず、各店舗の課題を把握し、現場と連携しながら改善施策を推進するポジションです。
【具体的な仕事内容】
■複数店舗の運営・マネジメント
・担当店舗の売上・原価管理
・店舗運営状況の把握と課題抽出
・収益改善に向けた施策の推進
・勤務管理、店舗運営体制の整備
■組織づくり・人材育成
・店長、料理長、スタッフの育成・指導
・各店舗のサービス品質向上
・現場とのコミュニケーションを通じた組織力強化
■ブランド価値向上
・販促企画の立案・推進
・商品開発への参画
・顧客満足度向上に向けた取り組み
【担当店舗数】10～20店舗
【担当エリア】東京・神奈川・埼玉・千葉
入社後は現場で接客・調理や店舗運営への理解を深めたうえで、経験・適性に応じてマネジメント業務を担っていただきます。
【このポジションの魅力】
■店長から複数店舗を統括するSVへのキャリアアップが可能
■売上・原価管理だけでなく、販促企画や商品開発にも関われる
■養殖から販売まで一貫して手がける独自の事業基盤
■将来的には幹部候補、外販事業マネジメント、海外事業などへの挑戦も可能
現場で培った経験を、より広い視点での店舗経営や事業成長に活かせる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
以下のいずれかに該当する方
■飲食業界でSVまたはエリアマネージャーとしての実務経験をお持ちの方
■飲食業界で事業企画に携わった経験をお持ちの方
※学歴不問
※寿司・和食業態の経験は必須ではありません。
飲食業界で培った複数店舗のマネジメント経験、または事業企画経験を活かしていただけるポジションです。
- 歓迎
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■複数店舗の売上・利益管理経験
■店舗の収益改善、業務改善の実績
■店長や店舗管理職の育成・マネジメント経験
■人員配置の最適化や採用支援の経験
■店舗オペレーションの標準化・改善経験
■販促企画の立案・推進経験
■新規出店や新業態の立ち上げ経験
■寿司・和食・海鮮業態での勤務経験
これまでの経験を活かし、より広い裁量で店舗運営や事業成長に関わりたい方を歓迎します。
- フィットする人物像
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■店舗マネジメントの経験を活かし、より大きな裁量を持って活躍したい方
■売上・利益などの数値と、現場のスタッフ・顧客満足度の両方を大切にできる方
■各店舗の課題を自ら発見し、店長と協力しながら改善を実行できる方
■人材育成や組織づくりにやりがいを感じる方
■将来的に統括マネージャーや事業責任者を目指したい方
■店舗運営だけでなく、新業態開発や事業づくりにも関心がある方
■成長を続ける企業で、自身の経験や可能性をさらに広げたい方
- 雇用形態
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正社員（期間の定めなし）
試用期間：3ヶ月
※試用期間中の給与・待遇に変更はありません。
- ポジション・役割
- 寿し常SV・エリアマネージャー候補（幹部候補）
- 勤務地
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【本社】
東京都豊島区北大塚2-6-10 ST1ビル4階
【アクセス】
JR山手線「大塚駅」徒歩3分
都電荒川線「巣鴨新田駅」徒歩6分
担当エリアの「寿し常」各店舗を巡回しながら、店舗運営・マネジメント業務を行います。
■転勤なし
■屋内全面禁煙
※勤務地の変更範囲：会社の定める場所
- 勤務時間
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変形労働時間制
標準勤務時間：11:00～20:00
所定労働時間：8時間
休憩：60分
※残業あり
- 年収・給与
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■想定年収：500万円～700万円
■月給：350,000円～
（基本給213,800円～）
■賞与：年2回
■通勤手当：会社規定に基づき支給
※前職給与、経験・スキルを十分考慮し、会社規定により決定します。
※残業手当の取り扱いは採用時の役職・労働条件により確認します。
- 待遇・福利厚生
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■社会保険完備
■賞与年2回
■通勤手当（会社規定あり）
■社員割引制度
■従業員持株会制度
■独立支援制度
■寮・社宅制度
■時短勤務制度
■出産・育児支援制度
■資格取得支援・研修支援制度
■社員旅行・海外研修
■ニューヨーク店舗視察
■語学研修・各種研修
■まかないあり
■自己申告制度
■慶弔見舞金
※各制度の利用には所定の条件があります。
※退職金制度なし
- 休日休暇
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■年間休日113日
■完全週休2日制
■夏季休暇6日
■年次有給休暇10～20日
■慶弔休暇
■特別休暇
■誕生日休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
※休日は勤務シフト・会社規定によります。
- 選考プロセス
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■書類選考
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■面接（2回程度を予定）
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■内定
※選考過程で簡単な筆記試験（小テスト）を実施します。
※面接回数や選考内容は変更となる場合があります。
- キャリアパス・評価制度
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入社後は「寿し常」のSVとして複数店舗のマネジメントを担当。売上・利益管理、店舗改善、店長育成などを通じて実績を積み、将来的には統括マネージャーや事業責任者へのキャリアアップを目指せます。
また、本人の希望や適性に応じて、新業態開発や海外事業など、店舗運営の枠を超えたキャリアに挑戦できる可能性もあります。
