募集要項
- 募集背景
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同社が展開する「Tsuklio」は、週替わりで11品目を生産する多品種生産を行いながら、事業を拡大しています。
「高い品質・味の再現性・高い生産性」を同時に実現するためには、商品開発の段階から量産を見据えた製造プロセスを設計し、安定した生産体制を構築することが不可欠です。
今後のさらなる事業拡大に向け、プロダクトの進化に合わせた生産基盤の強化と、実機を用いたスケールアップテストをより加速させていくフェーズにあります。そこで今回、生産開発課のコアメンバーとして、新たな製造プロセスや生産体制づくりを推進いただける方を募集します。
- 仕事内容
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新メニューのレシピや企画意図を理解し、製造現場で安全かつ安定して再現できる「工程・標準・仕組み」へ落とし込む業務をお任せします。
単なるレシピ調整ではなく、実際の生産設備を用いたスケールアップテストから、現場へのマニュアル展開、データに基づく品質・生産性改善まで、多品種生産を支える生産プロセス開発を一気通貫で担います。
■主な業務内容
(1)新メニューの量産化・工程設計
・新メニューのレシピ・企画意図を理解し、量産可能な調理工程（温度・時間・機器設定等）へ落とし込み
・試作段階から実機・大型設備を用いたスケールアップテストの実施、データ検証
(2)現場への実装・標準化
・製造現場で品質のばらつきを抑え、安全かつ安定して生産できる製造条件・標準オペレーションの設計
・製造部門と連携した製造マニュアル・作業指示書の作成、アップデート
(3)品質・生産性の向上
・既存商品の工程改善・再設計による品質・再現性の安定化、生産効率の向上
・現場の一次情報やトラブル傾向をもとにした製造工程の改善・チューニング
(4)おいしさのデータ化・技術資産の蓄積
・おいしさや手作り感を理化学的な評価・官能評価・データなどを用いて可視化し、新たな調理工程を提案
・検証結果や技術情報をナレッジ化し、将来のFC展開や新拠点に活用できる社内の生産基盤として蓄積
■このポジションの魅力
・生産基盤を「広げる」フェーズに携われる
現在、生産開発の基盤が形になりつつあり、今後は直営拠点だけでなくFCや新たな生産拠点へと展開していくフェーズです。既存の仕組みを運用するだけでなく、より大きな規模へ展開する仕組みづくりに携われます。
・会社の「生産エンジニアリング機能」そのものを育てられる
一つの製造現場を支援するだけでなく、事業成長を技術面から支える生産エンジニアリング機能そのものを発展させていくことができます。自らの知見や経験を、組織の仕組みや技術資産として残せる環境です。
・多品種生産という難易度の高いテーマに挑戦できる
週替わり11品目を扱う多品種生産において、品質・味の再現性・生産性を同時に追求します。専門性の垣根を越えて、データと現場感覚を組み合わせながら、新しい製造プロセスを生み出していくことができます。
- 応募資格
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- 必須
- 食品関連企業の生産部門または開発部門での業務経験（2年以上）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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勤務地住所：東京都千代田区神田駿河台1丁目8-11 東京YWCA会館8階
アクセス：JR御茶ノ水駅より徒歩4分
＜リモートワーク＞
一部リモートOK（出社要）
週1～5日
配属部署ごとに応相談です。
＜将来的に勤務する可能性のある場所＞
勤務地変更なし
＜受動喫煙防止策＞
屋内全面禁煙、屋外に喫煙所を設置
- 勤務時間
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フレックスタイム制 1日の標準労働時間：8時間
コアタイム：あり 12:00～16:00
月平均残業時間：20時間～30時間
9:00～18:00で働く社員の方が多いです。
- 年収・給与
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年収：450～810 万円 月給制 基本給：297818円～536073円
残業代：固定残業代制 固定残業時間：30時間
固定残業代：71045円～127891円 超過分は全額支給 月給：368,863円～663,964円
通勤手当：あり 実費支給 (上限あり40000円)
賞与：なし
昇給：あり 年1回
- 待遇・福利厚生
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・副業可
・自社商品購入補助制度
・他部署交流ランチ制度
・PC貸与
・社用携帯電話付与
- 休日休暇
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【年間休日】120日
【休日内訳】 完全週休2日制 土曜日,日曜日,祝日,年末年始休暇,産前・産後休暇,育児休暇,介護休暇
- 選考プロセス
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・一次面接
・SPI検査
・最終面接
