募集要項
- 募集背景
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代官山エリアの開放的なロケーションにて、厳選素材を用いた自家製酵母パンやカフェメニューを提供し、地域住民や訪れる人々の日常に豊かな時間をお届けしているカフェベーカリーです。朝の散策に立ち寄る方から休日のファミリー層まで、多様なお客様が集う憩いの場として親しまれてきました。
今後も店舗の価値を高め、長く愛される空間を育てるため、現場の接客だけでなく、スタッフ育成、数値管理、商品提案、売場づくりまでを一貫して担う店舗マネジメント体制の強化を図ることとなりました。
本募集では、決まった手順を運用するにとどまらず、現場の気づきやアイデアを活かしてオペレーション改善やイベント企画を進められる店長・店長候補をお迎えします。人と数字の両面から店舗を成長させ、地域コミュニティの拠点となる店舗づくりに挑みたい方を歓迎します。
- 仕事内容
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カフェベーカリーにて、ホール接客、売場づくり、数値管理、スタッフ育成を担い、焼きたてパンと空間の魅力を引き出す店舗運営全般を推進する店長候補の募集です。併設型のカフェベーカリー店舗にて、店長または店長候補として、日々のホール営業からスタッフ育成、数値管理、サービス改善まで店舗運営全般をお任せします。
入社後はまずホール業務を通じて、自家製酵母パン、季節限定商品、カフェメニューの特徴やこだわりを深く理解していただきます。お客様一人ひとりの利用シーンに合わせて、おすすめのメニューやドリンクとの組合せを提案し、心に残る来店体験をつくり出します。
【具体的な業務内容】
・接客、オーダー対応、会計などのホール業務全般
・焼きたてパンやカフェメニューの魅力案内およびおすすめの提案
・スタッフ教育、OJT指導、接客マナーの向上に向けた育成
・シフト作成、勤怠管理、最適な人員配置の実行
・売上、客数、客単価などの数値確認と改善施策の立案
・店舗ルールや業務フローの整理、標準化の推進
【商品理解と魅力発信】
・自家製酵母パンや焼き菓子、季節商品の特徴把握
・POPの作成やメニュー表現の工夫による売場づくり
・スタッフ向けの商品知識共有・レクチャー
【店舗価値を高める企画業務】
・店舗イベントや季節施策の企画・運営
・SNS投稿写真の撮影、情報発信のサポート
・近隣地域との連動企画や新メニュー案の立案
現場で得られるお客様の反応や数値変化を分析し、改善を重ねながら愛される店舗を育てるやりがいのあるお仕事です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での勤務経験がある方
・接客、販売、調理補助など店舗運営に関わった経験がある方
・チームで協力しながら業務を進められる方
- 歓迎
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・店長、副店長、リーダーなどの店舗マネジメント経験がある方
・カフェ、ベーカリー、レストランでの勤務経験がある方
・スタッフ教育、シフト作成、売上管理の実務経験がある方
・販促POP作成、SNS情報発信、店舗企画に携わった経験がある方
・パン、焼き菓子、コーヒー、カフェ文化に深い興味をお持ちの方
- フィットする人物像
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・パンやカフェが好きで、商品の魅力を笑顔で発信できる方
・お客様との丁寧な会話や提案業務を楽しめる方
・後輩やスタッフの成長を親身に支えられる方
・現場の課題に気づき、前向きな改善アクションを起こせる方
・数値に基づいた店舗運営のスキルを身につけたい方
・地域の日常に寄り添う店舗づくりに携わりたい方
・マニュアル通りだけでなく、自らのアイデアを店舗運営に活かしたい方
・将来的に複数店舗の管理や組織づくりを目指したい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円