募集要項
- 募集背景
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神戸エリアを拠点に、美しい海上の景色と本格的なお食事を同時に楽しむクルーズレストランを展開し、多くのゲストから支持を重ねてきました。観光や各種アニバーサリー、ご家族でのご利用まで目的に応じた特別な体験価値をお届けし、順調な事業拡大を続けています。
事業が成長を加速させる一方、サービス品質のさらなる底上げと、持続可能で強固な店舗運営体制の構築が喫緊の課題です。現在は現場のオペレーション構築やスタッフ教育が特定個人の経験に頼りがちな側面があるため、組織全体で再現性の高いおもてなしを提供できる標準的な仕組みづくりを進めています。
そこで今回、支配人と協働しながら現場の接客・運営・育成をリードする副支配人を新たに募集することになりました。船上という特別な環境でチームの力を引き出し、記憶に残る体験価値を共につくり上げていただける方の参画を期待しています。
- 仕事内容
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神戸の船上レストランで副支配人として店舗運営をリードするお仕事です。支配人の補佐やオペレーション設計、数値管理、スタッフ育成を通じて再現性のある運営体制をつくります。神戸の海を臨むクルーズレストランにて、副支配人として店舗運営全般の推進をお任せします。日々の営業推進にとどまらず、ご乗船されるお一人の目的に寄り添った空間演出の実現や、チーム全体で高品質なサービスを継続提供できるオペレーション体制の構築を主導します。
現場には観光で訪れるご宴席、記念日を祝うカップル、ファミリー層まで多様な目的のお客様が訪れます。厳格な運航スケジュールや天候といった変化にも対応しながら、型通りの対応を超えた心地よいおもてなし空間を創出することが求められます。
【具体的な業務内容】
・店舗運営全体のマネジメントおよび支配人の業務補佐・代行
・出航スケジュールに合わせた現場オペレーションの設計と業務改善
・サービス品質の維持・改善に向けた具体的な施策の立案と実行
・売上、原価率、人件費などの数値管理と収益改善に向けた取り組み
・スタッフの採用、教育研修、シフト管理、評価制度の適切な運用
・顧客満足度の向上施策やクレーム・トラブル発生時の迅速な対応
・季節限定の船上イベントや特別プランの企画・進行管理
・調理部門や本部など関連部署とのスムーズな連携強化
【仕事の魅力と得られる経験】
出航というタイムリミットがある洋上空間では、臨機応変な判断力と柔軟な現場対応力が培われます。ご自身の現場での気づきやアイデアを実際のオペレーション改善や人材育成へ還元し、チーム全体が再現できる仕組みへと昇華させられる点が大きな魅力です。
料理・空間・サービスが一体となったおもてなしを形にすることで、組織の成長とお客様の笑顔をダイレクトに実感できる、やりがいの大きな環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店、ホテル、ブライダル業界等における接客サービス実務経験
・店長、副店長、マネージャー等での店舗マネジメント経験
・採用、教育、シフト作成等の労務管理経験
・売上、原価、人件費等の店舗数値管理経験
- 歓迎
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・複数店舗の統括・マネジメント経験
・ホテルやレストランでの支配人・副支配人実務経験
・イベントや各種企画の立案・運営実務経験
・業務マニュアル作成やオペレーション改善の経験
・英語や中国語等の外国語を用いた接客経験
- フィットする人物像
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・多様な顧客ニーズへ細やかに寄り添ったおもてなしができる方
・現場の課題を見出し主体的な行動で改善へ繋げられる方
・料理と空間とサービスが一体となった体験価値づくりに意欲的な方
・チームワークを尊重し円滑なコミュニケーションが取れる方
・予期せぬ状況変化にも冷静に優先順位を判断し対応できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 650万円 ～ 699万円