募集要項
- 募集背景
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宿泊という基本機能にとどまらず、地域の食や音楽などのカルチャーを重ね合わせた独自の滞在スタイルを全国主要都市で展開しています。主要拠点での成功を強みに事業を急速に拡大させており、次代の文化拠点を築く取り組みとして注目を集めています。
このたび新たなステップとして、兵庫県・神戸エリアに新施設を開業します。本拠点では、ブランド初となる炭火焼きステーキと土鍋ご飯を軸にした本格ダイニングや、音響にこだわったミュージックバーを併設予定です。宿泊と食、音楽が融合した、これまでにない滞在空間の創出を目指しています。
新規立ち上げに伴い、施設の象徴となるレストラン部門のサービスオペレーションを確立し、チームを力強く導くホールマネージャーを新規募集します。現場での上質なサービス提供から業務の仕組み化、スタッフ育成まで幅広く担い、拠点全体の価値向上を牽引する中心メンバーとしての活躍を期待しています。
- 仕事内容
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神戸に新設するホテル併設レストランにて、ホールサービスやオペレーションの構築、売上・数値管理、チームマネジメントを担当し、施設全体の魅力向上を牽引します。神戸エリアで新たに誕生するホテル併設の本格レストランにて、ホールサービスおよび店舗運営全般をお任せします。現場でのおもてなしを極めるだけでなく、立ち上げ期ならではのオペレーション設計やチームビルディングを通じて、レストランおよび施設全体の価値を高めていく役割です。
【具体的な業務内容】
【ホールサービス統括】
・ゲストのご案内、オーダー受付、料理やドリンクの上質な提供
・テーブルセッティング、会計対応、予約管理とゲスト要望への柔軟な対応
・宿泊者向け朝食からランチ、ディナー利用までシーンに応じた接客対応
【店舗オペレーション構築・管理】
・現場の動線設計、サービスルールの策定、マニュアル整備
・混雑時間帯を見据えた効率的な人員配置とシフト管理
・フロントや併設バーなど、館内他部門と連携した一元的なゲスト対応の構築
【スタッフマネジメント・人材育成】
・アルバイト・パートスタッフの教育指導および研修の企画・実施
・スタッフの労務管理とチーム内の良好なコミュニケーション促進
・一人ひとりの強みを活かしたチームづくりとサービスレベルの標準化
【売上・数値管理】
・日次・月次の売上管理、客単価や注文傾向の分析
・原価率や人件費などのコントロールを通じた収益性の向上
・現場視点での販促施策やサービス改善案の企画・推進
単なる飲食店の運営にとどまらず、宿泊や音楽、街のカルチャーと連動した空間をゼロから創り上げる醍醐味があります。開業準備から関わり、組織を育てていく達成感を味わえる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店やホテル等での接客・サービス実務経験がある方
・WordやExcelなどの基本的なPC操作ができる方
・店舗等でスタッフの指導や教育に携わった経験がある方
- 歓迎
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・レストランやカフェ等での店長、マネージャー、リーダーの実務経験がある方
・売上、原価、人件費など店舗運営に関わる数値の管理経験がある方
・ホテルレストランやファインダイニングでの上質な接客経験がある方
・海外ゲストに対応できる日常会話レベルの英語力がある方
・新店舗の立ち上げ（オープニング）に携わった経験がある方
- フィットする人物像
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・ゲストに喜ばれる丁寧なおもてなしにやりがいを感じる方
・周囲と協調し、チームワークを尊重しながら業務を進められる方
・自ら課題を見つけ出し、より良い店舗づくりのため改善に取り組める方
・立ち上げ期の変化や新しい環境を前向きに楽しめる方
・スタッフの成長をサポートし、一緒にチームを育てていきたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円