募集要項
- 募集背景
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日本の豊かな食文化や一次産業を支える全国の生産者は、丹精込めて極上の食材を育て上げる一方で、その魅力や背景にある物語を消費者に届ける機会の不足に直面しています。
運営企業ではこの課題解決に向け、全国の生産者から直結で届く素材と気鋭シェフ陣の技を融合させたオールデイフードダイニングを展開してきました。約200坪の開放的な空間と全長30mのオープンキッチンから生まれる臨場感、モバイルオーダーと心地よい対面サービスを調和させた接客スタイルが話題を呼び、多くのお客様から支持を集めています。
既存の飲食店の枠を超えた多様なイベント企画や新たなメニュー提案が広がる中、生産者のこだわりや食材の魅力をより深く届けるための体制構築が不可欠です。そこで、おもてなしの質の向上と食の楽しさを共に発信していくホールスタッフを募集します。
【採用の目的】
・店舗におけるサービス品質の底上げと運営基盤の向上
・利用シーンや来店目的に寄り添う高水準なおもてなしの提供
・生産者との連携イベントや食文化を育む企画のさらなる推進
- 仕事内容
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約200坪の広大な大空間食堂でホールサービスを担当します。全国の厳選食材と生産者の物語をお客様へ届け、特別な食体験を演出する仕事です。約200坪の広大なフロアと全長30mの圧巻のオープンキッチンを備えたフードダイニングにて、ホールサービス業務全般をお任せします。
単にご注文を伺い料理やドリンクを運ぶ作業にとどまらず、全国の素晴らしい生産者が育てた食材の特長や季節感、気鋭シェフによる調理の工夫を捉え、空間演出と共にお客様に直接お伝えする重要な役割です。料理人やフロアの仲間と連携しながら、ゲストの用途に合わせた上質な時間をつくり出します。
【具体的な業務内容】
・ご案内、お席への誘導、接客、モバイルオーダー等の操作補助
・料理や各種ドリンクの提供およびフロア全体の状況管理
・食材の産地特性や生産者の情熱、料理のこだわりに関する解説・提案
・記念日、会食、懇親会など、利用目的に応じた柔軟なおもてなし対応
・オープンキッチンと一体となった円滑なフロア連携と店舗全体の運営補助
・生産者を招いたイベントや季節限定フェア等の準備・実施サポート
【仕事の魅力・やりがい】
日々の接客を通じて日本の一次産業が持つ奥深さや課題に触れることができます。ただ美味しい食事を提供するだけでなく、その背後にあるストーリーを自らの言葉で届けることで、消費者に感動的な体験を提供できます。自分のサービスが生産者の想いを都市へ伝える架け橋となり、食文化の未来を紡ぐ確かな手応えを得られます。
【得られる経験・スキル】
・決まりきったマニュアルを超えて個性を活かす、本質的なホスピタリティ力
・全国から届く極上食材や各専門ジャンルに精通した知識と提案スキル
・様々なシーンに対応する柔軟な気配りと臨機応変なコミュニケーション能力
・大規模店舗ならではのチームワークと、空間全体を盛り上げるプロデュースの視点
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客サービス経験をお持ちの方
・周囲とのコミュニケーションやチームワークを重視して動ける方
- 歓迎
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・ホテルやファインダイニング等での質の高い接客サービス経験がある方
・ソムリエやバリスタ、各種飲料に関する専門知識・資格をお持ちの方
・店舗でのイベント企画運営や業務改善に携わった経験がある方
・英語をはじめとする外国語を用いた接客対応が可能な方
- フィットする人物像
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・食文化への興味関心が高く、全国の生産者の熱意を学ぶ意欲のある方
・形式的な対応ではなく、目の前のお客様に合わせた柔軟なおもてなしができる方
・料理や素材の魅力をしっかり理解し、心を込めて自身の言葉で発信できる方
・食を通じた地域活性化や課題解決に共感し、やりがいを感じられる方
・常におもてなしの質を高めようと努力し、前向きに行動できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円