募集要項

募集背景: 株式会社アークミールは「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶどん亭」「フォルクス」を展開し、日本初の「サラダバーシステム」やレストランチェーン初の「ライスおかわり自由制度」など、業界に先駆けたサービスを提供してきました。地域のお客様にとって"オンリーワン"であることを目指す経営理念のもと、店舗数拡大とサービス品質向上を両立するため、将来のエリアマネジャーを担う人材の育成強化が急務となっています。20代・30代・40代が幅広く活躍しており、飲食経験を活かしてキャリアアップを目指す方の増員を図っています。

仕事内容: 店舗オペレーションを習得後、店長を経てエリアマネジャーへ。複数店舗の数値管理と人材育成を担うポジションです。
まずは店舗オペレーションの習得からスタートし、入社時の「トレーニー」から「アシスタント」、「主任」へと段階的にステップアップ。また、店育成カリキュラムをもとに、1年から2年以内の店昇格を目指していただきます。店として実績を積みながら、複数店舗管理するエリアマネジャーへのキャリアアップにチャレンジいただくことを期待しています。

＜具体的な仕事内容＞
・基本的な接客・調理などの店舗オペレーションを習得
・スタッフの採用・教育・マネジメント、及び働きやすい環境の整備
・発注や売上などの数値管理、スタッフの勤怠管理など店舗運営
・売上UPのための戦略立案・販促提案・実施
・エリア（6店舗から8店舗）の店舗を数値管理・監督
・エリア施策の立案と、営業部（業態）販促の提案
・店⾧育成と次世代のエリアマネジャー候補の育成
など

応募資格

フィットする人物像: 飲食業界での豊富な現場経験を持ち、複数店舗の統括経験を活かしてさらなるキャリアアップを目指したい方に最適なポジションです。「お客様に楽しかった、また来るよ、と言ってもらえる店舗づくり」に情熱を持ち、スタッフ育成や数値管理など店舗運営全般に主体的に取り組める方が活躍できます。地味な業務も丁寧にやり遂げる誠実さと、周囲を巻き込みながら組織を動かせるリーダーシップを兼ね備えた方を求めています。将来的に複数店舗を統括するエリアマネジャーとして、地域に根差した店舗展開を担っていきたいという意欲のある方にとって、着実にステップアップできる環境が整っています。全国転勤に対応できる方はより高い評価が期待できます。

・老若男女問わずコミュニケーションがとれる方
・常にお客様のことを考え満足度を追求し、理想の店舗イメージを持てる方
・掃除など地味なことでも当たり前のこととして最後までやり遂げられる方
・組織の中で主体的に動ける、自身が中心となって周りを巻き込む力がある方

勤務時間: ・シフト制（実働8時間/休憩60分）
（例）
9:00～18:00
10:00～19:00
12:00～21:00
15:00～24:00

・1ヶ月単位の変形労働時間制

待遇・福利厚生: ・社会保険完備
・住宅手当
・家族手当
・交通費支給
・退職金制度
・確定拠出年金制度
・健康診断
・慶弔見舞金
・福利厚生サービス（パレット共済会）
など

キャリアパス・評価制度: 入社時は「トレーニー」からスタートし、「アシスタント」「主任」へと段階的にステップアップします。店長育成カリキュラムに基づき、遅くとも半年以内の店長昇格を目指す明確な道筋が用意されています。店長として実績を積んだ後は、6～8店舗を統括するエリアマネジャーへのキャリアアップが可能です。昇給は四半期ごとの評価に基づいて実施されるため、成果が定期的に反映される仕組みとなっています。将来的には店長育成やエリアマネジャー候補の育成も担うなど、育成する側としての成長機会もあります。

会社概要

事業内容・会社の特長: ■ステーキのどん
1976年、群馬県前橋市に1号店をオープン。牛肉が高価だった時代に、当時破格の980円でおいしいステーキを提供し評判となり、駐車場に入りきれない車で国道が渋滞するほどの大繁盛店に成長。圧倒的なボリュームとオリジナリティーのあるメニューで、地域で一番愛されるステーキレストランを目指している。

■しゃぶしゃぶどん亭
1990年、群馬県前橋市に1号店をオープン。コンセプトは「牛肉を和風に楽しめるお店」。ステーキレストランで培った「牛肉を熟成させ、お手頃な価格で提供する」というノウハウを和風スタイルに展開し、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店として展開。現在は30店舗以上のレストランチェーンに成長し、みんなで鍋を囲む団欒のひとときを提供している。

■フォルクス
1970年創業。牛肉の輸入が制限され高価だった時代に、当時としては画期的な1000円を切るステーキを販売し、「どなたでも気軽に楽しめるごちそう」として提供。人気のおかわり自由サラダバー・スープバーに加え、店内で焼くパン食べ放題のブレッドバーも用意（新橋店を除く全店舗）し、くつろいだ雰囲気の中で食事を楽しめる店舗づくりを行っている。