募集要項
- 募集背景
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2027年4月、東京・渋谷円山町に新たなホテル「studio x seven」が誕生します。
studio x sevenは、単に宿泊するためのホテルではありません。
東京を代表するクリエイターやカルチャーとのネットワークを通じて、人・アイデア・ビジネス・都市をつなぎ、新しい出会いや挑戦を生み出すクリエイティブプラットフォームです。
そのホテルに併設されるレストランとして、GREENINGの“ローカルニッポン”という考え方を受け継ぐ、新たな炉端焼きブランドがスタートします。
私たちがつくりたいのは、昔ながらの炉端焼きを再現するだけのお店ではありません。
日本各地から届く魚、肉、野菜、発酵食品や調味料。
その土地に根付く食材や食文化、生産者の背景まで掘り起こし、炭や薪の火を通して、現代の東京・渋谷から新しい形で発信していくレストランです。
- 仕事内容
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ストランサービスとしてお願いしたいのは、料理を運ぶことだけではありません。
目の前に並ぶ食材がどこから届いたのか。
誰がつくったものなのか。
なぜこの料理、この火入れ、この食べ方なのか。
料理の背景にあるストーリーまで含めてゲストへ届けることが、この店のサービスだと考えています。
炉端を囲む空間では、料理人とゲストとの距離も近くなります。
料理、会話、音楽、空間、そしてそこで生まれる人と人とのつながり。
そのすべてを含めて、ひとつの食体験をつくってください。
主な業務内容
▪︎お客様のご案内、オーダーテイク、料理・ドリンクの提供
▪︎料理や食材、調理、ドリンクに関するご説明
▪︎テーブルセッティング、片付け、店内環境の整備
▪︎予約受付、顧客情報の管理、テーブルコントロール
▪︎ワインやドリンクの提案、在庫管理
- 応募資格
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- 必須
- レストラン、カフェ、ホテル、旅館などでの接客・サービス経験
- 歓迎
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・レストランまたはホテルダイニングでのサービス経験
・和食、日本料理、炉端焼き業態での勤務経験
・ワイン、日本酒、クラフトドリンク等の知識
・外国語を使用した接客経験
・新店舗・新ブランドの立ち上げ経験
- フィットする人物像
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・食べること、飲むことが好きな方
・料理や食材、その背景にあるストーリーまで知りたくなる方
・人とのコミュニケーションを楽しめる方
・日本各地の食文化やローカルカルチャーに興味がある方
・新しい店やブランドをつくることを楽しめる方
・ホテル、レストラン、カルチャーなど、領域を越えて仕事をしてみたい方
・自分の興味や得意なことから、仕事の幅を広げていきたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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東京都
渋谷区円山町
- 勤務時間
- シフト制
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円
- 待遇・福利厚生
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▪︎昇給査定：年2回（5月・11月 ）
▪︎社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
▪︎交通費： 上限月5万円支給
▪︎各種社会保険完備： 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
▪︎超過勤務手当
▪︎社員紹介手当
▪︎健康診断
▪︎全社総会や納会など各種社内イベント
- 休日休暇
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【年間休日107日】
▪︎公休月9日（2月は8日）
▪︎有給休暇（入社半年後10日付与）
▪︎特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
▪︎慶弔休暇
- 選考プロセス
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書類選考
1次面接
2次面接
(最終面接)
内定・入社
- キャリアパス・評価制度
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GREENINGでは、キャリアを「役職を上げていくこと」だけだとは考えていません。
レストラン、ホテル、地域に根ざした店舗、新規開業ブランドなど、多様な業態を展開しているからこそ、一人ひとりの興味や強みに合わせて、縦にも横にもキャリアを広げていくことができます。
GREENINGでは、新しいホテルやレストラン、ブランドが次々と生まれています。
だからこそ、「次の役職」だけではなく、
次は何をやってみたいか。
どんな場所で、どんな経験をしたいか。
そこから、自分自身のキャリアをつくっていくことができます。
