募集要項
- 募集背景
-
神戸エリアの港町を舞台に、本格フレンチや鉄板焼きなどの美食、生演奏、船上からの絶景を組み合わせたレストランクルーズ事業を展開しています。近年は観光需要の順調な回復に加え、海外からのインバウンド客の急増や、大切なアニバーサリー、ビジネスでの接待利用といった特別な体験への需要が一段と拡大しています。
こうした利用シーンの多様化に伴い、現場における接客品質の向上やオペレーションの最適化、スタッフ教育体制の整備が喫一の課題となっています。ご乗船から下船までのお客様の体験価値を高めるため、サービス最前線に立ちながら経営的な視点で店舗運営を牽引できるリーダーが必要です。
売上管理や人材育成にとどまらず、現場の声を反映したイベント企画や業務改善の推進まで大きな裁量を持って取り組み、組織の持続的成長を支えていただける支配人候補を新たにお迎えします。
- 仕事内容
-
神戸エリアのレストランクルーズにて店舗運営全般を統括します。数値管理から人材育成、感動演出の企画まで、船上という非日常空間における最高体験をマネジメントする仕事です。神戸エリアを拠点とするレストランクルーズにて、支配人候補として店舗運営全般を担当します。単なるお食事の提供にとどまらず、船上という特別なロケーションを活かし、ご乗船から下船までの時間・空間・体験を一括してプロデュースする役割を担います。
【具体的な業務内容】
・店舗全体の数値管理（売上・原価・人件費の最適化と収益構造の改善）
・接客サービス品質の管理・改善および効率的な現場オペレーション設計
・スタッフの採用、育成・OJT指導、シフト作成、評価などの人材マネジメント
・顧客満足度の向上施策の推進および突発的な現場対応・クレーム処理
・季節ごとの限定プランや記念日・プロポーズ演出など船内イベントの企画・運営
・船上ならではの安全な動線確保および安全衛生環境の維持・管理
・調理部門や運航管理スタッフ、本部各部署との円滑な横断連携
【仕事の魅力とやりがい】
ご家族のお祝いやプロポーズ、海外ゲストの接待など、お客様の人生の重要な節目に立ち会えることが本職種の大きな魅力です。マニュアル通りではない一人ひとりに寄り添ったおもてなしを提供し、記憶に残る感動体験を直接創り出す喜びを味わえます。
また、現場のオペレーション統括だけでなく、経営陣に近い視点で店舗管理や企画立案に取り組めます。ご自身の提案やアイデアをダイレクトに店舗の価値向上へつなげられるため、手応えの大きい環境です。
【得られる経験とキャリア】
・船上という特別なアニバーサリー空間で培われる上質なホスピタリティ力
・売上・人件費管理から組織づくりまで一貫して担う総合的な店舗マネジメント力
・多様なお客様の期待やニーズに迅速かつ柔軟に応える企画力と課題解決力
・異なる専門性を持つ各部門と連携し組織を動かす強いリーダーシップ
- 応募資格
-
- 必須
-
・飲食店での店長、副店長、マネージャー等の実務経験がある方
・店舗の売上、原価、人件費など数値管理の実務経験がある方
・アルバイトや社員の採用、教育、シフト管理の実務経験がある方
・Word、Excel等の業務ツールを用いた基本的なPCスキルをお持ちの方
- 歓迎
-
・ホテル、ブライダル、高級レストラン等での接客サービス実務経験がある方
・英語や中国語など、インバウンド対応に活かせる語学力をお持ちの方
・季節ごとのイベントや特別企画の立案・運営実務経験がある方
・複数店舗の統括やエリアマネージャーなどの実務経験がある方
・業務フローの見直しやオペレーション再構築の実務経験がある方
- フィットする人物像
-
・非日常的な船上空間で特別な感動体験を提供することにやりがいを感じる方
・固定観念にとらわれず、柔軟な発想で新しいサービスや企画を提案できる方
・周囲とのコミュニケーションを重んじ、チームワークを発揮できる方
・現場の視点と店舗経営の視点を併せ持ち、主体的に行動できる方
・お客様の思い出に残る最高品質のおもてなしを追求したい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円