募集要項
- 募集背景
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神戸港を舞台に、地上では味わえない特別な空間と食を提供するクルーズレストランを展開しています。観光利用をはじめ、大切な記念日やパーティーなど多彩なシーンで愛され、事業は堅調な拡大を続けています。
今後の更なる事業成長とサービス品質の飛躍を見据え、現場のオペレーションとスタッフマネジメントを高水準で牽引できる店舗統括リーダーの存在が必要不可欠です。
現在の組織における主な採用目的は以下の通りです。
・事業規模拡大に伴う店舗運営体制の抜本的強化
・特定の個人に依存しない、再現性の高い高品質サービスの仕組み化
・現場目線と経営視点を併せ持つマネジメント層の拡充
お客様へお届けする「記憶に残る時間」をさらに磨き上げ、誰が対応しても一貫して高い満足度を実現する組織構造づくりが大きな課題です。
そこで、現場のオペレーション設計から人材育成、数値分析に基づく改善施策の推進までを総合的に担う支配人を新しく募集します。洋上という特別な環境で、新しい体験価値を共に創り上げていける方の着任を期待しています。
- 仕事内容
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神戸港のクルーズレストランにて、店舗全体の運営管理とサービス構築を統括。売上・人件費などの数値管理や現場オペレーションの標準化を通じ、最高の洋上体験を創造します。神戸港を舞台としたクルーズレストランにて、店舗運営全体を統括する支配人業務を担当します。陸上の飲食店とは異なり、洋上という特別な環境において「安全確保」「厳格なタイムスケジュール管理」「上質なサービス提供」を同時に成立させる、非常にやりがいのある役割です。
観光や記念日、大型パーティーなど来店目的は多岐にわたります。単に料理や接客を提供するだけでなく、船上という限られた時間と空間の価値を最大化し、記憶に残る感動体験をデザインすることが求められます。
【具体的な業務内容】
・店舗全体の運営統括（売上・原価・人件費など数値管理による収益最大化）
・出航スケジュールに沿ったオペレーション設計および当日の進行管理
・サービス品質の維持・改善、お客様からの問い合わせやトラブル対応
・スタッフの採用、教育、評価、シフト調整などの労務管理全般
・チームビルディングおよび現場コミュニケーションの円滑化
・安全管理、衛生管理、法令遵守に関する運用の徹底
・季節限定プランや記念日・貸切イベントなどの企画・立ち上げ・運営
・関連部署との密接な連携によるサービス価値と事業収益の向上
【仕組みづくりと再現性の追求】
支配人に特に期待するのは「再現性のある体験価値の創造」です。個人の接客スキルに依存する構造から脱却し、チーム全員が常に高いクオリティでおもてなしを提供できる体制を整えます。
・接客基準の明確化およびマニュアルを含めた教育スキームの構築
・日々の運用の見直しによる業務効率化と現場負担の軽減
・各種データや数値分析に基づいた課題抽出と論理的な改善施策の実行
【仕事の魅力と得られる経験】
最大の魅力は、日常を離れた非日常空間を自らの手でプロデュースできる点です。限られたリソースとタイムラインの中で顧客満足度を極めるノウハウは、通常の店舗マネジメントよりも一段高いスキルとなります。企画提案の裁量も大きく、成果がお客様の笑顔や数値にダイレクトに現れるやりがいを実感できます。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店、ホテル、ブライダルなどのサービス業界における店舗マネジメント経験
・売上、原価、人件費などの店舗数値管理および収益改善の実務経験
・採用、教育、シフト作成などのスタッフマネジメント経験
・Word、Excel、PowerPointを用いた資料作成やデータ集計の実務経験
- 歓迎
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・新規店舗の立ち上げ、またはオペレーション構築の経験
・大型店舗や複数店舗の統括管理・エリアマネジメント経験
・安全管理や衛生管理に関する専門知識または資格
・イベントや特別プランの企画立案から運用までを手掛けた経験
・英語や中国語など語学力を活かした接客・業務経験
- フィットする人物像
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・洋上という特別な環境で、新たな価値提供に挑戦したい方
・個人の力だけでなく、チーム一丸で高品質なサービスを目指せる方
・従来のやり方に固執せず、柔軟かつ論理的に課題解決へ取り組める方
・非日常的な空間を通じて、お客様の記憶に残る感動を創り出したい方
・現場の声を尊重し、周囲と円滑なコミュニケーションを取れる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円