募集要項
- 募集背景
-
瀬戸内海を望む島内に位置し、ホテルとグランピングが融合した宿泊型リゾート施設では、オーシャンビューのレストランを中心に、観光や記念日のお祝い、旬の地場食材を楽しむお食事など、さまざまな目的のお客様をお迎えしています。滞在中のドリンクやアクティビティが含まれるオールインクルーシブのスタイルだからこそ、料理や空間、接客が調和した上質な滞在体験を提供することが重要です。
今後も一組ひと組に寄り添う温かいおもてなしを安定して届けるため、現場でのホール接客にとどまらず、サービス設計、スタッフ教育、オペレーション改善まで主導できる新たなメンバーを募集します。
特に期待しているのは、利用目的に合わせた細やかなサービス提案、繁忙期でも品質を落とさない動線づくり、スタッフが迷わず動ける育成体制の構築、数値に基づく店舗改善、キッチンや宿泊部門との連携強化です。現場での接客経験を活かし、店舗運営やマネジメントへキャリアを広げたい方に最適な環境です。
- 仕事内容
-
瀬戸内海を望むリゾートレストランで、接客対応や動線設計、スタッフ育成、数値管理、他部門連携を推進し、上質な滞在体験と店舗の成長を支える仕事です。瀬戸内の豊かな自然に囲まれたリゾートレストランにて、ホール業務を軸に店舗運営全般をお任せします。
お越しになるお客様は、観光利用や家族旅行、記念日のお祝い、地域の旬を味わいに来る方など様々です。決まったマニュアル通りの対応だけでなく、お客様ごとの背景や空気感を汲み取り、心地よい時間と空間を演出することが求められます。個人の感覚に頼るだけでなく、チーム全体で高品質なサービスを再現できるよう、サービス設計やオペレーション構築、人材育成にも力を発揮していただきます。
【見出し】
具体的には、以下の業務を担当します
・ホールでの接客対応全般
来店時の対応、お席への案内、コース料理や朝食の提供、ドリンクの提案、会計対応などを行います。お客様の滞在目的に合わせた、丁寧で温かみのある接客を大切にします。
・サービス品質の維持と改善
接客基準の整理やサービスレベルの確認を実施します。お客様のご意見や課題が発生した際は原因を整理し、チーム全体での再発防止策へ落とし込みます。
・オペレーション構築と動線見直し
配席、スタッフの動線、料理提供のスピード、繁忙時の役割分担を見直し、常に高い品質を維持できる仕組みを整えます。現場の小さな不便を見つけ、改善につなげます。
・人材マネジメントと組織づくり
スタッフの採用サポート、教育、シフト管理、モチベーション向上を担当します。新人育成だけでなく、中堅スタッフが活躍できる役割設計も行います。
・数値管理に基づく店舗改善
売上、客単価、回転率、人件費などを把握し、データに基づく改善施策を立案・実施します。感覚だけでなく数字をもとに運営を見直す力が身につきます。
・他部門との連携推進
キッチンや宿泊部門と情報共有を行い、食事のタイミング、アレルギー対応、記念日演出などをスムーズに進めます。施設全体でお客様をお迎えする一体感があります。
・体験価値を高める企画・提案
記念日対応やサプライズ演出、季節感を活かした提案など、お客様の記憶に残る時間づくりにチームで取り組みます。
接客が好きな方はもちろん、現場の改善や仕組みづくり、店舗運営に挑戦したい方に向いています。
- 応募資格
-
- 必須
-
・飲食店、ホテル、旅館、レストランなどでの接客経験がある方
・お客様の要望に合わせた柔軟で丁寧なコミュニケーションができる方
・チームで協力しながらスムーズに業務を進められる方
・基本的な報告、連絡、相談を徹底できる方
・サービス品質の向上や課題改善に対して前向きに取り組める方
- 歓迎
-
・レストラン、ホテル、リゾート施設での勤務経験がある方
・店長、副店長、リーダー、マネージャー等の役職経験がある方
・スタッフ教育、シフト作成、採用補助の経験がある方
・売上、客単価、人件費等の店舗数値管理の経験がある方
・記念日対応、コース料理の提供、ワインやドリンク提案の経験がある方
・宿泊部門やキッチン部門との連携実務の経験がある方
・英語など簡単な日常会話程度の語学対応経験がある方
- フィットする人物像
-
・接客を作業ではなく、滞在価値を高める体験づくりとして捉えられる方
・お客様の表情や雰囲気を観察し、一歩先回りした気配りができる方
・現場の課題に素早く気づき、自発的に改善へ向けた行動を起こせる方
・仲間と成長を支え合い、チーム全体で成果を追求したい方
・自然豊かな環境や地域の食文化、リゾート空間に魅力を感じる方
・落ち着いた上品さと親しみやすい温かさを兼ね備えた接客を目指したい方
・将来的に店舗運営や組織マネジメントへ挑戦したい意欲のある方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 愛媛県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円