募集要項
- 募集背景
-
駅直結施設の最上層階に、緑と木の温もりが調和する新しいレストランが誕生しました。運営企業が追求するのは、贅沢さをいたずらに飾るのではなく、お客様が日常の延長線上で心地よく寛げる体験です。料理の美味しさはもちろん、音や照明、会話のトーン、スタッフの柔らかな立ち居振る舞いまで整え、記憶に残るひとときをつくっています。
オープニング期を迎えた今、目指すのは接客の型を一方的に当てはめるサービスではありません。お客様のお好みや利用シーンを捉え、自然体で過ごせる空気感を現場から育てていく体制を強化します。
今回の募集では、ホールでの接客にとどまらず、ナチュラルワインや抽出にこだわるコーヒーの提案、記念日の演出、オペレーション改善まで主導する方を迎えます。現場の気づきを店舗の文化へ高め、末長く親しまれる空間を一緒につくり上げる仲間を募集します。
- 仕事内容
-
駅直結の商業施設内レストランで接客、ドリンク提案、予約対応を担当。木の温もりと緑に包まれた上質な空間で、気取らない寛ぎと記憶に残る特別な体験をつくる仕事です。駅直結の複合施設最上層階にあるレストランにて、ホールサービス全般と空間体験の設計をお任せします。
料理やドリンクを運ぶことだけが役割ではありません。海外ホテルのラウンジのような落ち着きと日常使いの親しみやすさを合わせ持つ店内で、お客様が席に着いた瞬間から自然体で過ごせる雰囲気をつくります。混雑時も声のトーンや立ち位置を意識し、居心地の良い時間を仕立てていきます。
【具体的な業務内容】
・お客様のご案内、オーダー受付、お会計対応
・旬の素材を活かした料理やドリンクのご説明・提供
・予約管理、お問合せ電話対応、常連客への個別配慮
・お祝い事や記念日など特別な利用シーンの演出
・テーブルセッティング、店内美化、空間の調整
・サービスオペレーションや動線の改善提案
店舗では料理に寄り添うドリンク体験にも注力しています。知識を深めながら、提供のタイミングや温度までこだわった提案が可能です。
【ドリンク関連業務】
・ナチュラルワインなどの選定・提案、温度やグラスの管理
・コーヒーの抽出、香りや提供タイミングの調整
最初から知識が完璧である必要はありません。食や飲み物に興味を持ち、仕込みや素材の背景を丁寧にお伝えしようとする姿勢を尊重します。
日々の接客で得た工夫や気づきをアイデアとして反映し、チームでオペレーションを整えながら新しい店の文化を育てるやりがいがあります。質の高い接客力を磨き、人の記憶に残る場づくりに関わりたい方の応募をお待ちしています。
- 応募資格
-
- 必須
-
・飲食店、ホテル、カフェ、レストラン等での接客経験がある方
・相手に合わせた丁寧なコミュニケーションができる方
・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方
- 歓迎
-
・レストランでのホールサービス経験がある方
・ホテルラウンジ、カフェ、バー等での接客経験がある方
・ワイン、コーヒー、カクテルなどドリンク全般への興味がある方
・予約管理、記念日対応、常連客対応の経験がある方
・新店立ち上げやオープニング期の勤務経験がある方
・サービス改善やオペレーション構築に携わった経験がある方
- フィットする人物像
-
・食や飲み物、人と接することが好きな方
・気取らない上質さを大切にできる方
・忙しい場面でも落ち着いて状況判断ができる方
・細やかな気配りや空気づくりにやりがいを感じる方
・マニュアルに縛られず、相手に応じた接客をしたい方
・新しい店舗を一緒に育てていく過程を楽しめる方
・ワインやコーヒーの知識を深めたい方
・地域で長く愛される店づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円