募集要項
- 募集背景
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カルチャー発信地として賑わう話題のエリアで、素材重視のイタリア料理と豊富なナチュラルワインを提供するビストロレストランをプロデュース・運営しています。オープン以来、ライブ感あふれる開放的な空間と質の高いおもてなしが人気を博し、連日多くのお客様で溢れる店舗へと成長を遂げました。
今後のさらなる事業展開や新規出店を見据え、現場サービスの更なる質向上と組織基盤の強化が欠かせません。そこで今回、店舗の最前線でお客様に特別な食体験を届け、将来の店舗運営やチームを牽引する接客サービススタッフを増員募集することになりました。
飲食経験者は即戦力として、未経験の方はワインや接客を基礎から学べる環境をご用意しています。チームと連携しながら店舗の魅力を一緒に発信していただける方をお待ちしています。
- 仕事内容
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話題の人気ビストロにてホール接客全般を担当します。話題の人気エリアにある開放的なビストロレストランにて、ホール接客業務全般を担当していただきます。単にお料理やドリンクを運ぶだけでなく、シェフがこだわる食材の背景や生産者のストーリーをお伝えし、食事の時間そのものを特別な体験へと演出する大切な役割です。
5,000本のワインとこだわり料理の提案を通じて、お客様へ上質な食体験を提供する役割です。
【具体的な業務内容】
・ご来店されたお客様のご案内、オーダー受付、メニューのご案内
・お料理や各種ドリンクの提供、テーブル状況に応じたサービス進行
・常時5,000本を揃えるナチュラルワインやペアリングのご提案
・レジでの会計対応、丁寧なお見送り、クリンリネスの維持
・オープンキッチンの活気を活かしたキッチンスタッフとの密な連携
・チーム内での情報共有や新人のフォローアップ
【仕事の特徴と手に入るスキル】
固定のワインリストを持たないスタイルで、お客様のお好みや料理の味付けに合わせて提案する柔軟性が身につきます。ウォークインセラーを備えた店内で、実践を通じて生きたワイン知識と上質なサービススキルを磨けます。入社時に専門知識がなくても、経験豊富なシェフや先輩スタッフから丁寧に学べるため安心してスタートできます。
【多様なキャリアパス】
現場のサービスプロフェッショナルを目指すだけでなく、意欲に応じてフロアマネージャーや店長への昇格、新店舗立ち上げメンバーへの参画、将来的な独立開業に向けたノウハウ習得など、多彩なステップを描くことが可能です。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店における接客サービス業務の実務経験（ジャンル不問・未経験者も可）
- 歓迎
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・ソムリエ等のワイン関連資格をお持ちの方
・飲食業界での店長やフロアマネジメントの実務経験をお持ちの方
・新店舗の立ち上げや店舗運営の業務に携わった経験をお持ちの方
・ナチュラルワインやイタリア料理に関する基礎知識や学習経験をお持ちの方
- フィットする人物像
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・ナチュラルワインや食文化に関心や情熱がある方
・料理やワインの魅力を自分の言葉でお客様に伝えることが好きな方
・周囲とのコミュニケーションやチームワークを大切にできる方
・主体的にお店づくりやサービス向上へ取り組める方
・将来的に店舗マネジメントや新規立ち上げ、独立を目指している方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 600万円 ～ 699万円