募集要項
- 募集背景
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厳選食材を用いた職人こだわりのおまかせコースと、豊富なワインのペアリングで親しまれている高級和食店です。ビジネスの重要な接待や記念日、観光利用をはじめ、近年は海外からのお客様も数多くお迎えしており、行き届いた気配りと上質なもてなしへの期待がさらに高まっています。
お客様のご案内から料理・ドリンクの説明、一皿ごとの繊細な提供タイミング、最後のお見送りまで含めた総合的な体験価値を高めるため、ホール体制を強化する増員募集を行います。
経験の有無にかかわらず、相手に寄り添う気持ちや丁寧なお客様対応を重視しています。未経験者も安心して着実にスキルアップできるよう、基礎から育てる研修環境を用意し、チームで支え合いながら成長できる体制を整えています。
- 仕事内容
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落ち着いた高級和食店でのホール接客業務全般です。ご案内、コース料理の説明、提供、テーブルサービスなどを通じ、お客様へ特別な食事時間を提供します。落ち着いた洗練された空間が広がる高級和食店にて、ホール接客業務全般を担当します。料理の提供にとどまらず、お客様の利用目的や場の雰囲気に合わせた細やかな配慮を行い、心地よい空間を作り上げる大切な役割です。
未経験からスタートしたスタッフも数多く活躍しており、入社後は基本的なマナーや正しい立ち居振る舞い、料理やドリンクの説明方法などを段階的に習得できます。最初から完璧なサービスを求める環境ではありません。チームでしっかりフォローし合いながら成長を目指せます。
【具体的な業務内容】
・お客様対応
ご案内、予約確認、お荷物のお預かり、お見送りなどを行います。お店の第一印象を決める明るい笑顔や落ち着いたお声がけを大切にします。
・注文受付・料理説明
おまかせコース内容や厳選食材の特徴を説明し、お好みにあわせたお飲み物やおすすめの組み合わせをご提案します。アレルギーや苦手食材の確認も丁寧に行います。
・配膳およびドリンク提供
仕立てたばかりの料理を最もおいしいタイミングでお届けします。お食事の進行状況を常に把握しながら、心地よいテンポでサービスを行います。
・テーブルサービス
お皿やグラスの差し替え、追加オーダーの対応を行います。会話を妨げない自然な距離感を保ちながら、お客様の小さな変化に気づく観察力を活かします。
・店舗オペレーション補助
開店前のテーブルセッティング、備品の補充、清掃、キッチンとのスムーズな情報共有など、円滑な店舗営業を支える業務を担当します。
【身につくスキル】
・上質な接客マナーと正しい言葉遣い
・旬の食材や和食文化に関する豊かな知識
・国内外のお客様に対応できる柔軟なコミュニケーション力
・お客様の意図を素早く察知する高い観察力
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での接客経験をお持ちの方
・人と接する仕事に興味がある方
・丁寧で思いやりのある対応を心がけられる方
・チームで協力しながら前向きに働ける方
- 歓迎
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・ホテル、旅館、ブライダル、販売などでの接客サービス経験をお持ちの方
・和食店や高級レストランなどでの勤務経験をお持ちの方
・英語や中国語などの語学力を活かした接客経験がある方
・接待や記念日対応など、落ち着いた客層への接客経験がある方
- フィットする人物像
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・人に喜んでもらうことにやりがいを感じられる方
・落ち着いた雰囲気の店舗で上質な接客スキルを学びたい方
・美しい所作や正しい言葉遣いを自然に身につけたい方
・未経験から接客のプロとして長く活躍したい方
・和食やワインなどの食文化に関心をお持ちの方
・周囲の状況に気を配り、柔軟な対応ができる方
・チームワークを大切にし、お互いを支え合える方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 700万円 ～ 799万円