募集要項
- 募集背景
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外食ブランドの成長をさらに加速させるため、ブランドマネージャー・業態責任者候補を募集します。
現在、既存ブランドの成長に加え、新たなブランド・業態の企画・開発を積極的に進めています。ブランド数や店舗数が拡大する中で、単に店舗を増やすだけではなく、売上・利益・品質・人材育成までを仕組み化し、ブランドを継続的に成長させる体制づくりが重要になっています。
そこで今回お迎えしたいのは、事業開発のサポート役ではなく、将来的に一つのブランド全体を任せられる責任者候補です。
まずは複数店舗の運営改善や数値管理、店長育成、オペレーションの標準化などを担当し、ブランドの成長基盤を構築していただきます。その後は担当領域を広げ、新規ブランドの立ち上げや新店開業にも携わりながら、ブランド全体の戦略・運営を担う業態責任者へステップアップしていただくことを期待しています。
店舗運営の経験を、ブランド経営へ。 現場で培った経験を活かし、ブランドを「つくる・育てる」フェーズに挑戦できる、裁量の大きなポジションです。
- 仕事内容
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既存・新規ブランドの複数店舗を統括し、売上・利益・QSC・人材・オペレーションを改善。既存または新規ブランドの複数店舗を担当し、店舗運営の改善からブランド全体の成長までを担っていただきます。
将来的にブランド全体を担う業態責任者を目指します。
単に店舗を巡回・管理するのではなく、現場と数字の両面から課題を捉え、「どうすればより多くのお客様に選ばれ、店舗の利益を伸ばせるか」を考え、改善施策の立案から実行までリードするポジションです。
【具体的には】
■ ブランド運営・数値管理
・売上、客数、客単価、原価、人件費、営業利益などの分析
・ブランドKPIの設定・進捗管理
・店舗ごとの課題抽出、改善施策の立案・実行
・店長、店舗責任者との定期的なミーティング
■ 店舗オペレーション・組織改善
・店舗オペレーションの改善、標準化
・QSC、商品品質、生産性の向上
・成功事例の他店舗への展開
・店長育成、スタッフ教育、チーム力向上に向けた施策の実行
■ 商品・メニュー改善
ご経験や適性に応じて、商品開発メンバーと連携しながら、食材原価やレシピ、メニュー構成、販売価格、商品品質などの改善にも携わっていただきます。
■ 新店・新ブランドの立ち上げ
新規出店の際には、開業準備からオープン後の安定化まで一貫して担当。オペレーション設計、店長・スタッフの教育、プレオープン、オープン後の課題抽出・改善など、ブランドを軌道に乗せるまで幅広く携わります。
この仕事の魅力
このポジションの最大の魅力は、「店舗を管理する仕事」から「ブランドを成長させる仕事」へキャリアを広げられること。
自分自身が店舗を動かすのではなく、店長やスタッフが自ら考え、成果を出せる状態をつくることがミッションです。
一つの店舗で生まれた成功を仕組みに変え、複数店舗へ展開する。現場で得た気づきを数字で検証し、ブランド全体の成長につなげていく。さらに新規ブランドや新店の立ち上げにも携わることで、「つくる・育てる・仕組み化する」という、外食ビジネスの幅広い経験を積むことができます。
入社後は経験・適性に応じて担当領域を決定し、段階的に裁量を拡大。将来的には、一つのブランド全体を任される「業態責任者」を目指していただきます。
SV・エリアマネージャーとして培った経験を、次のステージへ。店舗運営のプロから、ブランドを動かす経営人材へ成長したい方に最適なポジションです。
- 応募資格
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- 必須
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外食・飲食業界での複数店舗の運営・マネジメント経験
以下いずれかの経験をお持ちの方
・SV、エリアマネージャーとして複数店舗を統括した経験
・複数店舗の運営管理・改善経験
・ブランド・業態の店舗運営を統括した経験
・店長経験に加え、複数店舗の改善や新店立ち上げに携わった経験
売上・原価・人件費など、店舗運営に関する数値管理・改善経験
店舗や組織の課題を自ら発見し、改善策の立案から実行まで推進した経験
店長・スタッフなど現場メンバーと連携し、チームを動かした経験
外食ビジネスやブランドの成長に対して、主体的に取り組む意欲をお持ちの方
- 歓迎
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外食ブランドにおけるブランドマネージャー・業態責任者の経験
新規ブランド・新業態の立ち上げ経験
新店の開業準備からオープン後の安定化まで携わった経験
複数店舗へのオペレーション展開・標準化を推進した経験
商品・メニューの改善、レシピ・メニュー構成・価格の見直し経験
原価率・人件費率・人時売上高など、収益性の改善実績
不採算店舗の立て直し・業績改善の経験
店長育成、スタッフ教育、研修設計、評価制度の運用経験
経営層と近い距離で、ブランド・業態運営や事業改善を担った経験
複数の部門・関係者を巻き込み、プロジェクトを推進した経験
新しい業態やブランドを「つくる・育てる」フェーズに携わった経験
- フィットする人物像
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店舗運営の経験を、ブランド全体の成長に活かしたい方
SV・エリアマネージャーなどの経験を活かし、次のキャリアとしてブランドマネジメントや業態責任者に挑戦したい方
現場感覚だけでなく、売上・利益・原価・人件費などの数字をもとに判断できる方
課題を発見するだけでなく、自ら改善策を考え、実行までやり切れる方
自分が現場を動かすのではなく、店長やスタッフが主体的に成果を出せる環境をつくれる方
一店舗での成功を仕組み化し、複数店舗・ブランド全体へ展開することに面白さを感じる方
既存のやり方に固執せず、ブランドの成長フェーズに応じて柔軟に仕組みやオペレーションを変えられる方
経営層・商品開発・店長・店舗スタッフなど、さまざまな立場の人を巻き込みながら仕事を進められる方
完成されたブランドを管理するだけでなく、新しいブランドや業態を「つくる・育てる」ことに挑戦したい方
将来的に一つのブランドを任される業態責任者を目指したい方
「飲食業界でもっと大きな裁量を持って、事業を動かしたい」という成長意欲の高い方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- ブランドマネージャー候補／業態責任者候補
- 勤務地
- 東京都渋谷区
- 勤務時間
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本部勤務時
10:00～19:00（休憩1時間）
店舗対応時
9:00～24:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
※既存店舗の運営改善や新業態・新店舗の立ち上げなど、担当業務に応じて勤務時間が変更となる場合があります。
※店舗の営業時間や現場の状況に応じた勤務となります。
- 年収・給与
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想定年収：600万円～900万円
月給：41万5,000円～75万円
※経験・能力・前職給与等を考慮のうえ、面談にて決定します。
※年収600万円～700万円は非管理職、700万円超は管理職としての採用を想定しています。
固定残業代について
月給には、以下の固定残業代を含みます。
みなし残業手当：30時間分／73,064円～
みなし深夜割増：10時間分／4,871円～
※固定残業時間・深夜割増時間を超過した場合は、超過分を別途支給します。
賞与
非管理職：賞与あり
管理職：賞与なし
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費支給
昇給あり
賞与あり（非管理職の場合）
時間外勤務手当（固定残業時間超過分を別途支給）
深夜勤務手当（固定深夜割増時間超過分を別途支給）
有給休暇
季節休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
慶弔見舞金制度
健康診断
社員割引制度
研修・教育制度
- 休日休暇
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週休2日制（原則）
月8～10日休み
季節休暇
有給休暇
慶弔休暇
※担当ブランドや店舗の状況、新規出店・立ち上げ時期などにより、休日・勤務シフトが変更となる場合があります。
- 選考プロセス
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書類選考
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1次面接（オンライン）
これまでのご経験や実績、今後挑戦したいことなどについてお伺いします。
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2次面接（対面）
これまでのご経験や仕事に対する考え方、今後のキャリアについて詳しくお話しします。
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内定
※選考期間・入社時期については、ご相談に応じます。
