募集要項
- 募集背景
- 新規開業のため
- 仕事内容
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2026年秋に開業予定の「瀬戸内のスモールラグジュアリーホテル」にて、料飲サービスマネージャーとしてレストラン・バー・ラウンジのサービス全般をお任せします。小規模のホテルだからこそ、お客様一組一組に合わせた距離感や心地よさを大切にしながら、料理・ 飲料・サービス・空間演出が一体となったダイニング体験をつくっていただくポジションです。
＜具体的な業務内容＞
・レストラン、バー、ラウンジにおけるサービス業務全般
・ゲストに合わせたサービスフローの構築、改善
・料理説明、ドリンク提案、テーブルサービス
・ワイン、日本酒、ノンアルコールなどの飲料ラインナップづくり
・料理に合わせたペアリング提案
・テーブルコーディネート、照明、音楽、温度管理などの空間演出
・料飲備品、在庫、飲料原価などの管理
・サービススタッフの教育、育成、シフト管理
・厨房スタッフとの連携、情報共有
・ダイニングエリアやパントリー、バーカウンターの衛生管理
・アレルギーや嗜好情報の共有、対応管理
＜PR＞
料理長がつくる料理の魅力を、サービスや飲料、空間づくりによってさらに引き出していく仕事です。
現場でお客様と向き合いながら、スタッフを育て、チームで質の高い料飲サービスをつくっていける方を歓迎します。
- 応募資格
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- 必須
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＜必須＞
・ホテル、レストラン、またはファインダイニングでの料飲サービス経験がある方
料飲サービス部門でのマネジメント経験がある方
- 歓迎
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＜歓迎＞
・ラグジュアリーホテル、高級旅館、オーベルジュなどでの勤務経験がある方
・ワイン、日本酒、ノンアルコールドリンクなどの飲料知識がある方
・料理に合わせたドリンク提案やペアリングの経験がある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため （特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため）
- フィットする人物像
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＜求める人物イメージ＞
・ゲスト一人ひとりに合わせた、丁寧なサービスを大切にできる方
・料理の魅力を、接客やドリンク提案を通して伝えられる方
・ワイン、日本酒、ノンアルコールなど飲料への関心がある方
・サービススタッフをまとめ、チームで質の高いおもてなしをつくれる方
・厨房や他部門と連携しながら、スムーズな料飲サービスを進められる方
・売上や原価、在庫管理など、現場運営にも意識を持って取り組める方
料理長がつくる料理の世界観を、サービス・飲料・空間演出でより魅力的に届けていくポジションです。ゲストの記憶に残るダイニング体験を、一緒につくっていきたい方をお待ちしています。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県たつの市
- 勤務時間
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6時00分～23時00分の間で8時間勤務
※1年単位の変形労働時間制
※1日の平均労働時間：8時間／シフト制（中抜けなし）
※繁閑に応じて年間で調整します。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
- 年収・給与
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●年収：420万円～600万円（月給:350,000円～500,000円）＋α（インセンティブ/月額、決算賞与）
※経験や能力を考慮して決定します。
※上記額には固定残業代45時間分（91,000円～）を含み、超過分は別途支給します。
※試用期間6ヶ月（給与・待遇に変動はありません）
- 待遇・福利厚生
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・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・昇給
・決算賞与
・社宅借り上げ
・定期健康診断
・産前・産後休業制度
・慶弔見舞金
・残業手当（45時間を超えた時間）
・深夜手当（法定通り）
・ガソリン代、または交通費支給
＜地方・遠方からのご入社も大歓迎！充実の住宅サポートあり＞
・借上社宅（家族同居可）
・家賃50％会社負担
※地方・遠方からの引っ越しを伴う入社の場合に限り適用
・初期費用・更新料会社負担
・引っ越し費用補助あり
「新生活のスタートも安心！」
住まいにかかる負担を大きく軽減し、遠方からのチャレンジをしっかりサポートします。
- 休日休暇
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週休2日制（月6～8日休）／シフト制
・年間休日118日
・有給休暇
・慶弔休暇
※繁閑に応じて、年間勤務カレンダーおよびシフト表に基づき休日を設定します。
- 選考プロセス
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(1)書類選考
(2)1次面接（オンライン又は対面）：採用担当、支配人、シェフ
(3)最終（対面/東京本社または大阪支社）：代表取締役、専務
※対面面接の場合、交通費支給有
