募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
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【プライム市場上場企業】【米菓業界売上トップシェアの業界のリーディングカンパニー】【海外展開を積極的に進めています】【平均勤続年数21年】【年間休日120日以上】【パソナキャリア経由での入社実績あり】【募集背景】
亀田製菓は「ライスイノベーションカンパニー」の実現に向け、国内米菓事業および海外米菓事業のさらなる成長を支える研究開発体制の強化を進めています。
お米総合研究所では、これまで培ってきたお米・米菓に関する技術や知見を基盤に、亀田製菓グループ全体の技術基盤を支えるコーポレートラボへの進化を目指しています。
その中でも、米菓のおいしさや食感、品質設計、製造技術の根幹を支える「でん粉」は重要な研究領域の一つです。
今後の米菓製造イノベーションやグローバル市場に向けた製品開発を見据え、澱粉科学、澱粉加工技術、澱粉アプリケーション開発に関する専門知識を有する研究開発人材を募集します。
【業務内容】
お米総合研究所 食品研究開発チームにおいて、でん粉に関する研究開発業務を担当いただきます。
<<具体的には>>
・米由来でん粉を中心とした構造解析および物性評価
・でん粉の加工技術に関する研究開発
・でん粉の機能改良およびアプリケーション開発
・米菓の食感設計、品質設計に関する研究
・製造工程における品質改善および工程最適化研究
・新規原料および新規技術の探索
・大学、研究機関、外部パートナーとの共同研究
・研究成果の知財化、技術資料作成
・若手研究員への技術指導および研究テーマ推進
★ポジションの魅力★
・米菓のおいしさや品質の根幹を支える研究に携われる
・澱粉科学の知見を活かしながら研究成果を商品価値へつなげることができる
・基礎研究から製造応用まで一貫して関与できる
・米菓事業の未来を支える製造イノベーションに挑戦できる
・国内のみならず海外事業にも貢献できる研究テーマに携われる
・将来的には研究テーマリーダーとして研究所の中核を担うことが期待される
【キャリアパス】
・澱粉科学分野の専門研究者としてのキャリア形成
・新規技術や新規素材開発への参画
・研究テーマリーダー、研究マネジメントへのステップアップ
・国内外の産学連携プロジェクトへの参画
【組織構成】
お米総合研究所（約21名）
└機能性素材研究チーム<…
- 応募資格
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- 必須
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※履歴書にお写真張り付けをお願いいたします
■澱粉科学に関する研究開発経験
■澱粉加工技術に関する研究開発経験
■澱粉を活用した食品アプリケーション開発経験
かつ
■食品メーカー、食品素材メーカー、化学メーカー等における研究開発経験（目安5年以上）
- 歓迎
- 穀物由来素材の研究経験・レオロジー解析の経験・構造解析、物性評価の経験・食品加工技術に関する知見・工業化、スケールアップ経験・大学や研究機関との共同研究経験・研究テーマのリーダー経験・農芸化学、食品科学、応用化学分野の専門知識・英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区亀田工業団地3丁目1番1号
- 勤務時間
- 08:50～17:30
- 年収・給与
- 550万円～750万円
- 休日休暇
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週休二日（土日） 祝日、夏期休暇、年末年始休暇、GW、有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など）、その他（会社カレンダーによる）
※有給休暇：初年度 10 日 （ 6 か月目～ ）
※基本的に土日休みですが、年に数日土曜に出社があります。
