募集要項
- 募集背景
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グループ全体での事業拡大・新規出店を見据えた増員募集です。
寿司・焼肉・和食・居酒屋・レストランなど、多彩な飲食ブランドを展開し、さらなる成長を続けている当グループ。既存店舗の体制強化に加え、今後の新規出店や新ブランドの展開を見据え、店舗運営を担う次世代のリーダー・店長候補の採用を強化しています。
今回募集するのは、寿司と炉端を組み合わせ、北海道の食文化を楽しめる新しいスタイルの店舗。店長候補として、接客・サービスだけでなく、スタッフ育成、売上・数値管理、販促企画、オペレーション改善など、店舗運営全般に携わっていただきます。
事業拡大を続ける今だからこそ、新しいブランドを一緒に育て、店舗の中心メンバーとして活躍いただける方を求めています。飲食経験を活かして店長を目指したい方はもちろん、将来的にSV・エリアマネージャーや新ブランドの立ち上げなど、さらに大きな役割へ挑戦したい方にもチャンスがあります。
これまでの経験を活かしながら、次のキャリアへステップアップしたい方を歓迎します。
- 仕事内容
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寿司と炉端を楽しめる新業態の店長候補として、接客・サービスからスタッフ育成、売上・数値管理、販促、店舗改善まで幅広く担当。将来は店長として店舗全体を牽引します。寿司と炉端を組み合わせた新しいスタイルの店舗で、**店長候補として接客・サービスから店舗運営、スタッフマネジメントまで幅広くお任せします。**まずは店舗のサービスやオペレーションを理解していただき、経験・スキルに応じて徐々に店舗運営の中心業務を担当。将来的には店長として、店舗全体のマネジメントを担っていただきます。
【具体的な業務内容】
・お客様のご案内、接客、オーダー対応
・料理、ドリンクの提供
・会計、レジ業務
・ホール全体のサービス品質管理
・アルバイト・社員スタッフの教育、育成
・スタッフの採用、面接対応
・シフト作成、勤怠管理
・売上、原価、人件費などの数値管理
・店舗の衛生、安全管理
・店舗オペレーションの改善
・販促、集客、キャンペーンなどの企画・実行
・お客様の満足度向上に向けたサービス改善
・寿司、海鮮、炉端料理などの商品知識の習得
・キッチンスタッフとの連携
・本部との連携、各種報告
・店舗運営に関する改善提案 など
単にホール業務をこなすのではなく、**「どうすればお客様に選ばれる店舗になるか」「どうすればスタッフが力を発揮できるか」**を考え、店舗をより良くしていくことがミッションです。
経験を積んだ後は、店長として売上・人材・サービス・コストなど店舗運営全般を管理。さらに、実績や適性に応じて、SV・エリアマネージャー、新店舗・新ブランドの立ち上げ、業態開発、本部職などへのキャリアアップも目指せます。
新しいブランドだからこそ、完成された店舗を運営するだけではなく、現場からのアイデアや改善提案を活かしながら、店舗とブランドの成長そのものに関われることが、このポジションの大きな魅力です。
- 応募資格
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- 必須
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飲食店での実務経験をお持ちの方
接客・ホール業務など、店舗でのお客様対応経験がある方
基本的な店舗オペレーションを理解している方
スタッフと協力し、チームで仕事を進められる方
店舗運営・マネジメントに挑戦し、将来的に店長を目指したい方
※店長経験やマネジメント経験は必須ではありません。意欲・人柄・これまでの経験を重視します。
- 歓迎
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寿司店・海鮮料理店・和食店での勤務経験
炉端焼き・居酒屋などでの接客・サービス経験
飲食店での店長・副店長・リーダー経験
アルバイト・社員スタッフの教育、育成経験
スタッフの採用・面接経験
シフト作成・勤怠管理の経験
売上・原価・人件費などの数値管理経験
販促・集客・イベント企画の経験
新店舗・新ブランドの立ち上げ経験
複数店舗のマネジメント経験
寿司・海鮮・炉端などの料理・食材に関する知識
食品衛生責任者など飲食関連資格をお持ちの方
- フィットする人物像
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飲食経験を活かして、店長としてキャリアアップしたい方
寿司・海鮮・和食・炉端など、食への興味・関心が高い方
接客だけでなく、店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方
新しいブランドを一から育てていくことに面白さを感じる方
お客様目線を大切にし、より良いサービスを自ら考えられる方
スタッフとのコミュニケーションを大切にし、チームをまとめられる方
売上・人材・サービスなど、店舗全体を見る視点を身につけたい方
自分のアイデアや改善提案を積極的に発信できる方
将来的にSV・エリアマネージャーを目指したい方
新店舗・新ブランドの立ち上げなど、変化や新しい挑戦を楽しめる方
将来自分のお店を持つなど、明確なキャリアビジョンをお持ちの方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店長候補 店舗運営
- 勤務地
- 東京都新宿区
- 勤務時間
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10:00～24:00の間でシフト制（実働8時間・休憩1時間）
店舗の営業時間や予約状況に応じて勤務時間を決定します。
【シフト例】
・10:00～19:00
・12:00～21:00
・14:00～23:00
・15:00～24:00
※1ヶ月単位の変形労働時間制／週平均40時間以内
※終電時間を考慮します。
- 年収・給与
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年収400万円～550万円程度／月給29万円～40万円。
経験・能力・前職給与などを考慮し決定します。
固定残業代35時間分を含み、超過分は別途支給。
昇給年1回、賞与年1回（業績による）に加え、年4回のインセンティブ制度もあり、日々の成果をしっかり評価。
役職手当・住宅手当なども用意しており、店長への昇格後はさらなる収入アップを目指せます。
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
交通費支給（規定あり）
昇給年1回
賞与年1回（業績による）
インセンティブ制度（年4回）
役職手当
住宅手当（規定あり）
時間外勤務手当
深夜勤務手当
休日勤務手当
固定残業代超過分支給
まかないあり
制服貸与
社員割引制度
健康診断
研修制度
マネジメント研修
商品・業態開発研修
資格取得支援制度
独立支援制度
引越し支援制度
出産祝い金
慶弔見舞金
産前産後休暇・育児休暇制度
- 休日休暇
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月9日休み／シフト制
年次有給休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
月9日の休日を確保し、オン・オフのメリハリをつけながら働ける環境です。希望休についても、店舗の営業状況を考慮しながら相談可能です。
- 選考プロセス
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書類選考 → 1次面接（オンライン）→ 2次面接（対面またはオンライン）→ 内定 → 入社
まずはご応募いただいた内容をもとに書類選考を実施します。これまでの飲食経験や接客・サービス経験、マネジメント経験などを確認します。
書類選考を通過された方には、1次面接をオンラインで実施。これまでのご経験や仕事への考え方、店長を目指す理由、今後のキャリアビジョンなどについて、ざっくばらんにお話しします。
1次面接を通過された方には、2次面接を対面またはオンラインで実施します。経験やスキルだけでなく、人柄や店舗運営への意欲、スタッフとの関わり方、新しいブランドを育てていく姿勢なども含め、相互理解を深める場としています。
最終選考を通過された方には内定をお出しし、入社時期についても相談のうえ決定します。現在のお仕事をお持ちの方も、入社時期はお気軽にご相談ください。
