募集要項
- 募集背景
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グループ全体での事業拡大・新規出店に伴う増員募集です。
焼肉・寿司・居酒屋・和食など多彩な飲食ブランドを展開し、さらなる成長を続けている当グループ。既存店舗の体制強化に加え、今後の新規出店やブランド拡大を見据え、店舗運営を担う人材の採用・育成を強化しています。
今回募集するのは、出汁しゃぶとおばんざいを提供する和食ブランドの店長候補。接客・サービスだけでなく、売上管理、スタッフの採用・育成、シフト管理、販促、店舗オペレーションの改善など、店舗運営全般に携わっていただきます。
これまでの飲食経験を活かして店長を目指したい方はもちろん、「自分のアイデアを店舗づくりに活かしたい」「人材育成やマネジメントに挑戦したい」という方にも、活躍の機会があります。
事業拡大に伴って新たなポジションが生まれている今だからこそ、飲食経験を次のキャリアにつなげ、店舗を動かす側へステップアップできるタイミングです。
- 仕事内容
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出汁しゃぶとおばんざいを提供する和食ブランドの店長候補として、接客から売上管理、スタッフ育成、販促、店舗改善まで幅広く担当。将来の店長として、店舗全体の運営をリードします。出汁しゃぶとおばんざいを中心とした和食ブランドの店長候補として、ホール・接客業務を中心に、店舗運営全般をお任せします。まずはブランドの料理やサービス、店舗オペレーションを理解していただき、経験・スキルに応じてスタッフ管理や数値管理、販促企画など、マネジメント業務へと仕事の幅を広げていきます。
【具体的な業務内容】
・お客様のご案内、席へのアテンド
・オーダー対応、料理・ドリンクの提供
・お客様への接客、サービス
・会計、電話対応などのホール業務
・店舗オペレーションの管理、改善
・アルバイト・社員スタッフの採用、教育、育成
・シフト作成、勤怠管理
・スタッフの配置、チームづくり
・売上、原価、人件費などの数値管理
・店舗の衛生、安全管理
・サービス品質の向上
・販促、集客施策の企画・実行
・イベント、キャンペーンの企画
・メニュー改善、新メニュー開発への参加
・お客様の声を活かした店舗改善
・本部との連携、各種施策への対応
・店舗運営に関する改善提案 など
「おかか」では、出汁しゃぶやおばんざいを通じて、素材の味を引き立てる和食ならではの魅力とおもてなしを提供しています。そのため、料理を提供するだけではなく、お客様に心地よく食事を楽しんでいただくための空間・サービスづくりも重要な仕事です。
店長候補として、決められた業務をこなすだけではなく、**「どうすればもっとお客様に喜んでいただけるか」「どうすればスタッフが働きやすく成長できるか」「どうすれば店舗の売上を伸ばせるか」**を考え、行動することが求められます。
経験を積んだ後は、店長として店舗全体のマネジメントをお任せします。さらに実績や適性に応じて、SV・エリアマネージャー、ブランドマネージャー、本部職などへのキャリアアップも可能。接客経験を活かしながら、店舗を動かす力を身につけられるポジションです。
- 応募資格
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- 必須
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飲食店での実務経験をお持ちの方
ホール・接客など、お客様対応の経験がある方
基本的な接客マナーを身につけている方
周囲と協力しながらチームで仕事を進められる方
店舗運営・マネジメントに興味があり、将来的に店長を目指したい方
※店長・マネージャー経験は必須ではありません。これまでの飲食経験を活かして、店舗運営や人材育成など、次のステージに挑戦したい方を歓迎します。
- 歓迎
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和食店・日本料理店での勤務経験
居酒屋・しゃぶしゃぶ店での勤務経験
飲食店での店長・副店長・リーダー経験
ホール・サービス業務の経験
スタッフの採用・教育・育成経験
シフト作成・勤怠管理の経験
売上・原価・人件費などの数値管理経験
販促・集客施策の企画・実行経験
メニュー開発・商品企画の経験
新店舗・新業態の立ち上げ経験
複数店舗のマネジメント経験
出汁や和食、おもてなしに関する知識・経験
調理師免許・食品衛生責任者など、飲食に関する資格をお持ちの方
※資格の有無よりも、これまでの飲食経験や人柄、店舗運営への意欲を重視します。
- フィットする人物像
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飲食経験を活かして、店長・マネージャーへキャリアアップしたい方
「お客様に喜んでいただくこと」を大切にできる方
和食や出汁、おもてなしに興味・関心がある方
接客だけでなく、店舗運営そのものに携わりたい方
指示を待つのではなく、自ら考えて行動できる方
スタッフとのコミュニケーションを大切にし、チームをまとめられる方
人材育成やスタッフの成長にやりがいを感じる方
売上・人件費などの数字にも興味を持ち、店舗を経営する視点を身につけたい方
販促やメニュー開発など、自分のアイデアを店舗づくりに活かしたい方
将来的にSV・エリアマネージャーなど、さらに上のポジションを目指したい方
将来自分のお店を持つなど、飲食業界で長期的なキャリアを築きたい方
成長中の組織とともに、自身も成長していきたい方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店長候補として店舗運営を担い、将来はSVを目指せるポジションです
- 勤務地
- 東京都千代田区
- 勤務時間
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シフト制（実働8時間・休憩あり）
店舗営業時間に応じて勤務します。
【シフト例】
・11:00～20:00
・12:00～21:00
・14:00～23:00
・15:00～24:00
※店舗状況・繁忙期等により変動あり。終電も考慮します。
- 年収・給与
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年収400万円～550万円程度／月給29万円～40万円。
経験・能力・前職給与などを考慮し決定します。
固定残業代35時間分を含み、超過分は別途支給。
昇給・昇格・賞与・評価制度を整え、経験や実績を正当に評価します。
役職手当、評価手当、扶養手当、深夜勤務手当など各種手当も充実。
店長へのキャリアアップにより、さらなる収入アップも目指せます。
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
交通費支給（規定あり）
昇給・昇格あり
賞与あり（業績・評価による）
役職手当
評価手当
扶養手当
時間外勤務手当
深夜勤務手当
休日勤務手当
固定残業代超過分支給
まかないあり
制服貸与
社員割引制度
健康診断
研修制度・マネジメント研修
独立支援制度
産前産後休暇・育児休暇制度
慶弔見舞金制度
資格取得支援制度
- 休日休暇
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月9日休み／シフト制
年次有給休暇
夏季休暇
年末年始休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
月9日の休日を確保し、仕事とプライベートのメリハリをつけながら長く働ける環境です。希望休についても、店舗のシフト状況を考慮しながら相談可能です。
- 選考プロセス
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書類選考 → 1次面接（オンライン）→ 2次面接（対面またはオンライン）→ 内定 → 入社
まずはご応募内容をもとに書類選考を実施します。これまでの飲食経験や接客・店舗運営のご経験、今後のキャリアなどを確認します。
書類選考を通過された方には、1次面接をオンラインで実施。これまでのご経験や仕事への考え方、店長として目指したいキャリアなどについて、ざっくばらんにお話しします。
1次面接を通過された方には、2次面接を対面またはオンラインで実施します。経験やスキルだけでなく、人柄やマネジメントへの意欲、店舗づくりに対する考え方なども含め、相互理解を深める場としています。
最終選考を通過された方には内定をお出しし、入社時期についても相談のうえ決定します。現在のお仕事をお持ちの方も、入社時期はお気軽にご相談ください。
