募集要項
- 募集背景
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2027年春、東京都港区に新たな高単価グリルレストランが誕生します。
大手企業の本社最上階という特別なロケーションに、VIPのお客様にもご利用いただける、料理・空間・サービスにこだわったレストランを新規オープンします。
今回募集するのは、店舗の顔となるオープニングサービススタッフ。完成された店舗の運営を引き継ぐのではなく、オープン前の準備段階から、サービスの流れや接客オペレーション、料理提供のスタイルなどをチームで考え、一から店舗をつくっていただきます。
高単価レストランならではの、きめ細かな接客や料理の魅力を引き立てるサービスを追求しながら、これまで培ってきた経験をさらに高いレベルへ引き上げられる環境です。
「決められた接客をするだけでは物足りない」「新しい店を自分たちの手でつくりたい」という方に、ぜひ挑戦していただきたいオープニングポジションです。
- 仕事内容
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新規OPENする高単価グリルレストランのオープニングサービススタッフとして、VIPのお客様への接客・料理提供を中心に、サービスオペレーションの構築や店舗づくりまで幅広く携わっていただきます。約300席の大型レストランをゼロから立ち上げ、あなたのサービス経験を活かして「この店ならではのおもてなし」を創り上げる仕事です。
2027年春、東京都港区にオープン予定の高単価グリルレストランにて、オープニングサービススタッフとして、接客・サービス業務から店舗づくりまで幅広く携わっていただきます。
今回の店舗は、約300席を予定する大型レストラン。高い客単価を想定し、VIPのお客様にもご利用いただく店舗として、料理だけではなく、空間・サービスを含めた上質な食体験を提供することを目指しています。
【具体的な業務内容】
お客様のご案内、オーダー対応
料理・ドリンクの提供、下膳
料理や食材の説明
ドリンク・ペアリング等の提案
お客様のご要望に合わせたきめ細かなサービス
テーブルセッティング、店内環境の整備
開店・閉店作業
サービスオペレーションの構築・改善
料理提供や接客フローの検討
キッチンスタッフとの連携・情報共有
オープンに向けたサービス体制・マニュアルの整備
新店舗の立ち上げに関わる各種準備
新規オープンだからこそ、既存店舗のルールや完成されたオペレーションに合わせるだけではありません。どのようにお客様をお迎えするのか、料理をどう魅力的に届けるのか、約300席の店舗をどうスムーズに運営するのか。
スタッフ同士で意見を出し合いながら、一つひとつの仕組みをつくっていきます。
また、高単価レストランならではのきめ細かな接客や、料理・食材への深い理解、お客様の状況を先読みしたサービスなど、これまでの経験をさらに高いレベルへ引き上げられる環境です。
「決められた接客をするだけでは物足りない」
「新しいレストランを自分たちの手でつくりたい」
そんな方には、オープニングだからこそ得られる大きなやりがいがあります。大規模店舗の立ち上げ経験と、ハイレベルなサービススキルの両方を身につけながら、新しいレストランの歴史を一緒につくっていただきます。
- 応募資格
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- 必須
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飲食店でのホール・サービス経験3年以上
客単価1万円前後以上のレストランでのサービス経験
お客様のご案内、オーダー、料理提供など、基本的なホール業務を一通り経験されている方
高単価レストランにふさわしい、丁寧な接客・立ち居振る舞いを意識できる方
新規オープンの店舗づくりに、主体的に取り組める方
キッチンスタッフや他のサービススタッフと連携し、チームで仕事を進められる方
- 歓迎
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高単価レストラン・ファインダイニングでのサービス経験
客単価1.5万円以上の店舗でのホール・接客経験
グリル・鉄板焼・フレンチ・イタリアンなどでのサービス経験
コース料理を提供するレストランでの接客経験
ワイン・日本酒・ウイスキーなど、酒類に関する知識・サービス経験
ソムリエ、利酒師、バーテンダーなどの資格・実務経験
VIP・接待利用など、質の高い接客が求められる店舗での経験
ペアリング提案や料理・食材の説明など、提案型サービスの経験
新店舗の立ち上げ・オープニング経験
サービスオペレーションやマニュアルの構築・改善経験
後輩・アルバイトの教育、リーダー・主任などの経験
英語などの語学力を活かした接客経験
- フィットする人物像
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高単価レストランで、ワンランク上のサービスを追求したい方
「料理を運ぶ」だけではなく、お客様の時間そのものを演出する接客に興味がある方
これまでの接客経験や感性を活かして、新しいレストランのサービスを一から創りたい方
VIPのお客様にも、自信を持って対応できる高いホスピタリティを身につけたい方
お客様一人ひとりの状況を見て、先回りした気配り・提案ができる方
料理や食材、ワインなどへの興味があり、サービススタッフとして専門性を高めたい方
新規オープンの環境を楽しみ、決められたことをこなすだけではなく、自ら考えて行動できる方
約300席の大型店舗を、チームで協力して運営することにやりがいを感じる方
キッチン・サービス双方と積極的にコミュニケーションを取り、一つのチームとして店舗をつくれる方
将来的にリーダー・マネージャーなど、サービスのプロフェッショナルとしてキャリアアップしたい方
「今までの経験を活かして、もう一段上のサービスに挑戦したい」
「完成された店で働くのではなく、新しい店を自分たちの手でつくりたい」
そんな想いをお持ちの方に、ぜひ挑戦していただきたいポジションです。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- オープニングサービススタッフ／ホール・接客担当
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
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シフト制（実働8時間）
新規オープン店舗のため、営業時間・シフト等の詳細は現在調整中です。店舗コンセプトや営業体制の確定に伴い決定し、入社前に具体的な勤務条件をご案内いたします。
- 年収・給与
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想定年収：420万円～540万円前後
これまでのご経験・スキル・前職給与などを考慮し、当社規定に基づいて決定します。
昇給：年1回
賞与：年2回
各種社会保険完備
高単価レストランでのサービス経験やオペレーション構築などの経験をお持ちの方は、経験・能力を考慮して優遇します。
- 待遇・福利厚生
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安心して長く働きながら、キャリアをさらに高めていただける環境を整えています。
昇給年1回
賞与年2回
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費支給（規定あり）
時間外手当
役職手当
制服貸与
食事補助・まかないあり
研修・教育制度
健康診断
慶弔見舞金制度
社員割引制度
- 休日休暇
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月8日休み／シフト制
新規オープン店舗のため、具体的な営業日・営業時間・シフトについては現在調整中です。店舗の運営体制が確定次第、詳細な勤務スケジュールをご案内します。
月8日休み
有給休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
その他、会社規定による休暇制度あり
仕事とプライベートのメリハリをつけながら、長く活躍していただける環境を整えています。
- 選考プロセス
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書類選考 → 1次面接（対面またはWEB） → 2次面接（対面） → 内定 → 入社
これまでのサービス経験だけでなく、接客に対する考え方や、お客様にどのような時間を提供したいかについても丁寧にお伺いします。
1次面接では、これまで経験してきた業態・客単価・サービス内容などを中心に、これまで培ってきたスキルを確認します。
2次面接では、実際の店舗づくりやオープニングに対する想い、新しい環境でどのように活躍したいかなど、より具体的なお話をさせていただきます。
今回の店舗は新規オープンだからこそ、経験やスキルだけでなく、「一緒に新しいレストランをつくっていきたい」という意欲や人柄も大切にしています。
これまでのサービス経験を活かして、次のステージへ挑戦したい方からのご応募をお待ちしています。
