募集要項
- 募集背景
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今回募集するのは、グループの研修センター内にある社員食堂の店長候補。日々多くの利用者に食事を提供するだけでなく、より満足度の高い食事・サービスを実現するため、サービスの向上や従業員指導、オペレーションの改善、など、店舗運営をリードしていただける方を求めています。
「飲食人として長く安定して働きたい。しかし、働く環境や将来のキャリアも大切にしたい」
そんな想いを持つ方にとって、これまでの経験を活かしながら、安定した大手グループの環境で次のキャリアを築ける機会です。
年間休日120日以上、残業代1分単位で全額支給、退職金・住宅支援など、長期的に働ける制度も整っています。
- 仕事内容
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大手企業の研修センター内社員食堂で、食堂の管理運営をお任せいたします。大手企業の研修センター内にある社員食堂で、店舗運営全般をお任せします。具体的には、日々の営業管理をはじめ、スタッフのシフト作成・勤怠管理・業務指示などのマネジメント業務、食材の発注・在庫管理、売上・原価管理などを行います。
また、毎日利用する社員・研修生に飽きずに楽しんでもらえるよう、定食や丼・麺類などのメニュー構成を考えたり、季節メニューやイベントメニューを企画したりすることも重要な仕事です。提供数や利用者の反応を見ながら、料理の品質・ボリューム・価格などを調整し、より満足度の高い食堂づくりを目指します。
営業時には、料理の仕込みや調理、盛り付け、料理提供、カウンター対応など、必要に応じて現場業務にも入っていただきます。特にピークタイムにはスタッフと連携し、提供スピードや料理の補充状況を確認しながら、スムーズな営業を指揮します。
さらに、衛生管理・安全管理も店長の重要な役割です。厨房やホールの清掃状況、食材の衛生状態、温度管理、手洗いや身だしなみなどをチェックし、安心・安全な食事を提供できる環境を維持します。
一般の飲食店のように集客やアルコール提供などを追求する仕事ではなく、「決められた時間に、必要な人数へ、安定しておいしい食事を提供する」ことが求められる仕事です。スタッフと協力しながら店舗を運営し、利用者から「ここで食事をするのが楽しみ」と思ってもらえる食堂をつくっていくことがミッションです。
- 応募資格
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- 必須
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飲食店での調理・店舗運営経験
店長・副店長・リーダーなどのマネジメント経験
スタッフのシフト作成・勤怠管理・教育経験
食材の発注・在庫管理、原価管理の経験
衛生管理に関する基本的な知識
売上やコストを意識した店舗運営能力
スタッフや利用者との円滑なコミュニケーション能力
忙しい時間帯でも現場を見ながら臨機応変に判断できる方
- 歓迎
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飲食店での店長・副店長・料理長・主任などのマネジメント経験
社員食堂・学生食堂・社員寮・給食施設などでの調理・店舗運営経験
飲食店での調理経験・大量調理の経験
スタッフの採用・教育・シフト作成・勤怠管理の経験
食材発注・在庫管理・原価管理の経験
メニュー開発・季節メニューの企画経験
衛生管理・HACCPに関する知識や実務経験
食品衛生責任者の資格
調理師免許・栄養士・管理栄養士などの資格
Excelなどを使用した簡単な数値管理・事務作業の経験
- フィットする人物像
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人と接することが好きで、周囲と協力しながら仕事を進められる方
スタッフ一人ひとりとコミュニケーションを取り、チームをまとめることが得意な方
「おいしい料理を提供する」だけでなく、利用者の満足度を考えて行動できる方
忙しい時間帯でも状況を見ながら、優先順位をつけて冷静に判断できる方
食材・人件費・在庫など、店舗運営に必要な数字を意識できる方
衛生管理やルールを守り、安全・安心を第一に考えられる方
現場に入りながら、スタッフへの指示やフォローもできるプレイングマネージャータイプの方
「もっと良くするには？」と考え、メニューやオペレーションの改善に前向きな方
一般の飲食店とは異なる、長く安定した食堂運営に魅力を感じる方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店長・店長候補
- 勤務地
- 福島県 / 東京都
- 勤務時間
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6:00～22:00の間でシフト制（実働8時間）
※1ヶ月単位の変形労働時間制またはフレックスタイム制（コアタイムなし）
※年間総労働時間1,944時間
※勤務時間はシフトにより変動します。
- 年収・給与
- 400万円 ～ 550万円
- 待遇・福利厚生
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■昇給年1回
■賞与年2回
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■退職金制度
■団体定期保険
■社宅・単身寮完備
■住宅援助制度
■通勤手当
■扶養手当
■職務手当
■超過勤務手当
■夜勤手当
■年始手当
■年次有給休暇
■育児休業制度
■介護休業制度
■産前産後休暇
■結婚休暇
■慶弔休暇
■受動喫煙対策：屋内禁煙
大手企業ならではの安定した福利厚生制度を整えており、安心して長期的なキャリアを築ける環境です。
- 休日休暇
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年間休日120日以上。
飲食業界では貴重な休日数を確保し、仕事とプライベートを無理なく両立できる環境です。
■年間休日120日以上
■年次有給休暇
■慶弔休暇
■結婚休暇
■産前産後休暇
■育児休業
■介護休業
しっかり休める勤務環境を整えています。休日を大切にしながら、家族との時間や趣味・プライベートも充実させ、無理なく長期的なキャリアを築いていただけます。
- 選考プロセス
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応募 → 書類選考 → 面接（1～2回） → 内定 → 入社
ご応募いただいた内容をもとに書類選考を行い、通過された方には面接へご案内いたします。面接では、これまでのご経験やお仕事への考え方、今後目指したいキャリアなどをざっくばらんにお伺いします。
面接は、これまでの経験だけでなく、「どんな食堂をつくっていきたいか」「スタッフとどのように店舗を運営していきたいか」といったお人柄や考え方も重視しています。
選考はスピーディーに進め、双方にとって納得のいく転職となるよう、できる限り丁寧に対応いたします。
