募集要項
- 仕事内容
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■ お任せする業務内容
【具体的なミッション】
まずはホール接客を通じて店舗のコンセプトや顧客層を把握し、早期に売上管理・原価管理・組織マネジメントを統括する店長として手腕を発揮していただきます。
【日常業務およびマネジメント範囲】
・ホール接客全般・上質なサービス空間の演出（高級ワインや厳選日本酒のペアリング提案）
・店舗の数値管理（FLコスト調整、売上予測、営業利益率の最大化）
・スタッフ（アルバイト・若手社員10～15名程度）の採用・教育・シフト作成
・店舗独自の営業利益20%還元の配分計画立案
・現場主導のメニュー企画・販促アイデアの立案・実行
- 応募資格
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- 必須
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・飲食業界（ジャンル不問）での店舗マネジメント経験（店長、副店長、マネージャー等）
・数値管理（売上・原価・人件費）の実務経験
- 歓迎
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・客単価1万円以上のハイエンド店舗、高級和食、割烹、居酒屋での接客・マネジメント経験
・和食、ワイン、日本酒、高級食材に関する知識・興味がある方
・トップダウンではなく、現場主導で自由度の高い店舗づくりに挑戦したい方
・将来的な独立（開業ノウハウ習得）や、会社幹部・子会社社長を目指したい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都港区
- 勤務時間
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【勤務時間・働き方】
10:00～23:00の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間）
※終電考慮／過度な残業を防止するシフト管理を実施
- 年収・給与
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■ 想定年収・給与体系
想定年収：500万円～750万円以上（経験・スキル・前職給与を考慮の上決定）
給与形態：正社員 月給35万円～55万円
※給与は経験・スキル・年齢に応じて決定
※試用期間3ヶ月（待遇変更なし）
※月30時間分（7万円～9万円）の固定残業代を含む（超過分は別途支給）
・昇給：年4回（3ヶ月に1度の面談でスピード評価・昇給のチャンスあり）
・賞与：年2回
・インセンティブ制度（四半期ごとの業績に応じて支給）
・店舗利益還元制度
- 休日休暇
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・週休2日制（月8日休み／年間休日112日）
・夏季休暇、冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇
