募集要項
- 募集背景
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IT業界出身のオーナーが2013年に設立した先進的な飲食企業です。都内に10店舗を展開し、そのうち9店舗は3ヶ月先まで予約が埋まる「完全会員制・完全予約制」のハイエンド店。独自のマーケティングと経営手法で圧倒的な安定性と成長性を誇ります。
2025年以降も都内主要エリア（大塚、浅草など）での新規出店や、EC事業・ホテル・ウエディング・海外進出といった事業拡大を推進中。今回は組織強化および将来の幹部候補（子会社社長、新事業責任者）を見据えた増員募集です。「現場で終わらないキャリア」を求めるミドル層に最適な環境を用意しています。
- 仕事内容
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■ お任せする業務内容
【具体的なミッション】
店舗の売上・利益管理、スタッフ育成にとどまらず、「予約の取れない繁盛店」の経営ノウハウを吸収しながら、自社ネットワークを活用した事業成長を牽引していただきます。
【日常業務およびマネジメント範囲】
・ホール接客全般・品質管理（尾崎牛・神戸ビーフなど最高級ブランド和牛の提供）
・数値管理（FLコストコントロール、利益予測、販売戦略立案）
・店舗スタッフ（10～15名程度）の育成・シフト管理・チームビルディング
・新業態のメニュー開発、店舗立ち上げプロジェクトへの参画
- 応募資格
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- 必須
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・飲食業界での店舗マネジメント経験（店長、副店長、料理長などの実績）
・数値（売上・FLコスト）の管理実務経験
- 歓迎
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・焼肉、寿司、割烹、高級居酒屋など、単価1万円以上の業態での接客・調理経験
・新規店舗の立ち上げ（オープニング）実務経験
・スタッフ教育や組織マネジメントにおいて高い成果を出してきた方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
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【勤務時間・働き方】
11:00～22:00（シフト制／実働8時間・休憩あり）
※時短勤務制度あり／残業少なめの働き方も相談可能
- 年収・給与
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想定年収：500万円～850万円以上（経験・スキルを考慮の上決定）
給与形態：正社員 月給40万円～60万円
※直近の採用実績：月給60万円（寿司経験者・30代）、月給50万円（焼肉経験者・30代）
※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
・昇給：年2回
・賞与：年2回
・目標インセンティブ制度
・申告制ボーナス制度（自身の目標達成成果に応じた還元）
・店舗利益シェア制度
- 休日休暇
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【休日・休暇】
・完全週休2日制（月8日以上）／年間休日110日以上
・週休3日制の選択も可能
・年末年始休暇（約10日）、夏季休暇（約2日）、有給休暇
