募集要項

募集背景: 数多くの個性溢れる飲食ブランドを展開し、業界を牽引する当社。今回は、東京都港区の高級エリアにある「完全紹介制の高級和食店」にて、将来の店舗を牽引していただく料理長候補を増員募集いたします。

仕事内容: 著名人も訪れる港区の完全紹介制・高級和食店での店長・料理長候補。上質な空間での調理全般、メニュー開発、店舗マネジメントをお任せします。土日祝休み・充実の福利厚生で安定して働ける環境です。
東京都港区の高級エリアにひっそりと佇む、完全紹介制の和食店にて、料理長候補として調理およびマネジメント業務をお任せします。
全国各地から吟味した旬の食材（山・海・陸の至宝）や地酒を用い、こだわり抜いた日本料理をご提供するお店です。

【具体的な業務内容】
・調理全般（仕込み、調理、美しい盛り付けなど）
・アラカルトメニューやコース料理の企画・開発
・人材管理（スタッフの育成、シフト作成など）
・食材の発注、在庫管理
・原価管理、売上管理などのマネジメント業務全般

高級業態が初めての方や、ご経験が浅い方でもご安心ください。
まずは接客やホール業務のサポートも行いながら、お店の雰囲気やお客様層を理解し、徐々に一流の調理技術や店舗運営のノウハウを磨いていただきます。調理場だけでなく、レジ等のホール業務にも柔軟に対応いただきながら、ゆくゆくは店舗の責任者として裁量を持ってご活躍いただくことを期待しています。

応募資格

必須: ■飲食店での調理経験をお持ちの方（3年程度を想定）
※和食に限らず、カフェ、喫茶店、居酒屋、ラーメン屋などでの経験も活かせます。
■学歴不問・英語力不問
※店内ではお客様と日本語でコミュニケーションをとる場面が多くあるため、流ちょうでスムーズな会話ができる方を求めています。

歓迎: ■料理長や店長の経験をお持ちの方
■和食業態での調理経験（包丁技術をお持ちの方）
■高級業態での勤務経験
■個人店での勤務経験
■調理場だけでなく、ホール業務（レジ開け・入金等のサポート）にも抵抗がなく、コミュニケーションスキルを活かせる方

フィットする人物像: ・一流の調理スキルや、VIPに通用する上質なおもてなしを身につけたい方
・将来的に店舗責任者やマネジメント層へのキャリアアップを目指している方
・周囲のスタッフやお客様と円滑なコミュニケーションを取りながら業務を進められる方
・土日祝休みや充実した福利厚生など、安定した環境で長く働きたい方

勤務時間: ＜勤務時間＞
10:00～0:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
10:00～19:00
14:00～23:00
15:00～0:00
＜その他就業時間補足＞
※実働8時間／日のシフト制

待遇・福利厚生: ■各種社会保険完備
■昇給・昇格年2回（3月・9月）
■決算賞与（業績による）
■交通費支給（月15万円迄）
■各種手当（役職、残業・深夜）
■こども手当（扶養する子ども1名あたり5千円）
■バースデークーポン（1万円分のお食事券）
■お友達紹介制度（2万円）
■社員割引（自社店舗の飲食代金30％割引）
■食事補助（店舗でのまかない・食事一部補助）
■制服貸与、健康診断、結婚・出産祝金
■福利厚生倶楽部会員証支給
■カムバック制度、社内公募制度、財形貯蓄制度など多数

休日休暇: ■週休2日制（月9日休み ※2月のみ8日）
★店舗が【土日祝休み】のため、お休みが安定しています！
■年次有給休暇
■慶弔・弔慰休暇（最大5日）
■結婚休暇（最大7日）
■産前産後休暇、育児休暇（男性の取得実績有り）
■介護休暇、子の看護休暇
※ライフスタイルの変化に合わせ、短時間正社員制度への変更相談も可能です。

キャリアパス・評価制度: 【STEP1】書類選考
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【STEP2】面接（1～2回を予定しております）
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【STEP3】内定・入社

※面接日や入社日はご相談に応じます。在職中の方もスケジュールを調整いたしますので、お気軽にご応募ください。

会社概要

事業内容・会社の特長: 全国で多数の多様な飲食ブランドを展開する大手企業グループです。カジュアルな業態から、今回募集するようなVIP・著名人が訪れる完全紹介制の高級業態まで、幅広いポートフォリオを持ち安定した経営基盤を誇ります。