募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
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★一般的なホテルF&Bの枠を超え、テーマパーク・ホテル・水族館を含むリゾート全体のゲスト体験を、「食」の側面から設計できるポジションです。
★世界的エンターテインメント企業であるマーリン・エンターテイメンツの一員として、国際的なホスピタリティ基準のもと、これまでのご経験をさらに発揮いただける環境です。
■お任せしたいMission/役割：
・LEGOLANDR Japan Hotelの料飲部門全体の運営を統括し、優れたゲスト体験の提供と収益性の向上を推進していただくポジションです。
・レゴRブランドならではの楽しさと、ホテル品質のホスピタリティを両立したダイニング体験を創出していただきます。
■業務概要：
・料飲部門における運営管理全般をお任せします。
・LEGORの世界観をF&Bサービスにも反映し、ゲスト満足度の向上と収益最大化を両立して推進していただきます。
・主に以下の領域を担っていただきます。
（1）オペレーションマネジメント
（2）財務・収益管理
（3）マーケティング・ゲストエクスペリエンス
■具体的な仕事内容：
＜オペレーションマネジメント＞
・ホテル内レストラン、バー、関連F&Bオペレーション全体の管理
・イベント運営、繁忙期オペレーションの統括
・SOP、部門マニュアルの策定・更新、現場への浸透
＜財務・収益管理＞
・部門予算の策定、予実管理、収益管理
・売上、利益率、原価率、人件費などのKPI分析
・食材・消耗品・備品の在庫管理、コストコントロール
＜マーケティング・ゲストエクスペリエンス＞
・ファミリー層のニーズを踏まえたF&Bサービスの立案・商品開発
・売上最大化に向けた施策の立案・実行
・LEGOLANDRブランドに沿った、楽しく印象に残るダイニング体験の企画・提供
- 応募資格
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- 必須
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・ホテル、リゾート、テーマパーク、または大規模飲食施設における料飲（F&B）マネージャーでの運営経験３年以上
・レストラン運営、人材管理、予算管理および収益管理の実務経験
・ゲストサービス向上およびオペレーション改善を主導した経験
・英語:日常会話レベル以上（海外関係者とのコミュニケーションが可能なレベル）
- 歓迎
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・外資系ホテルチェーンまたは国際的なホスピタリティ企業でのマネジメント経験
・ホテル内複数のF&B アウトレットの統括経験
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 愛知県
- 勤務時間
- 09:00～18:00
- 年収・給与
- 650万円～850万円
- 休日休暇
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その他 有休：入社初日に付与（ただし、試用期間の3カ月間は使用上限1カ月に1日）
年間有給休暇15日～15日（下限日数は、入社直後の付与日数となります）
