募集要項
- 仕事内容
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【2025年夏にリニューアルオープン】【三井不動産グループ】■レストランマネージャー
日本屈指のオーシャンリゾートで、レストランマネージャーの募集です。
同社は2025年7月にリニューアルオープンした日本屈指のリゾートホテルです。
日本最南西端の国立公園内に位置し、40万坪という広大な敷地を誇ります。
同ホテル内にあるレストランの運営責任者として、現場の接客オペレーションの指揮、
スタッフ育成、店舗の数値管理をお任せします。
「担当店舗の魅力づくりとスムーズな店舗運営」に集中して
力を発揮していただけるポジションです。
※ご経験や適性に応じて、「グリル＆ブッフェ」「バーベキュー」「クラブラウンジ/バー」など
いずれかの店舗を担当いただきます。
【具体的な業務内容】
1.?担当店舗の現場オペレーション指揮
・開店前準備、営業中のサービスコントロール、閉店業務の統括
・お客様へのおもてなし（接客、クレーム・トラブル発生時の迅速な一次対応）
・店舗の衛生管理（HACCP基準の遵守）および安全・QSC（品質・サービス・清潔さ）の維持
2.?店舗スタッフの教育・シフト管理
・担当店舗に所属するスタッフ（社員・アルバイト・派遣）のOJT研修・業務指導
・営業予測に応じた適正なシフト作成および労務管理
・チームワークを高めるための朝礼・終礼の実施やコミュニケーション促進
3.?店舗単位の数値・コスト管理
・担当店舗の売上目標達成に向けた日々の進捗管理
・直属の上司や調理部門と連携した、ロス削減（フードロス・破損防止）の取り組み
・人件費および消耗品等の店舗経費コントロール
4.?店舗独自の工夫・企画提案
・店舗のコンセプトに合わせた卓上演出やメニューの打ち出し方の工夫
・「お客様の声」を反映したサービス手順の見直しや改善提案
・季節のイベントやフェアに合わせた店舗装飾・スタッフの動きの最適化
【南の島のリゾートホテルで新たな挑戦】
八重山諸島に位置する同ホテルは、美しい自然に囲まれた癒しの空間です。
ブッフェレストランやグリルレストラン、カフェバーなど、多彩な料飲施設を
有し、世界中のお客様をおもてなししています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須経験】
・ホテルまたはレストランでのマネジメント経験
【歓迎条件】
・ホテルまたはレストランの立ち上げの経験がある方
・Excel、PowerPointを使った業務ができる方
【求める人材】
・お客さまにもスタッフにも気遣いのできる方
・マネージャーとして力を発揮したい方、ステップアップしたい方
・リニューアルオープンのホテルで活躍したい方
・離島で仕事とプライベートどちらも100％満喫したい方
◎ひとつの店舗の『顔』として、お客様とスタッフの笑顔があふれる空間を
作り上げていく仕事です。
『このレストランで食事をして良かった』と言っていただける最高のひとときを
チーム一丸となって提供してくださる方を募集しています。
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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同社運営ホテル
沖縄県八重山郡竹富町
※県外からの引越しは引越し補助20万円支給あり
・転勤なし
・寮から徒歩5分
- 勤務時間
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1週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制）
休憩１時間
例：
6：00～15：00
10：00～19：00
13：00～22：00
14：00～23：00
- 年収・給与
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予定年収：600万円～650万円
※経験、評価に応じて決定
※管理職採用のため時間外手当は対象外（深夜手当は支給）
- 待遇・福利厚生
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・交通費支給
・時間外手当
・小浜島～石垣島間往復乗船券購入手当（一律4,000円支給 既婚者は8,000円）
・退職金前払手当（企業型確定拠出年金の選択可）
・長時間休憩手当
・家族手当
・住宅手当
・社会保険完備
・従業員食堂：昼・夜 各350円 利用分を給与から徴収
＜従業員寮＞
・家具、家電付き寮完備 単身寮8,500円～12,500円（Wi-fi、水道光熱費 込）
※寮にはミニキッチン、エアコン、TV、冷蔵庫、洗濯機、除湿乾燥機、
１人用テーブル、カバー付き布団セット、カーテンが設置されていますので、
キャリーバック1つで着任するスタッフもいます。
石垣島には、大手ディスカウントストアや家具チェーンがありますので、
こちらで買いそろえることも可能です。
- 休日休暇
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・シフト制（変形労働時間制によるシフト勤務）
・別途年次有給休暇（入社6カ月後に10日間付与）
・特別休暇、慶弔休暇、産前産後、育児・介護休暇等
＜年間休日日数：113日＞
