募集要項
- 募集背景
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今回、東京・月島エリアに初となるカジュアルラインの本格焼鳥新業態1号店をグランドオープンいたします
プロデュースを手掛けるのは、都内屈指の超人気焼鳥店。
名店が守り続けてきた圧巻の技術とこだわりを継承しながら、
誰もが日常の延長で楽しめる新ブランドをゼロから創り上げていきます。
この記念すべき1号店にて、オープニングメンバーとしてオペレーション構築やチームづくり、
店舗文化の醸成を主導する「店長（新業態開発メンバー）」を増員募集いたします。
想定年収560万～の高水準スタートに加え、
転勤なし・新天地チャレンジ手当（20万円）・各種手当（家族、住宅、勤続手当等）など福利厚生も万全。
名店の技術と当社の圧倒的な店舗開発力を掛け合わせ、
日本中・世界へ広がる新しい焼鳥ブランドを自分の手で育てたいミドル層を歓迎します！
- 仕事内容
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月給45万～・転勤なし・引越手当20万円あり。【超有名焼鳥店の技術×成長企業の出店力！新業態をゼロから創り上げる醍醐味】
【年収560万～】名店の技術を継承した本格焼鳥新業態の1号店立ち上げ！
秋オープンの本格焼鳥新店舗にて、オープニング店長・立ち上げ責任者として店舗運営全般およびブランド構築業務をお任せします。
＜具体的な業務内容＞
・調理・接客オペレーションの構築、サービス提供方法の確立
・スタッフの採用、教育、モチベーション向上、チームビルディング
・売上管理、FLコストの最適化、店舗のルール・文化づくり
・名店の秘伝技術や立ち振る舞い、仕込み技術の習得と現場への落とし込み
・ブランド価値を高める販促企画、常連様との関係構築
★ゼロから店舗を育てるオープニングの面白さ
「どうすれば料理の魅力が届くか」「また来たいと思っていただけるか」をチームで追求します。決まったマニュアルをこなすのではなく、一人ひとりの意見や行動がそのまま新しいブランドの「型」となって引き継がれていきます。
★本物の技術を学び、将来は開発の中核へ！
厨房での焼き場経験や和食・割烹・居酒屋での調理経験を活かしつつ、超人気店の焼鳥技術や考え方を徹底的に学べる環境です。将来的には単なる1店舗の店長にとどまらず、新業態開発の核心メンバーとして複数店舗の統括（ブロックマネージャーや部長職）、新店舗立ち上げ、FC展開、海外進出などを牽引していただくことを期待しています。
- 応募資格
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- 必須
- 飲食店でのキッチン責任者・厨房マネジメント経験
- 歓迎
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・焼鳥や炭火調理の本格的な技術を本気で学び、職人・料理人として昇華させたい方
・新業態や新店舗をゼロからつくり、育てていくことにワクワクできるミドル層の方
・素直な姿勢で学び続け、チームやお客様に対して誠心誠意向き合える方
・将来的に店長、料理長、エリアマネージャー、業態開発の中心メンバーを目指したい方
- フィットする人物像
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・名店の技術と上場規模の出店力を併せ持つ成長企業で、
ハイレイヤー年収（500万～1,000万円オーバー）を実現したい方
・転勤なしの都内好立地（月島）で腰を据え、新ブランドの歴史を共に創りたい方
・充実した手当（家族・住宅手当、新天地手当20万円等）や年間イベントなど、待遇面でも満足できる環境で働きたい方
・焼鳥店、炭火焼き店、和食店、割烹、居酒屋業態での焼き場・調理実務経験
・飲食店での料理長、副料理長、または店長・店舗マネジメント経験
・新店舗のグランドオープン、オープニングスタッフの立ち上げ経験
・将来的に自分の店を持ちたい、またはグローバルな事業展開に関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 焼鳥店のオープニング店長（将来の業態開発責任者・エリアマネージャー候補）
- 勤務地
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東京都
※配属に伴い引越しや新生活の準備が必要な場合、準備金として20万円を支給いたします(規定あり)
- 勤務時間
- 9:00～23:30の間でシフト制（実働8時間／休憩60分）
- 年収・給与
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想定年収：560万円～1,000万円
月給：45万円～88万円＋各種手当＋賞与
※経験、スキル、前職給与等を十分に考慮の上、決定いたします。
※残業手当は全額支給いたします。
＜年収例＞
・年収約1,000万円／部長・入社6年目（月給88万円＋賞与）
・年収約850万円／ブロックマネージャー・入社4年目（月給67万円＋賞与）
・年収650万円／店長・入社2年目（月給50.1万円＋赏与）
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備（健康、厚生年金、雇用、労災）
・交通費全額支給
・役職手当／残業手当（全額支給）
・住宅手当（規定あり）
・家族手当（配偶者：月5,000円／子1人につき：月3,000円）
・勤続手当（月最大30,000円）
・新天地チャレンジ手当（20万円支給 ※規定あり）
・結婚手当（50,000円）／出産手当（50,000円）／食事手当（10,000円）／通信費手当／プレゼント手当／大入手当
・制服貸与／定期健康診断／資格支援制度
・社員割引制度（グループ店30％オフ）／ご家族店舗招待制度／ご両家食事会制度
・社内イベント（社員旅行年1回、BBQ、フットサル、農園・市場研修など）
・屋内全面禁煙
- 休日休暇
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【完全週休2日制（シフト制）】
・完全週休2日制
・結婚休暇（4日間）
・健康休暇（2日間）
・誕生日休暇（1日間）
・社員旅行休暇（1日間）
・年次有給休暇／慶弔休暇
・生理休暇／出産休暇／育児休暇／介護休暇
- キャリアパス・評価制度
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1号店の立ち上げ店長としてオペレーションとブランド基盤を確立。
2年目で年収650万円超えの店長実績があるほか、
複数店舗を統括するブロックマネージャー（年収800万円～）、
さらには事業部全体を牽引する部長職（年収1,000万円オーバー）へとスピーディーに駆け上がることができます。
定量化されたクリアな評価制度により、努力と成果がダイレクトに給与・役に反映されます。
