募集要項
- 募集背景
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「日本の食文化という重要無形資産を後世に残す」というビジョンを掲げ、
後継者不足などで存続が危ぶまれる名店の事業承継や、新たな飲食ブランドのプロデュースを行う成長企業です。
現在、本格江戸前寿司、京カレーうどん、ハンバーガー専門店など、多彩なブランドを展開中。
将来的には100ブランドの展開を目指しており、今後も続々と新規出店を予定しています。
事業拡大に伴い、各ブランドを牽引してくださる店長候補、料理長、寿司職人、調理・接客スタッフを幅広く募集いたします。ポストが豊富にあるため、スピード昇格も可能。ミドル層の飲食経験を存分に活かし、日本の魅力的な飲食店を守り、育てていくやりがいのある環境です。
- 仕事内容
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【年収460万～540万】寿司や和食など多彩な飲食店を展開する企業での店長・料理長候補。【ご希望・適性に応じたブランドで、店舗運営から調理まで幅広く活躍！】
寿司、和食、居酒屋、ハンバーガーなど、多彩な飲食ブランドの各店舗にて、調理・接客および店舗マネジメントをお任せします。
＜具体的な業務内容＞
・接客、調理業務全般
・スタッフの採用、教育、シフト管理
・売上収支管理、原価管理、発注業務などの店舗運営全般
※ポジション（店長、料理長、職人、一般スタッフ）に応じてお任せする業務範囲を決定します。
★配属予定の業態（一例）
・本格江戸前寿司、海鮮丼専門店
・行列ができる人気の「京カレーうどん」店
・九州の食材と焼酎にこだわったカジュアル居酒屋
・特製手作りバンズが自慢の人気ハンバーガー店
・空港内フードコートでの深夜仕込み専従（※深夜の仕込み業務のみの限定ポジションです）
★スピード感のあるキャリアアップ
今後100ブランドの展開を目指し、新規出店が続々と控えています。オープニング店舗の立ち上げに関わるチャンスや、新ブランドの統括など、活躍の場は無限大。年齢や社歴に関わらず、実力次第でスピーディーな昇給・昇格が可能な環境です。
- 応募資格
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- 必須
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未経験可！
経験者の方でもジャンルは問いません。
和食、洋食、ファストフード、居酒屋など、さまざまなバックグラウンドをお持ちの方を歓迎します！
- 歓迎
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・和食業態での調理業務経験、または寿司職人としての経験（※寿司業態をご希望の場合）
・飲食店の立ち上げ（オープニング）に携わった経験
・店舗でのスタッフ育成、売上管理、原価管理の経験
・ハンバーガーなど特定業態での調理・運営経験
・深夜帯の勤務や仕込み業務（魚を捌くなど）の経験（※深夜専従ポジションをご希望の場合）
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・「日本の素晴らしい食文化を未来へ残す」という大きなビジョンに共感し、一緒に会社を大きくしていく過程を楽しめる方
・マニュアル通りではなく、自由度高く自分の色を出しながらお店を作り上げていくことにやりがいを感じる方
・一つの業態にとらわれず、様々なブランド展開に携わることで自身の飲食スキル・経営スキルを高めたい方
・豊富なポストが用意された成長企業で、正当に評価されながらスピーディーにキャリアアップしたい方
- 雇用形態
- 正社員（試用期間3ヶ月／条件変更なし）
- ポジション・役割
- 店長候補（将来の経営幹部候補）
- 勤務地
- 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 大阪府 / 京都府 / 兵庫県 / 奈良県
- 勤務時間
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例：9:00～23:00（シフト制／実働8時間）
※深夜営業の抑制や、1分単位の残業代支給など、グループ基準の適正な労務管理を徹底。
- 年収・給与
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想定年収：450万円～540万円
※経験、スキル等を考慮して決定します。
一般スタッフ：26万～28万円
職人（寿司など）：27万～39万円
店長・料理長：32万～45万円
深夜仕込み専従：25万～30万円
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・交通費支給
・昇給あり（実力を正当に評価します）
・制服貸与
・各種研修制度
・社員割引制度（グループ店舗利用可）
- 休日休暇
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【年間休日104日】
・4週8休制（シフト制）
・年次有給休暇（10日～20日 ※法定通り付与）
